Der Franz Hirtzberger Grüner Veltliner „Honivogl“ Smaragd 2023 zählt zu den großen Weißweinen der Wachau und steht für Kraft, Präzision und außergewöhnliche Tiefe. Die renommierte Lage Honivogl bringt Weine hervor, die Konzentration und Eleganz in beeindruckender Balance vereinen. Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Gelb mit goldenen Reflexen. Die Nase wirkt vielschichtig und ausdrucksstark: reife gelbe Früchte, Birne und Aprikose verbinden sich mit Zitrusnoten, feiner Würze, weißem Pfeffer und einem Hauch exotischer Frucht, unterlegt von einer markanten mineralischen Komponente. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht und kraftvoll, zugleich jedoch präzise und strukturiert. Die saftige Frucht wird von einer lebendigen Säure getragen, die für Frische und Spannung sorgt. Die typische Veltliner-Würze ist klar erkennbar und verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe. Der Abgang ist lang, komplex und von mineralischer Frische sowie feiner Würze geprägt. Der Jahrgang 2023 zeigt sich ausgewogen und konzentriert, mit großem Reifepotenzial und der Fähigkeit, sich über viele Jahre hinweg weiterzuentwickeln.

Der Franz Hirtzberger Grüner Veltliner Ried Kirchweg Smaragd 2022 ist ein präziser, kraftvoller Lagenwein aus der Wachau, der die typische Spannung zwischen reifer Frucht und markanter Mineralität eindrucksvoll vereint. Die Ried Kirchweg bringt strukturierte, tiefgründige Veltliner mit klarer Herkunft und großem Ausdruck hervor. Im Glas zeigt sich ein intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Nase wirkt komplex und vielschichtig: reife Birne, gelber Apfel und Aprikose verbinden sich mit Zitrusnoten, weißem Pfeffer, feiner Kräuterwürze und einer deutlich steinigen Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und konzentriert, zugleich aber präzise und klar strukturiert. Die saftige, reife Frucht wird von einer lebendigen Säure getragen, die Frische und Spannung verleiht. Die typische Veltliner-Würze ist deutlich ausgeprägt und sorgt für Tiefe und Charakter. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch und würzig geprägt, mit einer klaren, kühlen Linie. Der Jahrgang 2022 zeigt sich harmonisch und strukturiert, mit großem Reifepotenzial und der Fähigkeit, über Jahre hinweg an Komplexität zu gewinnen.

Der Franz Hirtzberger Riesling Singerriedel Smaragd 2018 zählt zu den großen Rieslingen der Wachau und zeigt eindrucksvoll die Kraft und Präzision dieser ikonischen Steillage. Der Singerriedel steht für extreme Steillagen, karge Böden und Weine mit außergewöhnlicher Tiefe, Spannung und Langlebigkeit. Im Glas präsentiert sich ein kräftiges Goldgelb mit leicht gereiften Reflexen. Die Nase wirkt komplex und vielschichtig: reife Zitrusfrüchte, Aprikose und gelber Pfirsich verbinden sich mit kandierten Noten, feiner Kräuterwürze und einer ausgeprägten, steinig-mineralischen Prägung. Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht, kraftvoll und zugleich sehr präzise. Die reife Frucht ist klar eingebunden und wird von einer lebendigen, tragenden Säure strukturiert. Die Textur wirkt tief und vielschichtig, mit einer intensiven mineralischen Spannung, die dem Wein Länge und Energie verleiht. Der Abgang ist lang, salzig und von markanter Mineralität geprägt, begleitet von feiner Würze und kühler Frische. Der Jahrgang 2018 zeigt sich reif und harmonisch, mit beeindruckender Tiefe und großem Reifepotenzial, das sich über viele Jahre weiter entfalten kann.

