Frankreich

Feinperliger Champagner mit zartgoldenen Reflexen und anhaltendem Schaum. Am Gaumen klar und präzise, getragen von lebendiger Frische und reifer Aromatik aus langer Kellerreifung. In der Nase zeigen sich florale Noten, frische Früchte und reife Birne. Vielseitig einsetzbar – ideal als Aperitif und ein eleganter Begleiter zu einfachen wie auch anspruchsvollen Speisen. Der Brut Réserve ist ein eleganter, harmonischer Non-Vintage-Champagner. Die Cuvée vereint Pinot Noir, Chardonnay und Meunier aus den besten Lagen der Marne und basiert auf der Assemblage mehrerer Jahrgänge.

Feinperliger Champagner mit zartgoldenen Reflexen und anhaltendem Schaum. Am Gaumen klar und präzise, getragen von lebendiger Frische und reifer Aromatik aus langer Kellerreifung. In der Nase zeigen sich florale Noten, frische Früchte und reife Birne. Vielseitig einsetzbar – ideal als Aperitif und ein eleganter Begleiter zu einfachen wie auch anspruchsvollen Speisen. Der Brut Réserve ist ein eleganter, harmonischer Non-Vintage-Champagner. Die Cuvée vereint Pinot Noir, Chardonnay und Meunier aus den besten Lagen der Marne und basiert auf der Assemblage mehrerer Jahrgänge.

Feinperliger Champagner mit zartgoldenen Reflexen und anhaltendem Schaum. Am Gaumen klar und präzise, getragen von lebendiger Frische und reifer Aromatik aus langer Kellerreifung. In der Nase zeigen sich florale Noten, frische Früchte und reife Birne. Vielseitig einsetzbar – ideal als Aperitif und ein eleganter Begleiter zu einfachen wie auch anspruchsvollen Speisen. Der Brut Réserve ist ein eleganter, harmonischer Non-Vintage-Champagner. Die Cuvée vereint Pinot Noir, Chardonnay und Meunier aus den besten Lagen der Marne und basiert auf der Assemblage mehrerer Jahrgänge.

Feinperliger Champagner mit zartgoldenen Reflexen und anhaltendem Schaum. Am Gaumen klar und präzise, getragen von lebendiger Frische und reifer Aromatik aus langer Kellerreifung. In der Nase zeigen sich florale Noten, frische Früchte und reife Birne. Vielseitig einsetzbar – ideal als Aperitif und ein eleganter Begleiter zu einfachen wie auch anspruchsvollen Speisen. Der Brut Réserve ist ein eleganter, harmonischer Non-Vintage-Champagner. Die Cuvée vereint Pinot Noir, Chardonnay und Meunier aus den besten Lagen der Marne und basiert auf der Assemblage mehrerer Jahrgänge.

Ein eleganter Assemblage-Rosé aus Chardonnay, Meunier und rot gekeltertem Pinot Noir. Zartrosa im Glas mit goldenen Reflexen. Am Gaumen präzise und frisch, mit feinen Himbeeranklängen im Abgang. In der Nase ein dezentes Bouquet aus Beeren und Zitruszesten. Vielseitig einsetzbar: ideal als Aperitif, zu Wildlachs oder Sushi sowie zu Beerendesserts. Serviertemperatur: ca. 8 °C.

Ein eleganter Assemblage-Rosé aus Chardonnay, Meunier und rot gekeltertem Pinot Noir. Zartrosa im Glas mit goldenen Reflexen. Am Gaumen präzise und frisch, mit feinen Himbeeranklängen im Abgang. In der Nase ein dezentes Bouquet aus Beeren und Zitruszesten. Vielseitig einsetzbar: ideal als Aperitif, zu Wildlachs oder Sushi sowie zu Beerendesserts. Serviertemperatur: ca. 8 °C.

Ein eleganter Assemblage-Rosé aus Chardonnay, Meunier und rot gekeltertem Pinot Noir. Zartrosa im Glas mit goldenen Reflexen. Am Gaumen präzise und frisch, mit feinen Himbeeranklängen im Abgang. In der Nase ein dezentes Bouquet aus Beeren und Zitruszesten. Vielseitig einsetzbar: ideal als Aperitif, zu Wildlachs oder Sushi sowie zu Beerendesserts. Serviertemperatur: ca. 8 °C.

