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Der Volnay Village 2020 von Domaine des Comtes Lafon stammt aus einem warmen, konzentrierten Jahrgang in der Côte de Beaune, der reife und zugleich strukturiert gebliebene Pinot Noirs hervorgebracht hat. Im Glas zeigt er sich in hellem bis mittlerem Rubinrot. In der Nase wirkt er offen und klar mit Aromen von roten Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren. Dazu kommen florale Noten wie Veilchen sowie feine würzige und leicht erdige Nuancen, ergänzt von einer dezenten mineralischen Frische. Am Gaumen präsentiert er sich saftig, geschmeidig und gut balanciert. Die Frucht ist reif, aber nicht überladen, getragen von weichen, feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen, gut integrierten Säure. Der Stil bleibt typisch Volnay: elegant, fein und transparent. Der Abgang ist mittel bis lang, mit roter Frucht, sanfter Würze und subtiler Mineralität. Insgesamt ein sehr harmonischer und zugänglicher Village-Volnay mit klarer Lafon-Handschrift: elegant, präzise und angenehm trinkig, ohne an Struktur und Tiefe zu verlieren.

Der Volnay Village 2022 von Domaine des Comtes Lafon stammt aus einem warmen, reifen Jahrgang in der Côte de Beaune, der zugleich sehr klare und präzise Pinot Noirs hervorgebracht hat. Im Glas zeigt er sich in hellem Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. In der Nase wirkt er duftig und fein definiert mit roten Früchten wie Kirsche, Himbeere und Erdbeere. Dazu kommen florale Noten von Veilchen und Pfingstrose sowie eine dezente würzige und leicht mineralische Komponente. Am Gaumen zeigt er sich seidig, frisch und ausgewogen. Die Tannine sind fein und geschliffen, die Frucht wirkt klar und rotbeerig, getragen von einer lebendigen Säurestruktur. Trotz der Reife des Jahrgangs bleibt der Wein elegant, transparent und sehr präzise im Ausdruck. Der Abgang ist mittel bis lang, mit roter Frucht, feiner Würze und subtiler mineralischer Spannung. Insgesamt ein eleganter, zugänglicher und zugleich strukturierter Volnay Village mit typischer Lafon-Finesse und klarer, terroirgeprägter Stilistik.

Der Bourgogne Blanc 2022 von Domaine Fourrier stammt aus einem warmen, reifen Jahrgang in Burgund, der aromatisch reiche und zugleich gut strukturierte Weißweine hervorgebracht hat. Im Glas zeigt er sich in hellem Goldgelb mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase wirkt er klar und fein mit Aromen von reifem Apfel, Birne und gelber Steinfrucht. Dazu kommen Zitruszesten, weiße Blüten sowie eine dezente nussige und leicht cremige Note. Am Gaumen präsentiert er sich saftig, rund und dennoch präzise. Die Frucht ist reif und harmonisch eingebunden, getragen von einer lebendigen, gut integrierten Säure. Die Textur wirkt leicht cremig, bleibt aber stets frisch und geradlinig. Der Abgang ist mittel bis lang, mit gelber Frucht, feiner Nussigkeit und subtiler mineralischer Frische. Insgesamt ein zugänglicher, aber sehr sauber gearbeiteter Bourgogne Blanc mit typischer Fourrier-Handschrift: klar, balanciert und angenehm trinkig mit guter Präzision.

Der Bourgogne Blanc 2023 von Domaine Fourrier stammt aus einem eher ausgeglichenen, klassisch wirkenden Jahrgang in Burgund, der frische und zugleich aromatisch klare Weißweine hervorgebracht hat. Im Glas zeigt er sich in hellem Strohgelb mit leicht grünlichem Schimmer. In der Nase wirkt er fein und präzise mit Aromen von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten. Dazu kommen weiße Blüten, eine dezente Kräuterwürze sowie eine leicht nussige, zurückhaltend cremige Note. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, geradlinig und ausgewogen. Die Frucht ist klar definiert und eher kühl als opulent, getragen von einer lebendigen Säurestruktur und einer feinen, leicht salzigen Mineralität. Die Textur bleibt schlank und präzise. Der Abgang ist mittel bis lang, mit Zitrusfrische, gelber Frucht und subtiler, kalkiger Spannung. Insgesamt ein sehr klarer, eleganter Bourgogne Blanc mit typischer Fourrier-Stilistik: puristisch, präzise und auf feine Balance statt opulente Aromatik ausgerichtet.

