Der Weingut Andres „Buntsandstein“ Riesling Gutswein trocken 2025 ist ein klassischer, klar strukturierter Pfälzer Riesling, der stark vom namensgebenden Buntsandstein-Terroir geprägt ist. Diese Bodenformation verleiht dem Wein seine markante mineralische Spannung und eine präzise, kühle Stilistik. Im Glas zeigt er sich hellgelb mit grünlichen Reflexen und wirkt sehr klar und frisch. In der Nase dominieren typisch Riesling-Noten von grünem Apfel, Limette und Zitruszeste, ergänzt durch feine Anklänge von weißem Pfirsich und eine deutliche steinig-mineralische Komponente. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, geradlinig und sehr animierend. Die Frucht ist knackig und sauber herausgearbeitet, während die lebendige Säure für Frische, Spannung und Trinkfluss sorgt. Der mineralische Unterton zieht sich bis in den Abgang und verleiht dem Wein Länge und Charakter, ohne schwer zu wirken. Der Jahrgang 2025 steht hier für einen präzisen, frischen Stil mit guter Balance zwischen reifer Frucht und klarer Säurestruktur – ein typischer Gutsriesling mit Fokus auf Trinkigkeit, Herkunft und Eleganz statt Opulenz.

Der Riesling „Forster Ungeheuer“ Große Lage 2024 vom Weingut Andres steht für einen kraftvollen, zugleich präzise strukturierten Spitzenriesling aus einer der bekanntesten Lagen der Pfalz. Die Kombination aus vulkanischen Einflüssen und kalkhaltigen Bestandteilen im Boden verleiht dem Wein eine markante mineralische Tiefe und Ausdrucksstärke. Im Glas zeigt sich ein helles Gelb mit lebendigen, grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel aus reifer Zitrusfrucht, Pfirsich und gelbem Apfel, ergänzt durch feine würzige Nuancen, Kräuteranklänge und eine deutlich wahrnehmbare, steinig-rauchige Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein druckvoll und vielschichtig. Die Frucht ist präsent, bleibt jedoch klar und präzise, getragen von einer lebendigen, gut eingebundenen Säure. Die Struktur ist dicht, aber niemals schwer, sondern von einer kühlen Eleganz geprägt. Die mineralische Spannung zieht sich bis in den langen, nachhaltigen Abgang, der von salzigen und leicht würzigen Noten begleitet wird. Der Jahrgang 2024 zeigt sich hier fokussiert und strukturiert, mit ausgeprägter Frische und großem Reifepotenzial. Ein Riesling mit Tiefe und Charakter, der sich mit zunehmender Flaschenreife weiter differenzieren und an Komplexität gewinnen wird.

Der Riesling „Königsbacher Idig“ Große Lage 2024 vom Weingut Andres steht für einen kraftvollen, zugleich präzise definierten Spitzenriesling aus der Pfalz. Die berühmte Lage Idig, geprägt von kalkhaltigen Böden, verleiht dem Wein seine markante mineralische Tiefe und elegante Struktur. Im Glas zeigt sich ein helles Gelb mit frischen, grünlichen Reflexen. In der Nase zunächst eher verhalten, entfaltet sich mit etwas Luft ein komplexes Aromenspektrum: Zitrusfrüchte, reifer Apfel und feine exotische Anklänge verbinden sich mit würzigen Nuancen und einer dezenten, steinigen Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein straff und vielschichtig. Die Frucht bleibt präzise und eher zurückhaltend, während eine lebendige Säure und die ausgeprägte Mineralität für Spannung und Länge sorgen. Die Textur ist dicht, aber stets elegant, getragen von einer klaren, kühlen Stilistik. Der Jahrgang 2024 zeigt sich fokussiert und strukturiert, mit großem Reifepotenzial. Ein Riesling, der aktuell schon Tiefe erkennen lässt, sein ganzes Potenzial jedoch erst mit weiterer Flaschenreife vollständig entfalten dürfte.