Diese sortenreine Pinot-Meunier-Cuvée aus Leuvrigny, Festigny und Venteuil zeigt einen neuen, eleganten Ausdruck der Rebsorte – floral, feinfruchtig und ideal für besondere Anlässe. Im Glas goldgelb mit silbrigen Reflexen und sehr feiner Perlage. Am Gaumen geschmeidig und ausgewogen, mit saftigen Noten von weißer Kirsche, Ananas und gelber Pflaume, dazu ein Hauch weißer Pfeffer im frischen Abgang. Die Nase verbindet Lindenblüte, Gräser und dezente Getreidenoten mit frischer Frucht und Zitrusanklängen. Am besten bei 10–12 °C servieren. Passt gut zu Kalbspastete mit Foie gras oder Geflügelpastete.

Goldene Farbe mit sehr feiner Perlage – typisch für Champagner aus dunklen Rebsorten. In der Nase komplex und vielschichtig, mit reifen Früchten, Gewürzen sowie Anklängen von Bratapfel, Kompott und Pfirsich. Am Gaumen ausgewogen mit Struktur, Frische und Länge, begleitet von Noten von Birne, Brioche und einem Hauch frischer Walnuss. Ein vielseitiger Champagner für gesellige Anlässe oder als besonderes Geschenk. Bei 8–10 °C servieren, sofort trinkreif, aber auch lagerfähig. 60 % Pinot Noir 25 % Chardonnay 15 % Meunier

Der Boyer-De Bar Chardonnay Peyrarols Magnum 2022 ist ein außergewöhnlicher Chardonnay aus Südfrankreich, der eindrucksvoll beweist, welches Potenzial die Region Languedoc für anspruchsvolle Weißweine besitzt. Hinter dem Projekt Boyer-De Bar steht die renommierte Burgunderfamilie Yves Boyer-Martenot aus Meursault. Mit den Trauben aus den hochgelegenen Weinbergen der Peyrarols-Parzellen verbindet das Weingut die sonnengereifte Frucht des Südens mit der Präzision und Eleganz einer burgundischen Vinifikation. Die Trauben stammen von kalkreichen Böden und werden sorgfältig von Hand gelesen. Nach der schonenden Pressung erfolgt die Vergärung nach burgundischem Vorbild. Anschließend reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern, bevor er zur Harmonisierung in Beton- und Edelstahltanks ausgebaut wird. Dieses aufwendige Ausbauverfahren verleiht dem Chardonnay Komplexität, Cremigkeit und Struktur, ohne seine Frische und Mineralität zu überdecken. Im Glas leuchtet der Wein in einem strahlenden Goldgelb. Das Bouquet begeistert mit Aromen von reifen Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, Birne und gelbem Apfel, ergänzt durch feine Noten von Haselnuss, Brioche und einem Hauch Vanille. Am Gaumen präsentiert sich der Chardonnay kraftvoll und gleichzeitig elegant. Die saftige Frucht wird von einer lebendigen Säure und einer feinen kalkigen Mineralität getragen. Der dezente Holzeinsatz sorgt für eine cremige Textur und einen langen, harmonischen Nachhall mit salzigen Akzenten. Speiseempfehlung Der Boyer-De Bar Chardonnay Peyrarols Magnum 2022 passt hervorragend zu: Gegrilltem Hummer und Langusten Jakobsmuscheln und Garnelen Gegrilltem Seeteufel oder Wolfsbarsch Kalbsmedaillons in Rahmsauce Geflügel mit Morcheln Cremigem Pilzrisotto Comté, Beaufort oder gereiftem Ziegenkäse Serviertemperatur 10–12 °C Trinkreife Bereits jetzt mit großer Frische und Ausdruckskraft zu genießen. Bei optimaler Lagerung entwickelt der Wein über 5 bis 8 Jahre zusätzliche Komplexität und Tiefe. Die Magnumflasche (1,5 Liter) sorgt für eine besonders langsame Reifung und macht den Wein ideal für festliche Anlässe und größere Genussrunden. Wein-Facts Weingut: Boyer-De Bar Region: Languedoc, Frankreich Jahrgang: 2022 Rebsorte: 100 % Chardonnay Herkunft: Vin de France Geschmack: Trocken Ausbau: 12 Monate in französischen Eichenfässern, anschließend Reifung in Beton- und Edelstahltanks Boden: Kalkhaltige Böden Serviertemperatur: 10–12 °C Flaschengröße: Magnum (1,5 Liter) Lagerpotenzial: 5–8 Jahre Der Boyer-De Bar Chardonnay Peyrarols Magnum 2022 verbindet die Fülle und Reife des südfranzösischen Klimas mit der Eleganz und Präzision einer klassischen Burgunder-Vinifikation. Ein charaktervoller Chardonnay mit beeindruckendem Preis-Genuss-Verhältnis, der in der Magnumflasche besonders viel Trinkfreude und Reifepotenzial bietet.