Der Kollwentz Cabernet Sauvignon 2019 präsentiert sich als kraftvoller und zugleich präzise strukturierter Rotwein mit internationalem Format und klarer Herkunft aus dem Burgenland. Der Jahrgang 2019 verbindet Reife, Konzentration und Eleganz zu einem vielschichtigen Gesamtbild mit großem Reifepotenzial. In der Nase entfaltet sich ein tiefes Aromenspektrum aus schwarzer Johannisbeere, dunkler Kirsche und reifer Pflaume, begleitet von Noten von Zedernholz, Tabak, Graphit und feinen Kräuternuancen. Der Ausbau im Holzfass verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität mit dezenten Anklängen von Kakao und Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Cabernet Sauvignon dicht, strukturiert und kraftvoll, zugleich aber bemerkenswert präzise und ausgewogen. Die reifen Tannine sorgen für Rückgrat und Länge, während die gut eingebundene Säure Frische und Spannung verleiht. Die dunkle Frucht bleibt klar definiert und wird von mineralischen sowie würzigen Komponenten begleitet. Der Abgang ist lang, tiefgründig und elegant mit feiner Würze und nachhaltigem Druck. Insgesamt ein charaktervoller Cabernet Sauvignon mit Substanz, Balance und großem Entwicklungspotenzial.

Der Kollwentz Chardonnay Gloria 2020 zählt zu den markantesten österreichischen Chardonnays und verbindet Kraft, Tiefe und Eleganz auf beeindruckende Weise. Der Wein stammt aus einer der renommiertesten Lagen des Leithagebirges und zeigt die charakteristische Verbindung aus kalkgeprägter Mineralität und präzisem Holzausbau. In der Nase präsentiert sich der Chardonnay vielschichtig und konzentriert mit Aromen von reifer Birne, gelbem Apfel und Zitruszesten, ergänzt durch feine Noten von gerösteten Haselnüssen, Brioche und etwas Vanille. Dahinter zeigt sich eine kühle, steinige Mineralität, die dem Wein zusätzliche Spannung verleiht. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und dicht, zugleich aber äußerst präzise und ausgewogen. Die cremige Textur wird von einer lebendigen Säure getragen, wodurch trotz der Konzentration eine bemerkenswerte Frische erhalten bleibt. Der Holzeinsatz ist präsent, aber hervorragend integriert und unterstützt Struktur sowie Tiefgang. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch und von feiner Würze geprägt. Insgesamt ein großer Chardonnay mit internationalem Format, klarer Herkunftsidentität und ausgezeichnetem Reifepotenzial.

Der Weixelbaum Anno Dazumal Riesling 2021 steht für eine bewusst klassisch geprägte Interpretation des Rieslings, bei der Herkunft, Struktur und Reifeentwicklung stärker im Vordergrund stehen als primäre Fruchtaromen. Der Ausbau folgt einer traditionellen Stilistik, die dem Wein Zeit und Raum zur Entfaltung gibt. Im Duft zeigt sich ein gereiftes, vielschichtiges Profil mit Noten von gelbem Steinobst, kandierter Zitrone und reifem Apfel, ergänzt durch feine Kräuterwürze, zarte Honignuancen und eine deutlich ausgeprägte, steinige Mineralität. Mit zunehmender Belüftung treten auch leicht petrolige Anklänge hinzu, die typisch für reiferen Riesling sind. Am Gaumen wirkt der Wein ruhig, strukturiert und harmonisch entwickelt. Die Säure ist präsent, aber gut eingebunden und trägt die reife Frucht mit Leichtigkeit. Der Fokus liegt weniger auf primärer Frische als auf Tiefe, Balance und einer klaren, leicht würzigen Kontur. Der Abgang ist lang, elegant und von mineralischer Präzision geprägt. Insgesamt ein charaktervoller, gereifter Riesling mit traditioneller Handschrift, der durch Komplexität, Ruhe und Herkunftsausdruck überzeugt.

Der Weixelbaum Chardonnay Wahre Werte 2021 präsentiert sich als kraftvoller und zugleich fein strukturierter Chardonnay mit klarer Herkunftsprägung und elegantem Ausbau. Der Wein verbindet Reife, Mineralität und Präzision zu einem vielschichtigen Gesamtbild. In der Nase entfalten sich Aromen von reifer Birne, gelbem Apfel und etwas Quitte, begleitet von feinen Zitrusnoten sowie dezenten Anklängen von Haselnuss, Brioche und zarter Vanille. Der behutsame Holzeinsatz integriert sich harmonisch und verleiht zusätzliche Tiefe und Komplexität. Am Gaumen zeigt sich der Chardonnay cremig und dicht, zugleich aber präzise und ausgewogen. Die gut eingebundene Säure sorgt für Frische und Struktur, während mineralische Nuancen und feine Röstaromen dem Wein Spannung verleihen. Die Frucht bleibt klar definiert und wird von einer eleganten Textur getragen. Der lange, harmonische Abgang unterstreicht die Qualität und das Reifepotenzial dieses Chardonnays. Insgesamt ein charaktervoller Wein mit Balance, Substanz und moderner Stilistik, der sowohl als Speisenbegleiter als auch solo überzeugt.