Der Markus Schneider Grauburgunder Magnum 2024 zeigt die moderne Seite der Pfalz: kraftvoll, klar und gleichzeitig bemerkenswert elegant. In der großzügigen Magnumflasche entwickelt der Wein zusätzliche Ruhe und Balance, wodurch seine cremige Textur und die feine Mineralität noch präziser zur Geltung kommen. Der Jahrgang 2024 präsentiert sich mit einer offenen, saftigen Aromatik aus reifer Birne, gelbem Steinobst und frischem Apfel, begleitet von dezenten Kräuternoten und einem Hauch Zitrus. Am Gaumen wirkt der Grauburgunder weich und vollmundig, bleibt dabei jedoch stets frisch und angenehm trocken. Die Magnum-Reifung verleiht dem Wein zusätzliche Harmonie und eine besonders elegante Struktur. Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen rund um Ellerstadt in der Pfalz, wo kalkhaltige Böden und das warme Klima ideale Bedingungen für ausdrucksstarke Burgundersorten schaffen. Durch die unterschiedlichen Höhenlagen entsteht ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Reife, Frische und mineralischer Spannung. Bei der Vinifikation setzt Markus Schneider auf eine präzise und reduktive Ausbauweise. Nach einer kurzen Maischestandzeit werden die Trauben besonders schonend gepresst und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Der anschließende Ausbau auf der Feinhefe sorgt für zusätzliche Cremigkeit und Tiefe, ohne die klare Frucht und die lebendige Frische zu überdecken. Auf dominanten Holzeinsatz wird bewusst verzichtet, damit die elegante Burgunderstilistik im Vordergrund bleibt. Der Markus Schneider Grauburgunder Magnum 2024 passt hervorragend zu Fischgerichten, Pasta, Geflügel, Antipasti oder mediterraner Küche und eignet sich ideal für gesellige Abende, Dinner-Partys und besondere Anlässe. Highlights: Exklusive Magnumflasche mit 1,5 Litern Inhalt Eleganter Grauburgunder aus der Pfalz Aromen von Birne, Apfel und feinen Kräutern Cremig, frisch und harmonisch strukturiert Ausbau auf der Feinhefe für zusätzliche Tiefe Temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank Kein dominanter Holzeinsatz für klare Fruchtaromatik Ideal zu Fisch, Pasta und mediterraner Küche Moderner deutscher Weißwein mit feiner Burgunderstilistik Der Markus Schneider Grauburgunder Magnum 2024 verbindet Pfälzer Frucht, präzise Vinifikation und elegante Frische zu einem ausdrucksstarken Weißwein im stilvollen Großformat.

Der Weixelbaum Grüner Veltliner Anno Dazumal Magnum 2021 verbindet traditionelle Ausbauweise mit der charakteristischen Eleganz des Grünen Veltliners aus dem Kamptal. In der Magnumflasche entwickelt sich der Wein besonders harmonisch und gewinnt zusätzlich an Komplexität und Reifepotenzial. Im Duft zeigt sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus reifem Kernobst, gelbem Apfel und Birne, begleitet von feinen Kräuternoten, tabakigen Nuancen und der typischen pfeffrigen Würze. Dezente Anklänge von Honig und nussigen Komponenten verleihen zusätzliche Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und zugleich ausgewogen. Die saftige Struktur wird von einer präzisen Säure getragen, während feine Mineralität und würzige Noten für Spannung sorgen. Der traditionelle Ausbau verleiht dem Grünen Veltliner eine cremige Textur und einen eigenständigen Charakter, ohne die Frische zu überdecken. Der lange, elegante Abgang unterstreicht die Reife und Ausdrucksstärke des Jahrgangs. Insgesamt ein charaktervoller Magnum-Veltliner mit Substanz, Tiefgang und sehr gutem Entwicklungspotenzial.