Der Boyer-De Bar Meursault Les Narvaux Blanc 2022 ist ein herausragender Chardonnay aus einer der renommiertesten Lagen von Meursault in der Côte de Beaune. Das Gemeinschaftsprojekt Boyer-De Bar vereint die jahrhundertealte Weinbautradition der Familie Boyer-Martenot aus Meursault mit der Expertise der Familie de Bar aus dem Languedoc. Das Ergebnis sind charakterstarke Burgunder, die höchste Präzision, Eleganz und Terroirausdruck miteinander verbinden. Die Trauben stammen aus der hochgelegenen Lieu-dit Les Narvaux, oberhalb der Premier-Cru-Lagen von Meursault. Die kalkreichen, steinigen Böden mit geringem Lehmanteil verleihen dem Wein seine ausgeprägte Mineralität, Frische und Finesse. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben schonend gepresst und traditionell vinifiziert. Der Wein reift 12 Monate in französischen Eichenfässern, davon etwa 25 % neues Holz, gefolgt von 8 Monaten Ausbau im eiförmigen Betontank, wodurch Frische, Struktur und Komplexität perfekt miteinander harmonieren. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet begeistert mit Aromen von Zitrone, Grapefruit, weißem Pfirsich und reifer Birne, begleitet von feinen Noten gerösteter Haselnüsse, Mandeln, Brioche und einem Hauch Minze. Am Gaumen zeigt sich der Meursault kraftvoll und zugleich präzise. Die cremige Textur wird von einer lebendigen Säure und einer markanten kalkigen Mineralität getragen. Nuancen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und feinen Gewürzen führen in ein langes, elegantes Finale mit salzigen und nussigen Akzenten. Speiseempfehlung Der Boyer-De Bar Meursault Les Narvaux Blanc 2022 harmoniert hervorragend mit: Hummer, Langusten und Jakobsmuscheln Edlen Fischgerichten wie Steinbutt oder Seeteufel Gebratenem Wolfsbarsch mit Zitronenbutter Kalbsfilet oder Geflügel in cremigen Saucen Steinpilz- und Trüffelrisotto Comté, Beaufort oder gereiftem Ziegenkäse Serviertemperatur 12–13 °C Trinkreife Bereits jung beeindruckend durch seine Frische und Präzision. Sein volles Potenzial entfaltet der Wein in den kommenden Jahren und besitzt ein Lagerpotenzial von 10 bis 12 Jahren, abhängig von den Lagerbedingungen. Wein-Facts Weingut: Boyer-De Bar Region: Burgund, Côte de Beaune Appellation: Meursault Lage: Les Narvaux Jahrgang: 2022 Rebsorte: 100 % Chardonnay Geschmack: Trocken Ausbau: 12 Monate in französischen Eichenfässern (ca. 25 % Neuholz), anschließend 8 Monate im eiförmigen Betontank Boden: Kalk- und steinreiche Böden mit geringem Lehmanteil Serviertemperatur: 12–13 °C Lagerpotenzial: 10–12 Jahre Der Boyer-De Bar Meursault Les Narvaux Blanc 2022 verbindet die klassische Eleganz eines großen Meursault mit moderner Präzision. Seine feine Mineralität, die cremige Textur und die außergewöhnliche Balance machen ihn zu einem exzellenten Speisenbegleiter und einem beeindruckenden Chardonnay für Liebhaber großer Burgunder.