Der Chambolle-Musigny 1er Cru „Les Gruenchers Vieilles Vignes“ 2023 von Domaine Fourrier stammt aus einem harmonischen, eher klassisch wirkenden Jahrgang an der Côte de Nuits, der feine, präzise und zugleich gut strukturierte Pinot Noirs hervorgebracht hat. Im Glas zeigt er sich in klarem, leuchtendem Rubinrot mit zarten violetten Reflexen. In der Nase wirkt er sehr fein und duftig mit roten Früchten wie Kirsche, Himbeere und Erdbeere. Dazu kommen florale Noten von Veilchen und Pfingstrose, ergänzt durch dezente Gewürzanklänge, etwas Unterholz und eine kühle, kalkige Mineralität. Am Gaumen präsentiert er sich seidig, elegant und sehr präzise. Die Tannine sind fein und geschliffen, die Frucht wirkt klar, rotbeerig und transparent, getragen von einer lebendigen Säurestruktur. Trotz der Tiefe der alten Reben bleibt der Wein tänzerisch und fein gebaut. Der Abgang ist lang, elegant und von roter Frucht, feiner Würze und subtiler mineralischer Spannung geprägt. Insgesamt ein klassischer, sehr eleganter 1er Cru aus Chambolle-Musigny mit typischer Fourrier-Handschrift: filigran, präzise und von großer innerer Balance.

Der Vougeot 1er Cru „Les Petits Vougeots Vieilles Vignes“ 2023 von Domaine Fourrier stammt aus einem ausgewogenen Jahrgang an der Côte de Nuits, der reife Frucht mit klarer Struktur und feiner Spannung verbindet. Im Glas zeigt er sich in klarem, leuchtendem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase wirkt er fein und präzise mit Aromen von roten Kirschen, Himbeeren und etwas dunklerer Beerenfrucht. Dazu kommen florale Noten, feine Gewürze, ein Hauch Unterholz sowie eine dezente, kalkige Mineralität. Am Gaumen präsentiert er sich seidig, elegant und sehr gut balanciert. Die alten Reben sorgen für Tiefe und Konzentration, ohne die typische Fourrier-Leichtigkeit zu verlieren. Die Tannine sind fein und geschliffen, die Frucht ist klar und rotbeerig, getragen von einer lebendigen Säurestruktur. Der Abgang ist lang, elegant und von roter Frucht, subtiler Würze und mineralischer Spannung geprägt. Insgesamt ein sehr eleganter und präziser 1er Cru aus Vougeot mit typischer Fourrier-Handschrift: fein, transparent und gleichzeitig mit spürbarer Tiefe und innerer Energie.

Der Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos de la Bussière 2023 von Domaine G. Roumier zählt zu den begehrtesten Premier Crus der Côte de Nuits. Der historische Clos de la Bussière ist ein Monopole der Domaine und befindet sich seit 1953 im Besitz der Familie Roumier. Umgeben von seiner ursprünglichen Zisterziensermauer aus dem 12. Jahrhundert, vereint diese außergewöhnliche Lage die kraftvolle Struktur von Morey-Saint-Denis mit der Eleganz, für die die Weine von Christophe Roumier weltweit geschätzt werden. Der Jahrgang 2023 brachte hervorragend ausgereifte Trauben mit bemerkenswerter Frische und aromatischer Präzision hervor. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. Das Bouquet öffnet sich mit Aromen von roten und schwarzen Kirschen, Himbeeren, Pflaumen und Waldbeeren, begleitet von Veilchen, feinen Gewürzen, Kakao, Unterholz und einer charakteristischen kalkig-mineralischen Note. Am Gaumen zeigt sich der Clos de la Bussière 2023 konzentriert und zugleich außergewöhnlich elegant. Die seidige Textur wird von feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen Säure getragen. Dunkle Beerenfrucht, dezente Würze und eine salzige Mineralität verleihen dem Wein Tiefe und Spannung. Das lange, präzise Finale unterstreicht den einzigartigen Charakter dieses historischen Monopoles und macht den Wein zu einem der eindrucksvollsten Premier Crus der Appellation. Die rund 2,6 Hektar große Monopollage ist von eisenhaltigen Tonböden über felsigem Untergrund geprägt und wird mit größter Sorgfalt bewirtschaftet. Die Trauben werden von Hand gelesen, spontan vergoren und der Wein reift etwa 16 Monate in französischen Eichenfässern, wobei nur ein geringer Anteil neuer Barriques verwendet wird. Unfiltriert und ungeschönt abgefüllt, bewahrt er die Reinheit und Authentizität seines Terroirs. Speiseempfehlung: Rehrücken, Taube, Wildente, Kalbsrücken, Lammkarree, Steinpilze, Trüffelgerichte sowie gereifter Époisses oder Comté. Trinkreife: 2029–2048+ Region: Burgund, Côte de Nuits, Frankreich Appellation: Morey-Saint-Denis 1er Cru AOC Weingut: Domaine G. Roumier Lage: Clos de la Bussière (Monopole) Rebsorte: 100 % Pinot Noir