Der Weixelbaum Grüner Veltliner Anno Dazumal 2021 ist ein traditionell ausgebauter Grüner Veltliner, der bewusst auf einen klassischen, zeitlosen Stil setzt. Im Mittelpunkt stehen Herkunft, Reifeentwicklung und eine reduzierte, eher handwerkliche Vinifikation, die dem Wein Tiefe und Eigenständigkeit verleiht. In der Nase zeigt sich ein vielschichtig gereiftes Aromenspiel aus gelbem Apfel, reifer Birne und etwas Quitte, begleitet von würzigen Noten wie weißem Pfeffer, Kräutern und feinen Anklängen von getrocknetem Heu. Mit der Reife treten zudem nussige und leicht honigartige Nuancen hinzu. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert, ruhig und harmonisch entwickelt. Die Säure ist gut integriert und trägt die reife Frucht, während die typische Veltliner-Würze klar erkennbar bleibt. Die Textur ist weich, aber dennoch präzise, mit einem eher klassischen, zurückhaltenden Ausbaucharakter. Der Abgang ist lang, würzig und elegant mit feiner mineralischer Note. Insgesamt ein charaktervoller, gereifter Grüner Veltliner mit traditioneller Handschrift, der durch Balance, Reife und Herkunftstreue überzeugt.

Der Weixelbaum Grüner Veltliner Anno Dazumal Magnum 2021 verbindet traditionelle Ausbauweise mit der charakteristischen Eleganz des Grünen Veltliners aus dem Kamptal. In der Magnumflasche entwickelt sich der Wein besonders harmonisch und gewinnt zusätzlich an Komplexität und Reifepotenzial. Im Duft zeigt sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus reifem Kernobst, gelbem Apfel und Birne, begleitet von feinen Kräuternoten, tabakigen Nuancen und der typischen pfeffrigen Würze. Dezente Anklänge von Honig und nussigen Komponenten verleihen zusätzliche Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und zugleich ausgewogen. Die saftige Struktur wird von einer präzisen Säure getragen, während feine Mineralität und würzige Noten für Spannung sorgen. Der traditionelle Ausbau verleiht dem Grünen Veltliner eine cremige Textur und einen eigenständigen Charakter, ohne die Frische zu überdecken. Der lange, elegante Abgang unterstreicht die Reife und Ausdrucksstärke des Jahrgangs. Insgesamt ein charaktervoller Magnum-Veltliner mit Substanz, Tiefgang und sehr gutem Entwicklungspotenzial.

Der Weixelbaum Grüner Veltliner Kamptal Alte Reben Bio 2023 ist ein substanzreicher, zugleich klar strukturierter Lagenwein aus älteren Rebstöcken des Kamptals. Die Kombination aus niedrigen Erträgen und biologischem Anbau sorgt für konzentrierte Aromatik, Präzision und eine ausgeprägte Herkunftstypizität. In der Nase zeigt sich ein vielschichtiges Bild aus gelbem Apfel, reifer Birne und Quitte, begleitet von feinen Kräuternoten, weißem Pfeffer und einer deutlich spürbaren, steinigen Mineralität. Die Aromatik wirkt klar, frisch und zugleich tiefgründig. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und straff zugleich. Die lebendige Säure verleiht ihm Frische und Energie, während die konzentrierte Frucht von einer salzigen Mineralität getragen wird. Die typische Veltliner-Würze ist präsent, bleibt jedoch elegant eingebunden und unterstützt die Balance des Weins. Der Abgang ist trocken, präzise und nachhaltig mit feiner Würze und animierendem Zug. Insgesamt ein charaktervoller Bio-Lagen-Veltliner mit Herkunftsausdruck, Struktur und gutem Entwicklungspotenzial.