Der Chablis Grand Régnard 2024 ist das Flaggschiff der traditionsreichen Maison Régnard, eines der ältesten Weingüter in Chablis, das heute zur renommierten Baron de Ladoucette-Gruppe gehört. Anders als klassische Einzellagen-Chablis entsteht der Grand Régnard aus einer sorgfältigen Selektion der besten Trauben aus Premier- und Grand-Cru-Parzellen der Appellation. Der Ausbau erfolgt ausschließlich im Edelstahltank, wodurch die charakteristische Frische, Präzision und Mineralität des Chablis unverfälscht erhalten bleiben. Der Jahrgang 2024 präsentiert sich in einem hellen Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Das elegante Bouquet begeistert mit Aromen von Zitronenzeste, Limette, weißem Pfirsich, Quitte und grünem Apfel. Hinzu kommen feine florale Noten, ein Hauch von weißen Blüten sowie die typische Feuerstein- und Kalksteinmineralität, die große Chablis-Weine auszeichnet. Am Gaumen überzeugt der Chablis Grand Régnard 2024 mit kristalliner Klarheit, lebendiger Säure und einer außergewöhnlich harmonischen Struktur. Die saftige Zitrus- und Steinobstfrucht wird von einer salzigen Mineralität und feinen Kreidenoten getragen. Der Verzicht auf Holzfassausbau bewahrt die Reinheit der Frucht und verleiht dem Wein einen geradlinigen, eleganten Stil mit langem, präzisem Finale. Damit verbindet der Grand Régnard die Frische eines klassischen Chablis mit der Tiefe und Komplexität großer Lagenweine. Der Chablis Grand Régnard 2024 zählt zu den beliebtesten Premium-Chablis seiner Preisklasse und begeistert mit seinem hervorragenden Preis-Genuss-Verhältnis. Er eignet sich sowohl als eleganter Aperitif als auch als vielseitiger Speisenbegleiter und besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial. Speiseempfehlung: Austern, Jakobsmuscheln, Hummer, Garnelen, Steinbutt, Wolfsbarsch, Sushi, Ziegenkäse sowie Geflügel in heller Sauce. Trinkreife: 2026–2040 Region: Burgund, Chablis, Frankreich Appellation: Chablis AOC Erzeuger: Maison Régnard (Baron de Ladoucette) Rebsorte: 100 % Chardonnay Ausbau: Edelstahltank (ohne Holzfass)

Der Chablis Grand Régnard 2024 ist das Flaggschiff der traditionsreichen Maison Régnard, eines der ältesten Weingüter in Chablis, das heute zur renommierten Baron de Ladoucette-Gruppe gehört. Anders als klassische Einzellagen-Chablis entsteht der Grand Régnard aus einer sorgfältigen Selektion der besten Trauben aus Premier- und Grand-Cru-Parzellen der Appellation. Der Ausbau erfolgt ausschließlich im Edelstahltank, wodurch die charakteristische Frische, Präzision und Mineralität des Chablis unverfälscht erhalten bleiben. Der Jahrgang 2024 präsentiert sich in einem hellen Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Das elegante Bouquet begeistert mit Aromen von Zitronenzeste, Limette, weißem Pfirsich, Quitte und grünem Apfel. Hinzu kommen feine florale Noten, ein Hauch von weißen Blüten sowie die typische Feuerstein- und Kalksteinmineralität, die große Chablis-Weine auszeichnet. Am Gaumen überzeugt der Chablis Grand Régnard 2024 mit kristalliner Klarheit, lebendiger Säure und einer außergewöhnlich harmonischen Struktur. Die saftige Zitrus- und Steinobstfrucht wird von einer salzigen Mineralität und feinen Kreidenoten getragen. Der Verzicht auf Holzfassausbau bewahrt die Reinheit der Frucht und verleiht dem Wein einen geradlinigen, eleganten Stil mit langem, präzisem Finale. Damit verbindet der Grand Régnard die Frische eines klassischen Chablis mit der Tiefe und Komplexität großer Lagenweine. Der Chablis Grand Régnard 2024 zählt zu den beliebtesten Premium-Chablis seiner Preisklasse und begeistert mit seinem hervorragenden Preis-Genuss-Verhältnis. Er eignet sich sowohl als eleganter Aperitif als auch als vielseitiger Speisenbegleiter und besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial. Speiseempfehlung: Austern, Jakobsmuscheln, Hummer, Garnelen, Steinbutt, Wolfsbarsch, Sushi, Ziegenkäse sowie Geflügel in heller Sauce. Trinkreife: 2026–2040 Region: Burgund, Chablis, Frankreich Appellation: Chablis AOC Erzeuger: Maison Régnard (Baron de Ladoucette) Rebsorte: 100 % Chardonnay Ausbau: Edelstahltank (ohne Holzfass)