Der Bonnes-Mares Grand Cru 2023 von Domaine G. Roumier zählt zu den exklusivsten und begehrtesten Pinot Noirs der Welt. Das traditionsreiche Weingut in Chambolle-Musigny gilt als eine der größten Referenzen Burgunds und steht für kompromisslose Qualität, minimale Intervention im Keller und einen unverfälschten Ausdruck des Terroirs. Die legendäre Grand-Cru-Lage Bonnes-Mares, die sich über Chambolle-Musigny und Morey-Saint-Denis erstreckt, vereint Kraft, Tiefe und Eleganz in einer Weise, die weltweit ihresgleichen sucht. Der herausragende Jahrgang 2023 präsentiert sich mit außergewöhnlicher Konzentration und bemerkenswerter Frische. Im Glas zeigt der Wein ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Das komplexe Bouquet begeistert mit Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren, Maulbeeren und roten Waldbeeren, begleitet von Rosenblättern, Veilchen, Blutorange sowie feinen Noten von weißem Pfeffer, Gewürzen und einer prägnanten kalkigen Mineralität. Am Gaumen verbindet der Bonnes-Mares Grand Cru 2023 beeindruckende Kraft mit einer außergewöhnlichen Präzision. Die seidige Textur, ultrafeine Tannine und die lebendige Säure verleihen dem Wein eine faszinierende Balance. Die Kombination der beiden Terroirs Terres Blanches und Terres Rouges sorgt für eine einzigartige Verbindung aus mineralischer Finesse, floraler Eleganz und kraftvoller, dunkler Frucht. Das Finale ist lang, vielschichtig und von außergewöhnlicher Spannung – ein Grand Cru mit enormem Entwicklungspotenzial über Jahrzehnte. Die Weine von Domaine G. Roumier entstehen nur in kleinsten Mengen und gehören zu den gesuchtesten Sammlerweinen der Welt. Der Bonnes-Mares Grand Cru 2023 erhielt bereits in der Fassprobe herausragende internationale Bewertungen und gilt als einer der größten Weine des Jahrgangs. Für Liebhaber großer Burgunder und anspruchsvolle Sammler ist diese Rarität eine außergewöhnliche Investition in Qualität und Langlebigkeit. Speiseempfehlung: Rehrücken, Taube, Wildente, Kalbsrücken, Lammkarree, Steinpilze, schwarze Trüffel sowie gereifter Époisses oder Comté. Trinkreife: 2032–2065+ Region: Burgund, Côte de Nuits, Frankreich Appellation: Bonnes-Mares Grand Cru AOC Weingut: Domaine G. Roumier Rebsorte: 100 % Pinot Noir

Der Bourgogne Pinot Noir 2022 von Domaine Humbert Frères stammt aus einem warmen, reifen Jahrgang in Burgund, der aromatisch klare und zugleich gut strukturierte Pinot Noirs hervorgebracht hat. Im Glas zeigt er sich in hellem Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. In der Nase wirkt er offen und sauber definiert mit roten Früchten wie Kirsche, Himbeere und Erdbeere. Dazu kommen florale Noten, eine dezente Gewürznuance sowie ein Hauch von Unterholz und feiner, kalkiger Mineralität. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, elegant und mittelgewichtig. Die Tannine sind fein und geschmeidig, die Frucht ist klar und saftig, getragen von einer lebendigen, gut integrierten Säure. Der Stil bleibt typisch Burgund: präzise, transparent und ohne Überextraktion. Der Abgang ist mittel bis lang, mit roter Frucht, feiner Würze und subtiler mineralischer Spannung. Insgesamt ein sehr sauber gearbeiteter, eleganter Bourgogne Pinot Noir mit klarer Handschrift von Humbert Frères: zugänglich, balanciert und mit guter Trinkfreude.

Der Fixin Vieilles Vignes 2022 von Domaine Humbert Frères stammt aus einem warmen, reifen Jahrgang an der Côte de Nuits, der strukturierte und zugleich aromatisch zugängliche Pinot Noirs hervorgebracht hat. Im Glas zeigt er sich in leuchtendem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase wirkt er klar und ausdrucksstark mit Aromen von roten und dunklen Beeren wie Kirsche, Himbeere und Brombeere. Dazu kommen florale Noten, feine Gewürze, etwas Unterholz sowie eine dezente, kalkig-erdige Mineralität. Am Gaumen präsentiert er sich mittelgewichtig, frisch und gut strukturiert. Die Tannine sind präsent, aber fein und geschliffen, die Frucht ist saftig und klar definiert, getragen von einer lebendigen Säure. Der Stil verbindet die typische Fixin-Kraft mit burgundischer Eleganz. Der Abgang ist mittel bis lang, mit roter Frucht, würzigen Akzenten und subtiler mineralischer Spannung. Insgesamt ein klassischer, charaktervoller Fixin von alten Reben: strukturiert, klar und zugleich sehr ausgewogen mit guter Balance zwischen Kraft und Finesse.