Der Weixelbaum Grüner Veltliner Ried Gaisberg 1ÖTW Bio DAC Reserve Magnum 2023 zeigt sich als kraftvoller, zugleich präzise strukturierter Lagen-Veltliner aus einer der charakterstärksten Rieden des Kamptals. Die kargen Urgesteinsböden der Gaisberg-Lage prägen den Wein mit deutlicher Mineralität, Spannung und klarer Herkunftsidentität. Durch die Magnumflasche wirkt der Jahrgang zusätzlich harmonischer und gewinnt an Tiefe und Entwicklungspotenzial. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, fein nuanciertes Aromenspektrum aus reifem gelbem Apfel, Birne und Quitte, ergänzt durch Zitruszesten, Kräuterwürze und den typischen weißen Pfeffer. Subtile Anklänge von Blütenhonig und Stein verleihen zusätzliche Komplexität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht und gleichzeitig sehr präzise geführt. Die lebendige Säure sorgt für Frische und Spannung, während die saftige Frucht von einer salzigen, fast kalkigen Mineralität getragen wird. Die typische Veltliner-Würze bleibt präsent, wirkt aber elegant eingebunden und nicht dominant. Der Abgang ist lang, klar und von feiner Würze geprägt. Insgesamt ein charaktervoller Magnum-Veltliner mit Herkunftstiefe, Balance und ausgeprägtem Reifepotenzial.

Der Weixelbaum Grüner Veltliner Strass Bio 2025 präsentiert sich als klassischer, fruchtbetonter Grüner Veltliner mit lebendiger Frische und typischer Kamptaler Würze. Die biologisch bewirtschafteten Weingärten rund um Straß verleihen dem Wein Klarheit, Ausdruck und einen animierenden Charakter. In der Nase zeigen sich Aromen von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, begleitet von feinen Kräuternoten und der charakteristischen weißen Pfefferwürze. Die Frucht wirkt präzise und frisch, ohne an Eleganz zu verlieren. Am Gaumen überzeugt der Wein mit saftiger Struktur, lebendiger Säure und einer harmonischen Balance zwischen Frucht und Würze. Die typische Veltliner-Pfeffrigkeit wird von mineralischen Nuancen ergänzt und sorgt gemeinsam mit der klaren Stilistik für hohe Trinkfreude. Der Abgang ist frisch, trocken und angenehm würzig mit animierendem Nachhall. Insgesamt ein unkomplizierter, authentischer Bio-Veltliner mit regionalem Charakter und vielseitiger Einsetzbarkeit als Speisenbegleiter.

Der Weixelbaum Riesling Heiligenstein 1ÖTW Magnum 2022 zeigt eindrucksvoll die charakteristische Mineralität und Eleganz der renommierten Lage Heiligenstein im Kamptal. In der Magnumflasche entwickelt sich der Wein besonders langsam und harmonisch, wodurch Frische, Struktur und Tiefgang optimal zur Geltung kommen. In der Nase entfaltet sich ein präzises Aromenspiel aus weißem Pfirsich, Marille und Zitruszesten, begleitet von feinen Kräuternoten sowie einer markanten steinigen Mineralität. Dezente rauchige Anklänge unterstreichen den unverwechselbaren Herkunftscharakter des Heiligensteins. Am Gaumen präsentiert sich der Riesling straff, konzentriert und zugleich äußerst elegant. Die lebendige Säure verleiht Spannung und Frische, während die klare Frucht von salzigen und mineralischen Nuancen getragen wird. Der Wein wirkt tiefgründig und präzise, mit feiner Balance zwischen Kraft und Finesse. Der lange, nachhaltige Abgang zeigt viel mineralischen Druck und animierende Frische. Insgesamt ein terroirgeprägter Magnum-Riesling mit großer Ausdrucksstärke, Reifepotenzial und klassischer Kamptaler Stilistik.

Der Weixelbaum Riesling Kamptal Alte Reben Bio 2024 ist ein klassisch ausgerichteter, zugleich substanzreicher Riesling aus älteren Rebanlagen des Kamptals, der Herkunft, Spannung und klare Frucht sehr direkt miteinander verbindet. Die alten Rebstöcke sorgen für geringe Erträge und entsprechend konzentrierte, tiefgründige Moste. Im Duft zeigt sich ein klares, sortentypisches Profil mit weißem Pfirsich, reifem Apfel und Zitruszesten, ergänzt durch feine Blütennoten und eine deutlich ausgeprägte steinige Mineralität. Die Aromatik wirkt präzise, kühl und fokussiert, ohne überladen zu sein. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und straff zugleich. Die lebendige Säure verleiht ihm Frische und Länge, während die Frucht klar und geradlinig bleibt. Mineralische Spannung und eine feine salzige Note geben dem Wein Tiefe und Struktur, typisch für alte Reben aus dem Kamptal. Der Abgang ist trocken, elegant und nachhaltig mit animierendem Zug. Insgesamt ein sehr balancierter Bio-Riesling mit Herkunftscharakter, Klarheit und gutem Entwicklungspotenzial.