Der Brut Réserve von Charles Heidsieck ist eine komplexe und elegante Cuvée, geprägt von großer Reife und Präzision. Im Glas zeigt er sich in tiefem, leuchtendem Goldgelb mit feiner Perlage. In der Nase kraftvoll und aromatisch mit Noten von geröstetem Kaffee, gelben Früchten wie Zitrone und Grapefruit sowie feinen Anklängen von Vanille und Nougat. Am Gaumen verbinden sich Mango, Limette und Apfel mit einer klaren, frischen Struktur und salziger Mineralität im langen Abgang. Die Cuvée basiert auf rund 60 Crus und enthält einen hohen Anteil an Reserveweinen (ca. 40 %), teils über zehn Jahre gereift. Sie besteht aus gleichen Teilen Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier, ergänzt durch Reserveweine aus Pinot Noir und Chardonnay.

Cabernet Sauvignon 75%, Merlot 22%, Petit Verdot 3% Aus Trauben sehr alter Reben entsteht auf rund 55 Hektar ein klassischer Bordeaux im traditionellen Stil. Die Cuvée besteht überwiegend aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot sowie kleine Anteile Cabernet Franc und Petit Verdot. Der Ausbau erfolgt zurückhaltend, ohne übermäßigen Holzeinsatz. In seiner Jugend zeigt der Wein ein deutliches Tanningerüst, wirkt kantig und straff – bewusst ohne vordergründige Weichheit. Genau diese Struktur prägt seinen charaktervollen Stil.

Das Weingut in der Appellation Saint-Émilion ist als Premier Grand Cru Classé klassifiziert. Es entstand 1869 durch eine Erbteilung, bei der zwei Drittel des ursprünglichen Besitzes abgetrennt wurden und später zu Château Beau-Séjour-Bécot wurden. 1970 von der Familie Bécot übernommen, wurde das Gut 1979 mit weiteren Weingütern zusammengelegt, was zeitweise zu einer Herabstufung führte. Umfangreiche Modernisierungen durch Michel Bécot und seine Söhne Gérard und Dominique legten jedoch die Grundlage für die Rückkehr in die Spitze: 1996 erfolgte die erneute Einstufung als Premier Grand Cru Classé. Die Weinberge liegen auf einem sanft abfallenden Kiesplateau am Rand von Saint-Émilion in Richtung Pomerol.

Das Weingut in der Appellation Saint-Émilion ist als Premier Grand Cru Classé klassifiziert. Es entstand 1869 durch eine Erbteilung, bei der zwei Drittel des ursprünglichen Besitzes abgetrennt wurden und später zu Château Beau-Séjour-Bécot wurden. 1970 von der Familie Bécot übernommen, wurde das Gut 1979 mit weiteren Weingütern zusammengelegt, was zeitweise zu einer Herabstufung führte. Umfangreiche Modernisierungen durch Michel Bécot und seine Söhne Gérard und Dominique legten jedoch die Grundlage für die Rückkehr in die Spitze: 1996 erfolgte die erneute Einstufung als Premier Grand Cru Classé. Die Weinberge liegen auf einem sanft abfallenden Kiesplateau am Rand von Saint-Émilion in Richtung Pomerol.

Der Jahrgang 2022 von Château Beychevelle besteht aus 54 % Cabernet Sauvignon, 42 % Merlot und 4 % Petit Verdot. In der Nase zeigt er sich überraschend verspielt und vielschichtig: Wacholder und Veilchen treffen auf feine Lakritznoten, schwarze Oliven und eine elegante Würze – dabei nie schwer oder süß. Alles wirkt sehr präzise und poliert. Am Gaumen verbindet er Kraft und Struktur mit einer tänzelnden Leichtigkeit. Die Tannine sind präsent, aber fein eingebunden, die Stilistik bleibt elegant und fast burgundisch anmutend. Ein klassischer Vertreter aus Saint-Julien, der Spannung, Substanz und Finesse auf besondere Weise vereint.