Der Gevrey-Chambertin 1er Cru „Estournelles Saint-Jacques“ 2022 von Domaine Humbert Frères stammt aus einem warmen, reifen Jahrgang an der Côte de Nuits, der konzentrierte und zugleich gut strukturierte Pinot Noirs hervorgebracht hat. Im Glas zeigt er sich in dichtem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase wirkt er intensiv und klar definiert mit Aromen von dunklen Kirschen, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren. Dazu kommen florale Nuancen, feine Gewürznoten, etwas Unterholz sowie eine deutliche, kalkig-steinige Mineralität. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, aber kontrolliert mit guter Tiefe und Struktur. Die Tannine sind präsent und feinkörnig, die Frucht ist dunkelbeerig und präzise, getragen von einer lebendigen Säure, die dem Wein Frische und Spannung verleiht. Der Stil verbindet Gevrey-Typizität mit eleganter Linie. Der Abgang ist lang, würzig und von dunkler Frucht, feiner Mineralität und salziger Spannung geprägt. Insgesamt ein sehr gelungener 1er Cru mit klarer Handschrift von Humbert Frères: strukturiert, präzise und mit guter Balance zwischen Kraft, Tiefe und burgundischer Finesse.

Der Domaine Leflaive & Associés Bourgogne Blanc 2022 ist ein trockener Weißwein aus Burgund und wird zu 100 % aus Chardonnay vinifiziert. Er stammt aus dem Négociant-Projekt von Leflaive, das eng mit der Stilistik des renommierten Domaine Leflaive verbunden ist und denselben Qualitätsanspruch verfolgt. Der Jahrgang 2022 war in Burgund insgesamt warm, sonnig und eher trocken, was zu sehr reifen, aromatisch konzentrierten Trauben führte. Gleichzeitig sorgten ausreichende Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht dafür, dass die Weine ihre Frische und Säurestruktur gut behalten haben. Dadurch wirkt der 2022er Bourgogne Blanc tendenziell rund, zugänglich und leicht großzügiger im Körper, ohne seine typische Präzision zu verlieren. Im Ausbau zeigt sich der Wein meist als Kombination aus Edelstahltank und teilweise Holzfass, was ihm neben Frische auch eine feine Struktur verleiht. Sensorisch präsentiert er sich mit Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißem Pfirsich und floralen Nuancen, begleitet von einer klaren, kalkigen Mineralität. Am Gaumen wirkt der 2022er trocken, mittelgewichtig und gut balanciert, mit reifer Frucht, lebendiger, aber harmonisch eingebundener Säure und einer leicht cremigen Textur. Häufig wird er als saftig, präzise und salin im Abgang beschrieben, mit Noten von Zitruszeste und feiner Mineralität. Insgesamt ist der Leflaive Bourgogne Blanc 2022 ein klassischer, aber bereits sehr hochwertiger Einstieg in den Stil des Hauses: reife, klare Frucht, burgundische Mineralität und elegante Struktur, getragen von einem warmen, zugänglichen Jahrgang.

Der Domaine Leflaive & Associés Rully 1er Cru 2020 steht für einen eleganten, präzise gearbeiteten Chardonnay aus dem südlichen Burgund. Das renommierte Haus bringt hier seine Handschrift in eine weniger bekannte, aber zunehmend geschätzte Premier-Cru-Lage ein und erzeugt einen Wein mit Finesse, Klarheit und feiner Tiefe. Im Glas zeigt sich ein helles Goldgelb mit brillanten Reflexen. Die Nase ist geprägt von einem feinen, vielschichtigen Aromenspiel: Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich und reifer Apfel verbinden sich mit floralen Noten sowie dezenten Anklängen von gerösteten Mandeln, Butter und einem Hauch von Brioche. Am Gaumen präsentiert sich der Wein ausgewogen und präzise. Eine lebendige, gut integrierte Säure sorgt für Frische und Spannung, während die reife Frucht von einer feinen, kalkigen Mineralität begleitet wird. Der Holzeinsatz ist dezent und unterstützt die Struktur mit einer leichten Cremigkeit, ohne die Klarheit zu überdecken. Der Abgang ist elegant und anhaltend, geprägt von feiner Würze und mineralischer Frische. Der Jahrgang 2020 zeigt sich harmonisch und zugänglich, bietet jedoch gleichzeitig genügend Struktur und Substanz für eine positive Entwicklung über die kommenden Jahre.