Der Weixelbaum Riesling Ried Gaisberg 1ÖTW Bio 2023 verkörpert die charakteristische Stilistik der renommierten Lage Gaisberg im Kamptal mit besonderer Präzision und Tiefe. Die von Schiefer und Urgestein geprägten Böden verleihen dem Wein eine markante Mineralität sowie eine elegante, kühle Ausrichtung. Im Duft entfaltet sich ein fein nuanciertes Aromenspiel aus weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und reifem Kernobst, ergänzt durch florale Akzente und dezente würzige Noten. Feine mineralische Anklänge unterstreichen den klaren Herkunftscharakter des Weins. Am Gaumen präsentiert sich der Riesling straff, geradlinig und animierend. Die lebendige Säure sorgt für Frische und Struktur, während die präzise Frucht von einer salzigen Mineralität begleitet wird. Der Wein wirkt konzentriert, zugleich aber elegant und ausgewogen, mit bemerkenswerter Länge und nachhaltigem Finish. Der 2023er zeigt sich bereits in seiner Jugend zugänglich, besitzt jedoch ausreichend Substanz und Spannung für eine sehr gute Entwicklung über mehrere Jahre. Insgesamt ein ausdrucksstarker Bio-Lagenriesling mit Finesse, Klarheit und terroirgeprägter Persönlichkeit.

Der Weixelbaum Riesling Ried Gaisberg 1ÖTW Magnum 2021 zeigt sich als ausdrucksstarker, tief strukturierter Lagenriesling mit klarer Herkunftsprägung aus dem Kamptal. Die kühlen Schiefer- und Urgesteinsböden der Ried Gaisberg verleihen ihm seine markante Mineralität und präzise, straffe Stilistik. In der Magnum reift der Wein besonders langsam und gewinnt dadurch zusätzliche Harmonie und Komplexität. Im Duft entfaltet sich ein vielschichtiges Profil aus reifem Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrucht, ergänzt von feinen Kräuternoten und einer deutlichen steinigen, fast rauchigen Mineralik. Mit etwas Reife treten subtile Anklänge von Honig und getrockneten Blüten hinzu, ohne die Frische zu überdecken. Am Gaumen wirkt der Riesling konzentriert, klar und sehr präzise geführt. Die lebendige Säure sorgt für Spannung und Länge, während die Frucht stets kühl und definiert bleibt. Die mineralische Struktur zieht sich wie ein roter Faden durch den Wein und verleiht ihm Tiefe sowie eine elegante, fast salzige Kontur. Der Abgang ist lang, straff und nachhaltig mit feinem Zug und großem Reifepotenzial. Insgesamt ein charaktervoller Riesling mit viel Energie, Balance und deutlicher Herkunftsidentität.

Der Weixelbaum Riesling Ried Gaisberg DAC Reserve Magnum 2018 präsentiert sich als gereifter, tiefgründiger Lagenriesling mit ausgeprägter Struktur und klarer Herkunft aus dem Kamptal. Die Ried Gaisberg zeigt sich in diesem Jahrgang von ihrer mineralisch-kühlen und zugleich kraftvollen Seite, die durch die lange Flaschenreife zusätzlich an Komplexität gewonnen hat. Im Duft entfaltet sich ein vielschichtiges, bereits leicht gereiftes Aromenspektrum aus gelbem Steinobst, kandierter Zitrone und getrockneter Aprikose, ergänzt von feinen Honig- und Petrolnoten sowie deutlich ausgeprägter steiniger Mineralität. Die Entwicklung im Magnumformat sorgt für besondere Harmonie und aromatische Tiefe. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, dicht und dennoch präzise. Die Säure ist noch präsent und trägt die Struktur, während sich die Frucht weich und reif zeigt. Mineralische und würzige Komponenten geben dem Wein Spannung und Kontur, ohne seine Reife zu überdecken. Der Abgang ist lang, vielschichtig und von eleganter Würze geprägt. Insgesamt ein gereifter, charakterstarker DAC-Reserve-Riesling mit beeindruckender Balance zwischen Entwicklung, Herkunftsausdruck und Lagerfähigkeit.