Tief dunkles Rubin, fast schwarz mit feinem Rand. In der Nase konzentriert und elegant mit schwarzen Beeren, etwas Süße und einem Hauch roter Früchte – sehr charmant und bereits aromatisch zugänglich. Am Gaumen verbindet sich gutes Volumen mit feiner Finesse und lebendiger Frische. Die Textur ist seidig und präzise gezeichnet, mit harmonischer, einladender Frucht. Ein außergewöhnlich eleganter Château Branaire-Ducru aus Saint-Julien – fein, ausdrucksstark und in dieser Form besonders gelungen. Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 25%, Cabernet Franc 10%, Petit Verdot 5%

Der Le Petit Cheval Blanc 2021 von Château Cheval Blanc ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus Saint-Émilion und die weiße Interpretation eines der legendärsten Namen des Bordelais. Mit seiner Verbindung aus aromatischer Präzision, mineralischer Spannung und eleganter Struktur verkörpert dieser Bordeaux Blanc den modernen Stil des Hauses Cheval Blanc. Der Jahrgang 2021 zeigt sich besonders frisch, fein und terroirgeprägt. Herkunft & Terroir Der Le Petit Cheval Blanc stammt aus den exklusiven Weißweinparzellen von Château Cheval Blanc in Saint-Émilion. Die Weinberge befinden sich auf besonders sorgfältig ausgewählten Böden, die ideale Voraussetzungen für die Produktion hochwertiger Weißweine bieten. Geprägt von kalkhaltigen und tonreichen Böden sowie einem für Bordeaux charakteristischen Mikroklima, entwickeln die Reben eine hervorragende Balance zwischen aromatischer Reife und natürlicher Frische. Die besondere Lage ermöglicht es, einen Weißwein mit bemerkenswerter Spannung, Mineralität und Langlebigkeit zu erzeugen. Rebsorten & Vinifikation Der Le Petit Cheval Blanc wird auf Basis von Sauvignon Blanc und Sémillon erzeugt. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt sorgfältig von Hand gelesen und streng selektiert. Die Vinifikation erfolgt mit großer Präzision, um die Frische und den individuellen Charakter der einzelnen Parzellen zu bewahren. Der Ausbau in französischen Eichenfässern sowie weiteren Gebinden verleiht dem Wein zusätzliche Textur und Komplexität, ohne die klare Frucht und Mineralität zu überdecken. Der Jahrgang 2021 war im Bordeaux von einem kühleren Vegetationsverlauf geprägt. Dadurch entstand ein Wein mit ausgeprägter Frische, feiner Säurestruktur und eleganter aromatischer Präzision. Geschmack & Aromatik Im Glas präsentiert sich der Le Petit Cheval Blanc 2021 in einem brillanten, hellen Goldgelb. Das Bouquet ist präzise und ausgesprochen frisch. Aromen von Zitrusfrüchten, Limette, weißen Pfirsichen und Birne verbinden sich mit Noten von weißen Blüten, frischen Kräutern und feiner Mineralität. Dezente Anklänge an Zedernholz und Vanille verleihen zusätzliche Tiefe. Am Gaumen zeigt sich der Bordeaux Blanc straff, elegant und mineralisch. Eine lebendige Säure sorgt für Spannung und Frische, während die feine cremige Textur dem Wein Volumen verleiht. Die Frucht bleibt klar und präzise, begleitet von einer subtilen Würze und einer ausgeprägten mineralischen Note. Der Abgang ist lang, frisch und bemerkenswert fokussiert. Speiseempfehlung Der Le Petit Cheval Blanc 2021 eignet sich hervorragend als Begleiter zu gehobener Küche und harmoniert besonders gut mit: Austern und Meeresfrüchten Hummer und Langustinen Jakobsmuscheln gegrilltem oder pochiertem Fisch Steinbutt und Seezunge Fisch mit Beurre Blanc Geflügel mit hellen Saucen Spargel und Artischocken Ziegenkäse gereiftem Comté Reifepotenzial Obwohl der Le Petit Cheval Blanc 2021 bereits in seiner Jugend durch seine Frische und Präzision überzeugt, besitzt er ein beachtliches Reifepotenzial. Die Kombination aus Säure, Mineralität, Struktur und konzentrierter Frucht ermöglicht eine positive Entwicklung über viele Jahre. Mit zunehmender Flaschenreife können sich komplexere Aromen von Honig, getrockneten Zitrusfrüchten, Brioche, Nüssen und feinen tertiären Noten entwickeln. Fazit Der Château Cheval Blanc Le Petit Cheval Blanc Bordeaux Blanc 2021 ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus Saint-Émilion und eine faszinierende Ergänzung zum legendären Portfolio von Château Cheval Blanc. Seine präzise Frucht, lebendige Säure, mineralische Spannung und elegante Struktur machen ihn zu einem charaktervollen Bordeaux Blanc mit großem Entwicklungspotenzial. Ein exklusiver und rarer Weißwein aus Saint-Émilion – elegant, mineralisch, präzise und mit der Klasse eines großen Bordeaux. Ideal für Liebhaber außergewöhnlicher Weißweine und anspruchsvolle Sammler.