Der Ladoix 1er Cru Blanc 2022 von Domaine Marchand-Tawse ist ein außergewöhnlicher Chardonnay aus dem nördlichen Teil der Côte de Beaune. Die Trauben stammen aus den renommierten Premier-Cru-Lagen Les Gréchons und Les Foutrières, deren kalk- und mergelhaltige Böden elegante, mineralische und langlebige Weißweine hervorbringen. Domaine Marchand-Tawse steht für biologisch orientierten Weinbau, präzise Handwerkskunst und authentische Burgunder mit klarem Terroirausdruck. Der Jahrgang 2022 überzeugt durch seine perfekte Balance aus Reife, Frische und aromatischer Intensität. Im Glas leuchtet der Wein in hellem Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet begeistert mit Aromen von Zitronenzeste, reifer Birne, weißem Pfirsich und Aprikose, ergänzt durch weiße Blüten, Haselnuss, feine Brioche-Noten und einen Hauch von Feuerstein. Die kalkreichen Böden verleihen dem Wein seine charakteristische mineralische Präzision und elegante Spannung. Am Gaumen präsentiert sich der Ladoix 1er Cru Blanc 2022 kraftvoll und zugleich fein strukturiert. Die saftige Frucht wird von einer lebendigen Säure und einer salzigen Mineralität getragen. Der behutsame Ausbau im französischen Eichenfass verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität, ohne den eleganten Charakter des Chardonnays zu überdecken. Das lange, präzise Finale hinterlässt Eindrücke von Zitrusfrüchten, Steinobst und feiner Würze. Die Weißweine von Marchand-Tawse gehören zu den spannendsten Geheimtipps Burgunds. Der Ladoix 1er Cru Blanc 2022 verbindet die Eleganz eines großen Côte-de-Beaune-Chardonnays mit einem hervorragenden Preis-Genuss-Verhältnis und besitzt ein beachtliches Reifepotenzial. Speiseempfehlung: Jakobsmuscheln, Hummer, Steinbutt, Wolfsbarsch, Kalbsfilet, Geflügel in Rahmsauce, Morchelgerichte sowie gereifter Comté. Trinkreife: 2025–2038+ Region: Burgund, Côte de Beaune, Frankreich Appellation: Ladoix 1er Cru AOC Weingut: Domaine Marchand-Tawse Lagen: Les Gréchons & Les Foutrières Rebsorte: 100 % Chardonnay

Der Meursault Blanc 2022 von Domaine Marchand-Tawse ist ein klassischer Chardonnay aus der renommierten Côte de Beaune und vereint die charakteristische Eleganz der Appellation mit der präzisen Handschrift des Weinguts. Gegründet von Pascal Marchand und Moray Tawse, steht Domaine Marchand-Tawse für biologisch und biodynamisch inspirierte Weinbergsarbeit, minimale Intervention im Keller und Weine mit authentischem Terroirausdruck. Der Meursault 2022 stammt aus ausgewählten Parzellen der Appellation und zeigt eindrucksvoll die Balance zwischen Frucht, Mineralität und feiner Holzwürze. Der hervorragende Jahrgang 2022 brachte optimal ausgereifte Chardonnay-Trauben mit lebendiger Frische hervor. Im Glas präsentiert sich der Wein in hellem Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Das elegante Bouquet begeistert mit Aromen von Zitronenzeste, reifer Birne, weißem Pfirsich und gelbem Apfel, ergänzt durch weiße Blüten, geröstete Haselnüsse, Brioche und feine Anklänge von Feuerstein. Der behutsame Ausbau in französischen Eichenfässern verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die Frucht und Mineralität zu überdecken. Am Gaumen überzeugt der Meursault Blanc 2022 mit einer harmonischen Verbindung aus cremiger Textur, präziser Säure und kalkiger Mineralität. Reife Zitrus- und Steinobstaromen werden von dezenten Röstaromen und einer feinen salzigen Spannung begleitet. Das lange, elegante Finale unterstreicht den klassischen Charakter eines großen Meursault und macht diesen Chardonnay sowohl in seiner Jugend zugänglich als auch über viele Jahre lagerfähig. Die Philosophie von Domaine Marchand-Tawse setzt auf nachhaltige Bewirtschaftung, schonende Vinifikation und einen zurückhaltenden Holzeinsatz, um den Ursprung jeder Lage authentisch widerzuspiegeln. Der Meursault Blanc 2022 ist ein hervorragender Begleiter anspruchsvoller Küche und ein exzellenter Vertreter der Appellation. Speiseempfehlung: Jakobsmuscheln, Hummer, Steinbutt, Wolfsbarsch, Kalbsfilet, Geflügel in Rahmsauce, Morchelgerichte sowie gereifter Comté. Trinkreife: 2025–2038+ Region: Burgund, Côte de Beaune, Frankreich Appellation: Meursault AOC Weingut: Domaine Marchand-Tawse Rebsorte: 100 % Chardonnay