Der Weixelbaum Grüner Veltliner Ried Gaisberg 1ÖTW Bio DAC Reserve Magnum 2023 zeigt sich als kraftvoller, zugleich präzise strukturierter Lagen-Veltliner aus einer der charakterstärksten Rieden des Kamptals. Die kargen Urgesteinsböden der Gaisberg-Lage prägen den Wein mit deutlicher Mineralität, Spannung und klarer Herkunftsidentität. Durch die Magnumflasche wirkt der Jahrgang zusätzlich harmonischer und gewinnt an Tiefe und Entwicklungspotenzial. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, fein nuanciertes Aromenspektrum aus reifem gelbem Apfel, Birne und Quitte, ergänzt durch Zitruszesten, Kräuterwürze und den typischen weißen Pfeffer. Subtile Anklänge von Blütenhonig und Stein verleihen zusätzliche Komplexität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht und gleichzeitig sehr präzise geführt. Die lebendige Säure sorgt für Frische und Spannung, während die saftige Frucht von einer salzigen, fast kalkigen Mineralität getragen wird. Die typische Veltliner-Würze bleibt präsent, wirkt aber elegant eingebunden und nicht dominant. Der Abgang ist lang, klar und von feiner Würze geprägt. Insgesamt ein charaktervoller Magnum-Veltliner mit Herkunftstiefe, Balance und ausgeprägtem Reifepotenzial.

Der Weixelbaum Riesling Heiligenstein 1ÖTW Magnum 2022 zeigt eindrucksvoll die charakteristische Mineralität und Eleganz der renommierten Lage Heiligenstein im Kamptal. In der Magnumflasche entwickelt sich der Wein besonders langsam und harmonisch, wodurch Frische, Struktur und Tiefgang optimal zur Geltung kommen. In der Nase entfaltet sich ein präzises Aromenspiel aus weißem Pfirsich, Marille und Zitruszesten, begleitet von feinen Kräuternoten sowie einer markanten steinigen Mineralität. Dezente rauchige Anklänge unterstreichen den unverwechselbaren Herkunftscharakter des Heiligensteins. Am Gaumen präsentiert sich der Riesling straff, konzentriert und zugleich äußerst elegant. Die lebendige Säure verleiht Spannung und Frische, während die klare Frucht von salzigen und mineralischen Nuancen getragen wird. Der Wein wirkt tiefgründig und präzise, mit feiner Balance zwischen Kraft und Finesse. Der lange, nachhaltige Abgang zeigt viel mineralischen Druck und animierende Frische. Insgesamt ein terroirgeprägter Magnum-Riesling mit großer Ausdrucksstärke, Reifepotenzial und klassischer Kamptaler Stilistik.

Der Weixelbaum Riesling Ried Gaisberg 1ÖTW Magnum 2021 zeigt sich als ausdrucksstarker, tief strukturierter Lagenriesling mit klarer Herkunftsprägung aus dem Kamptal. Die kühlen Schiefer- und Urgesteinsböden der Ried Gaisberg verleihen ihm seine markante Mineralität und präzise, straffe Stilistik. In der Magnum reift der Wein besonders langsam und gewinnt dadurch zusätzliche Harmonie und Komplexität. Im Duft entfaltet sich ein vielschichtiges Profil aus reifem Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrucht, ergänzt von feinen Kräuternoten und einer deutlichen steinigen, fast rauchigen Mineralik. Mit etwas Reife treten subtile Anklänge von Honig und getrockneten Blüten hinzu, ohne die Frische zu überdecken. Am Gaumen wirkt der Riesling konzentriert, klar und sehr präzise geführt. Die lebendige Säure sorgt für Spannung und Länge, während die Frucht stets kühl und definiert bleibt. Die mineralische Struktur zieht sich wie ein roter Faden durch den Wein und verleiht ihm Tiefe sowie eine elegante, fast salzige Kontur. Der Abgang ist lang, straff und nachhaltig mit feinem Zug und großem Reifepotenzial. Insgesamt ein charaktervoller Riesling mit viel Energie, Balance und deutlicher Herkunftsidentität.