Der Wein besteht aus 60 % Cabernet Sauvignon, 22 % Merlot, 16 % Cabernet Franc und 2 % Petit Verdot. Ein Teil des Ausbaus erfolgt in rund 50 % neuem Holz. Der Jahrgang profitierte besonders von den Cabernets im Médoc und zeigt entsprechend viel Reife und Struktur. In der Nase wirkt er offen und charmant mit gerösteter schwarzer Himbeere, schwarzer Kirsche und reifer Maulbeere, dazu feine Noten von Lakritz und Veilchen. Am Gaumen verbindet er typische Pauillac-Struktur mit einer weicheren, runden Stilistik. Kraft und Spannung sind präsent, bleiben aber gut eingebunden in reife, geschmeidige Tannine. Der Wein wirkt harmonisch, saftig und sehr zugänglich, mit langem Abgang von Lakritz, Salz, Schwarzbrot und floralen Noten. Château d’Armailhac zeigt sich hier als eher offener, fruchtbetonter und zugleich klassischer Pauillac mit guter Balance, aber ohne ganz große Strenge.

Ein beeindruckender Wein aus Saint-Émilion mit tiefer, vielschichtiger Struktur und sofortiger Präsenz. Üppige Fülle trifft hier auf lebendige Frische und schafft eine klare, elegante Balance. Am Gaumen zeigen sich intensive Aromen von schwarzer Johannisbeere, Maulbeere und Brombeere, begleitet von Lakritz, Bitterschokolade und floralen Veilchennoten. Die Tannine wirken geschmeidig und seidig, geben dem Wein Struktur ohne Schwere. Feine salzige Nuancen sorgen für Spannung und Würze. Der Abgang ist präzise, lang und elegant mit zurückhaltender Kraft. Cuvée aus 65 % Cabernet Franc, 35 % Merlot sowie einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon.

Château d’Yquem 2019 zählt zu den großen modernen Jahrgängen dieses legendären Weinguts und bestätigt eindrucksvoll den einzigartigen Status von Yquem als einzigem 1er Grand Cru Classé Supérieur der Klassifikation von 1855. Der Jahrgang 2019 vereint außergewöhnliche Konzentration, aromatische Präzision und eine bemerkenswerte Frische und gehört zu den faszinierendsten Sauternes der letzten Jahre. Die Trauben stammen von den berühmten Kies-, Lehm- und Kalkböden von Sauternes. Durch die ideale Entwicklung der Edelfäule (Botrytis cinerea) konnten die Beeren in mehreren selektiven Lesedurchgängen von Hand geerntet werden. Diese kompromisslose Selektion ist das Fundament der außergewöhnlichen Qualität von Château d’Yquem. Die Cuvée besteht traditionell überwiegend aus Sémillon mit einem kleineren Anteil Sauvignon Blanc. Nach der Gärung reift der Wein rund 20 Monate in neuen französischen Eichenfässern, wodurch er seine enorme Tiefe, Komplexität und Langlebigkeit entwickelt. Im Glas zeigt sich der Château d’Yquem 2019 in einem leuchtenden Goldgelb mit intensiven bernsteinfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist tiefgründig und vielschichtig: Aprikose, kandierte Orange, Pfirsich, Mango und Ananas verbinden sich mit eleganten Noten von Akazienhonig, Safran, Vanille, gerösteten Mandeln, Brioche und feiner exotischer Würze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein opulent und zugleich von beeindruckender Präzision. Die reiche Süße wird von einer außergewöhnlich lebendigen Säure getragen, die dem Wein Frische, Spannung und Leichtigkeit verleiht. Die Textur ist seidig und konzentriert, der Abgang nahezu endlos, salzig-mineralisch und von faszinierender aromatischer Persistenz geprägt. Der Château d’Yquem 2019 ist bereits in seiner Jugend spektakulär, besitzt jedoch ein enormes Reifepotenzial über viele Jahrzehnte hinweg. Große Jahrgänge von Yquem entwickeln sich oft über 50 Jahre und länger und zählen zu den langlebigsten Weinen der Welt. Speiseempfehlung Dieser legendäre Sauternes harmoniert hervorragend mit: Foie Gras Hummer mit Safran- oder Buttersauce Blauschimmelkäse (Roquefort, Stilton) Thai- und Gewürzküche Aprikosen- und Zitrusdesserts Tarte Tatin Auch als Meditationswein ohne Speisen Serviertemperatur: 10–12 °C Produktdetails Weingut: Château d’Yquem Klassifikation: 1er Grand Cru Classé Supérieur Jahrgang: 2019 Region: Sauternes, Bordeaux, Frankreich Rebsorten: Sémillon & Sauvignon Blanc Geschmack: Süß Ausbau: Ca. 20 Monate in neuen französischen Eichenfässern Alkoholgehalt: 14 % vol. Trinkreife: 2027–2095+ Der Château d’Yquem 2019 vereint exotische Frucht, Honig, Safran, cremige Textur und elektrisierende Frische auf einem Niveau, das nur die größten Süßweine der Welt erreichen. Ein ikonischer Sauternes für Sammler, Investoren und unvergessliche Genussmomente.