Der Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Vergelesses Blanc 2022 von Domaine Marchand-Tawse ist ein eleganter Premier-Cru-Chardonnay aus einer der renommiertesten Weißweinlagen von Savigny-lès-Beaune. Die kalk- und mergelreichen Böden der Lage Les Vergelesses sowie das kühle Mikroklima verleihen diesem Wein seine charakteristische Frische, Präzision und ausgeprägte Mineralität. Domaine Marchand-Tawse steht für biologisch orientierten Weinbau, sorgfältige Handlese und eine Vinifikation, die den unverfälschten Ausdruck des Terroirs in den Mittelpunkt stellt. Der hervorragende Jahrgang 2022 verbindet reife Frucht mit außergewöhnlicher Klarheit und Spannung. Im Glas präsentiert sich der Wein in hellem Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet begeistert mit Aromen von Zitronenzeste, reifer Birne, weißem Pfirsich und gelbem Apfel, ergänzt durch weiße Blüten, feine Haselnussnoten, Brioche und einen Hauch von Feuerstein. Die kalkreichen Böden verleihen dem Chardonnay eine elegante, salzige Mineralität und bemerkenswerte Finesse. Am Gaumen zeigt sich der Les Vergelesses Blanc 2022 straff, präzise und harmonisch. Eine lebendige Säure trägt die saftige Frucht und verbindet sich mit einer cremigen Textur aus dem Ausbau auf der Feinhefe. Feine Zitrusnoten, weißes Steinobst und dezente Würze münden in ein langes, mineralisches Finale mit bemerkenswerter Eleganz. Der behutsame Ausbau in französischen Eichenfässern mit nur geringem Anteil neuen Holzes bewahrt die Frische und den terroirgeprägten Charakter des Weins. Der Domaine Marchand-Tawse Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Vergelesses Blanc 2022 besitzt ein hervorragendes Reifepotenzial und entwickelt über viele Jahre zusätzliche Komplexität. Er zählt zu den spannendsten Weißweinen der Appellation und bietet anspruchsvollen Chardonnay-Liebhabern burgundische Eleganz auf höchstem Niveau. Speiseempfehlung: Jakobsmuscheln, Hummer, Steinbutt, Wolfsbarsch, Kalbsfilet, Geflügel in Rahmsauce, Morchelgerichte sowie gereifter Comté oder Beaufort. Trinkreife: 2025–2035+ Region: Burgund, Côte de Beaune, Frankreich Appellation: Savigny-lès-Beaune 1er Cru AOC Weingut: Domaine Marchand-Tawse Lage: Les Vergelesses Rebsorte: 100 % Chardonnay

Der Mazis-Chambertin Grand Cru 2021 von Domaine Marchand-Tawse gehört zu den eindrucksvollsten Pinot Noirs der Côte de Nuits und verkörpert die Kraft, Tiefe und Eleganz eines großen Grand Crus aus Gevrey-Chambertin. Die Trauben stammen von alten Reben aus mehreren Parzellen innerhalb der prestigeträchtigen Grand-Cru-Lage Mazis-Chambertin, deren kalk- und tonhaltige Böden Weine mit außergewöhnlicher Struktur, Mineralität und Langlebigkeit hervorbringen. Domaine Marchand-Tawse bewirtschaftet die Weinberge nachhaltig und mit größter Sorgfalt, um den unverfälschten Charakter des Terroirs einzufangen. Der klassische Burgunderjahrgang 2021 brachte geringe Erträge und Weine mit bemerkenswerter Frische, Präzision und aromatischer Finesse hervor. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. Das komplexe Bouquet entfaltet Aromen von schwarzen Kirschen, roten Johannisbeeren, Waldhimbeeren und Brombeeren, begleitet von Veilchen, Rosenblättern, Gewürzen, Waldboden und feinen Anklängen von Graphit sowie kalkiger Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Mazis-Chambertin Grand Cru 2021 kraftvoll und zugleich außergewöhnlich elegant. Seidige, feinkörnige Tannine, eine präzise Säure und die beeindruckende Tiefe der alten Reben verleihen dem Wein eine perfekte Balance. Die intensive Frucht wird von würzigen und mineralischen Nuancen begleitet und mündet in ein langes, komplexes Finale mit außergewöhnlicher Persistenz. Der behutsame Ausbau in französischen Barriques und ein geringer Anteil Ganztraubenvergärung unterstreichen die Eleganz und das enorme Entwicklungspotenzial dieses Grand Crus. Der Mazis-Chambertin Grand Cru 2021 zählt zu den Spitzenweinen von Domaine Marchand-Tawse und besitzt ein hervorragendes Reifepotenzial über mehrere Jahrzehnte. Seine limitierte Produktion und die exzellenten internationalen Fassbewertungen machen ihn zu einer begehrten Rarität für Sammler und Liebhaber großer Burgunder. Speiseempfehlung: Rehrücken, Taube, Wildente, Lammkarree, Kalbsrücken, Steinpilzgerichte, schwarze Trüffel sowie gereifter Époisses oder Comté. Trinkreife: 2028–2048+ Region: Burgund, Côte de Nuits, Frankreich Appellation: Mazis-Chambertin Grand Cru AOC Weingut: Domaine Marchand-Tawse Rebsorte: 100 % Pinot Noir