Der Weixelbaum Riesling Ried Gaisberg DAC Reserve Magnum 2018 präsentiert sich als gereifter, tiefgründiger Lagenriesling mit ausgeprägter Struktur und klarer Herkunft aus dem Kamptal. Die Ried Gaisberg zeigt sich in diesem Jahrgang von ihrer mineralisch-kühlen und zugleich kraftvollen Seite, die durch die lange Flaschenreife zusätzlich an Komplexität gewonnen hat. Im Duft entfaltet sich ein vielschichtiges, bereits leicht gereiftes Aromenspektrum aus gelbem Steinobst, kandierter Zitrone und getrockneter Aprikose, ergänzt von feinen Honig- und Petrolnoten sowie deutlich ausgeprägter steiniger Mineralität. Die Entwicklung im Magnumformat sorgt für besondere Harmonie und aromatische Tiefe. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, dicht und dennoch präzise. Die Säure ist noch präsent und trägt die Struktur, während sich die Frucht weich und reif zeigt. Mineralische und würzige Komponenten geben dem Wein Spannung und Kontur, ohne seine Reife zu überdecken. Der Abgang ist lang, vielschichtig und von eleganter Würze geprägt. Insgesamt ein gereifter, charakterstarker DAC-Reserve-Riesling mit beeindruckender Balance zwischen Entwicklung, Herkunftsausdruck und Lagerfähigkeit.

Der Weixelbaum Sauvignon Blanc Anno Dazumal Bio 2022 steht für einen bewusst klassisch interpretierten Sauvignon Blanc mit Fokus auf Herkunft, Struktur und Zurückhaltung in der Aromatik. Der Ausbau „Anno Dazumal“ unterstreicht einen traditionelleren Stil, der weniger auf expressive Frucht, sondern stärker auf Tiefe und Textur setzt. In der Nase zeigt sich ein fein gezeichnetes Aromabild mit Noten von Stachelbeere, grünem Apfel und reifer Cassisfrucht, ergänzt durch kräutrige Nuancen, etwas Heu und eine deutliche, kühle Mineralität. Dezente rauchige Anklänge verleihen zusätzliche Komplexität. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, straff und klar strukturiert. Die Säure ist präsent, aber gut eingebunden und trägt die eher zurückhaltende, präzise Frucht. Im Vordergrund stehen Spannung, Geradlinigkeit und ein feiner, leicht salziger Zug, der dem Wein Tiefe verleiht. Der Abgang ist frisch, würzig und anhaltend mit eleganter Zurückhaltung. Insgesamt ein eigenständiger Bio-Sauvignon Blanc mit klassischer Handschrift, der weniger über Lautstärke als über Balance, Struktur und Herkunft überzeugt.

Der Weixelbaum Sauvignon Blanc „Anno Dazumal“ Magnum 2021 vereint Eleganz, Frische und Tiefgang in einem außergewöhnlichen Jahrgang. Das Weinjahr 2021 war geprägt von kühlen Nächten und einer langsamen Reifephase, wodurch die Trauben besonders viel Aroma, Frische und feine Struktur entwickeln konnten. Der Ausbau erfolgte mit viel Fingerspitzengefühl, um die natürliche Aromatik und Mineralität des Sauvignon Blancs zu bewahren. Durch die schonende Vinifikation und die Reife auf der Feinhefe gewinnt der Wein zusätzlich an Komplexität, Cremigkeit und Länge. In der Magnumflasche entwickelt sich der Jahrgang zudem besonders harmonisch und elegant weiter. Aromen von Stachelbeere, Zitrusfrüchten und feinen Kräutern treffen auf eine lebendige Frische und machen diesen Wein zu einem besonderen Genussmoment – perfekt für festliche Abende und große Genussrunden.