Der Château d’Yquem 2020 ist einer der begehrtesten und berühmtesten Süßweine der Welt. Als einziges Weingut mit der historischen Klassifikation 1er Grand Cru Classé Supérieur aus dem Jahr 1855 nimmt Château d’Yquem eine einzigartige Stellung in Bordeaux ein. Der Jahrgang 2020 verbindet außergewöhnliche Konzentration, vibrierende Frische und eine beeindruckende aromatische Präzision und zählt zu den großen modernen Jahrgängen des Hauses. Die Trauben stammen von den berühmten Kies- und Kalkböden von Sauternes. Durch die optimale Entwicklung der Edelfäule (Botrytis cinerea) werden die Beeren in mehreren selektiven Lesedurchgängen von Hand gelesen. Diese kompromisslose Selektion ist der Schlüssel zur einzigartigen Qualität von Yquem. Die Cuvée besteht traditionell überwiegend aus Sémillon mit einem kleineren Anteil Sauvignon Blanc. Nach der Gärung reift der Wein rund 20 Monate in neuen französischen Eichenfässern, wodurch er seine unvergleichliche Tiefe, Komplexität und Langlebigkeit entwickelt. Im Glas zeigt sich der Château d’Yquem 2020 in einem strahlenden Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist monumental und zugleich präzise: Aprikose, kandierte Orange, Ananas, Mango und Pfirsich verbinden sich mit Noten von Akazienhonig, Safran, Vanille, gerösteten Mandeln, Brioche und feiner exotischer Würze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein unglaublich konzentriert und dennoch vollkommen balanciert. Die üppige Süße wird von einer außergewöhnlich lebendigen Säure getragen, die dem Wein Frische, Spannung und Leichtigkeit verleiht. Die Textur ist seidig und nahezu endlos, der Abgang monumental, salzig-mineralisch und von faszinierender aromatischer Persistenz geprägt. Der Château d’Yquem 2020 ist bereits in seiner Jugend beeindruckend, besitzt jedoch ein enormes Reifepotenzial über viele Jahrzehnte hinweg. Große Jahrgänge von Yquem können sich über 50 bis 100 Jahre weiterentwickeln und gehören zu den langlebigsten Weinen der Welt. Speiseempfehlung Dieser ikonische Sauternes harmoniert hervorragend mit: Foie Gras Hummer mit Butter- oder Safransauce Blauschimmelkäse (Roquefort, Stilton) Thai- und Gewürzküche Aprikosen- und Zitrusdesserts Tarte Tatin Auch als Meditationswein ohne Speisen Serviertemperatur: 10–12 °C Produktdetails Weingut: Château d’Yquem Klassifikation: 1er Grand Cru Classé Supérieur Jahrgang: 2020 Region: Sauternes, Bordeaux, Frankreich Rebsorten: Sémillon & Sauvignon Blanc Geschmack: Süß Ausbau: Ca. 20 Monate in neuen französischen Eichenfässern Alkoholgehalt: 13,5 % vol. Trinkreife: 2028–2100+ Der Château d’Yquem 2020 vereint opulente exotische Frucht, Honig, Safran, cremige Textur und elektrisierende Frische auf einem Niveau, das nur die größten Süßweine der Welt erreichen. Ein legendärer Sauternes für Sammler, Investoren und unvergessliche Genussmomente.