Der Chablis 1er Cru „Forêts“ 2022 von Domaine Moreau-Naudet stammt aus einer renommierten Premier-Cru-Lage am linken Ufer von Chablis, in direkter Nachbarschaft zu Montmains. Die kimmeridgischen Kalkböden mit fossilen Einschlüssen verleihen dem Wein seine typische, salzig-mineralische Prägung und eine klare, straffe Struktur. Die Vinifikation ist auf Präzision und Ausdruck der Lage ausgelegt. Nach spontaner Gärung erfolgt ein vergleichsweise langer Ausbau – teils im Tank, teils im Holzfass –, wodurch der Wein an Tiefe, Textur und Komplexität gewinnt, ohne an Frische einzubüßen. Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwas reifer und offener als kühlere Jahre, bleibt aber durch eine stabile Säurestruktur und die mineralische Basis gut ausbalanciert. Dadurch wirkt der Wein zugänglich, ohne seine typische Spannung zu verlieren. In der Aromatik verbinden sich reife Zitrusfrüchte, Apfel und Nektarine mit feinen nussigen und leicht briocheartigen Noten sowie einer dezenten, rauchig-steinigen Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht, präzise und lang, mit salziger Spannung, feinem Schmelz und einer klaren, linearen Struktur. Trotz seiner Substanz bleibt er fokussiert und elegant. Der Abgang ist nachhaltig, mineralisch geprägt und von kühler Frische getragen. Insgesamt zeigt sich der Forêts 2022 als klassischer Premier-Cru-Chablis mit viel Tiefe und klarer Herkunft – strukturiert, mineralisch und langlebig, dabei durch den Jahrgang etwas zugänglicher und harmonischer im frühen Stadium.

Der Chablis 1er Cru „Forêts“ 2023 von Domaine Moreau-Naudet stammt aus einer der substanzreicheren Premier-Cru-Lagen am linken Ufer von Chablis. Die kimmeridgischen Kalkböden mit Tonanteilen verleihen dem Wein eine ausgeprägte mineralische Tiefe sowie eine dichte, zugleich straffe Struktur. Die Vinifikation ist auf Klarheit und Herkunft fokussiert. Nach spontaner Gärung reift der Wein über einen längeren Zeitraum teils im Edelstahl, teils in gebrauchten Holzfässern. Dadurch entsteht eine Balance aus Präzision, feiner Textur und zusätzlicher Komplexität, ohne dass die Frische verloren geht. Der Jahrgang 2023 zeigt sich präzise, spannungsvoll und gut strukturiert. Die etwas wärmeren Bedingungen sorgen für eine reifere Frucht, die jedoch von einer lebendigen Säure und klarer Mineralität getragen wird. Insgesamt wirkt der Wein eher fokussiert als üppig. Aromatisch dominieren Birne, Zitrus und gelber Apfel, ergänzt durch feine würzige und leicht rauchig-mineralische Noten, die an Feuerstein erinnern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht, geradlinig und sehr präzise, mit klarer Säure, salziger Spannung und einer kühlen, kalkigen Mineralität. Die Struktur ist straff und zugleich vielschichtig. Der Abgang ist lang, trocken und mineralisch geprägt. Insgesamt ist der Forêts 2023 ein sehr klar definierter, strukturierter Premier-Cru-Chablis – weniger breit als der 2022er, dafür mit mehr Spannung, Frische und klassischer Linienführung.

Der Chablis 1er Cru „Les Beauregards“ 2022 von Domaine Moreau-Naudet stammt aus einer höher gelegenen Premier-Cru-Parzelle bei Courgis. Die Böden aus Kalk und Mergel sorgen für eine klare mineralische Prägung, während die etwas kühlere Lage dem Wein Frische und Feinheit verleiht. Die Vinifikation ist auf einen möglichst unverfälschten Ausdruck der Lage ausgerichtet. Nach spontaner Gärung reift der Wein über einen längeren Zeitraum teils im Tank, teils in gebrauchten Holzfässern. Dadurch entsteht eine Verbindung aus Struktur, feiner Cremigkeit und präziser Frucht, ohne dass der Holzeinsatz dominant wirkt. Der Jahrgang 2022 bringt eine reifere, etwas offenere Aromatik, bleibt jedoch durch die lebendige Säure und die kalkige Mineralität gut ausbalanciert. Der Wein wirkt zugänglich, ohne an Spannung zu verlieren. In der Nase zeigen sich Birne, gelber Apfel und Zitrusfrüchte, ergänzt durch feine florale und leicht nussige Noten sowie eine dezente Würze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig, ausgewogen und mineralisch geprägt, mit klarer Säure, feinem Schmelz und einer salzigen, kreidigen Struktur. Die Textur ist rund, bleibt aber fokussiert und präzise. Der Abgang ist lang, frisch und von mineralischer Spannung getragen. Insgesamt ist der Les Beauregards 2022 ein eleganter, harmonischer Premier-Cru-Chablis mit etwas mehr Fruchtfülle im Jahrgang, der dennoch seine Herkunft klar zeigt und auf Balance und Trinkfluss setzt.

Der Chablis 1er Cru „Les Beauregards“ 2023 von Domaine Moreau-Naudet stammt aus einer höher gelegenen Parzelle bei Courgis. Die kalk- und tonhaltigen Böden sowie die exponierte Lage verleihen dem Wein eine klare Struktur, feine Dichte und eine ausgeprägt mineralische Frische. Die Vinifikation ist auf Präzision und Zurückhaltung ausgelegt. Nach spontaner Gärung reift der Wein über einen längeren Zeitraum teils im Edelstahltank, teils in gebrauchten Holzfässern. Die Lagerung auf der Hefe sorgt für zusätzliche Textur und Komplexität, ohne die klare Stilistik zu überdecken. Der Jahrgang 2023 zeigt sich straff, lebendig und sehr fokussiert, mit kühler Frucht und präziser Säure. Im Vergleich zu wärmeren, üppigeren Jahren wirkt der Wein eher geradlinig und spannungsvoll. Aromatisch stehen Zitrusfrüchte, grüner Apfel und weiße Blüten im Vordergrund, ergänzt durch feine kräuterige und steinige Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein klar, saftig und präzise, mit lebendiger Säure, salziger Mineralität und guter Länge. Die Struktur ist straff und elegant zugleich, der Abgang trocken, frisch und nachhaltig. Insgesamt zeigt sich der Les Beauregards 2023 als sehr präziser, mineralisch geprägter Premier-Cru-Chablis – fokussiert, kühl und auf Spannung sowie klare Linienführung ausgelegt.

Der Chablis 1er Cru „Montée de Tonnerre“ 2023 von Domaine Moreau-Naudet stammt aus einer der prestigeträchtigsten Premier-Cru-Lagen direkt neben den Grand-Cru-Hängen von Chablis. Die kimmeridgischen Kalkböden mit hohem Fossilanteil prägen den Wein deutlich und verleihen ihm eine ausgeprägte Mineralität, Spannung und Tiefe. Die Vinifikation ist klassisch-handwerklich und auf Herkunft fokussiert. Nach spontaner Gärung reift der Wein über einen längeren Zeitraum teils im Edelstahltank, teils in gebrauchten Holzfässern. Dadurch entsteht eine Verbindung aus Präzision, Struktur und feiner Textur, ohne den mineralischen Charakter zu überdecken. Der Jahrgang 2023 zeigt sich klar, konzentriert und sehr präzise, mit etwas reiferer Frucht als in kühleren Jahren, aber weiterhin getragen von lebendiger Säure und straffer Struktur. Der Wein wirkt kraftvoll im Ausdruck, bleibt dabei aber stets fokussiert und elegant. Aromatisch dominieren Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich und Birne, ergänzt durch florale Nuancen sowie eine deutlich steinige, leicht rauchige Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein straff, dicht und sehr geradlinig, mit salziger Spannung, feinem Grip und klarer, kühler Struktur. Die Textur ist tief und präzise, der Abgang lang, mineralisch und nachhaltig. Insgesamt ist der Montée de Tonnerre 2023 ein klassischer, zugleich sehr kraftvoller Premier-Cru-Chablis – strukturiert, tief und stark mineralisch geprägt, mit hoher Präzision und gutem Reifepotenzial.

Der Domaine Pierre Matrot Meursault-Blagny 1er Cru 2022 zeigt einen charaktervollen und zugleich eleganten Chardonnay aus den höher gelegenen Premier-Cru-Lagen von Meursault. Blagny steht für eine kühlere, straffere Stilistik, die Frische und Mineralität in den Vordergrund rückt und sich klar von den oft opulenteren Meursault-Weinen abhebt. Im Glas präsentiert sich ein helles Goldgelb mit lebendigen Reflexen. Die Nase wirkt präzise und vielschichtig, mit Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und grünem Apfel, ergänzt durch florale Nuancen sowie feine Anklänge von Mandeln und dezentem Holz. Am Gaumen zeigt sich der Wein straff und fokussiert. Die klare, saftige Frucht wird von einer lebendigen Säure getragen, die für Frische und Spannung sorgt. Die Struktur ist präzise und geradlinig, unterstützt von einer ausgeprägten, kalkigen Mineralität, die dem Wein Tiefe und Länge verleiht. Eine feine Cremigkeit rundet das Gesamtbild ab, ohne die Frische zu überdecken. Der Abgang ist lang, elegant und mineralisch geprägt, mit einer kühlen, leicht salzigen Note. Der Jahrgang 2022 bringt hier einen ausgewogenen, zugleich strukturierten Stil hervor, der bereits zugänglich ist, jedoch auch über ein gutes Reifepotenzial verfügt.