Raritäten & Großflaschen

Der Solaia 2022 von Marchesi Antinori gehört zu den ikonischsten und begehrtesten Supertuscans Italiens. Der legendäre Rotwein stammt aus einer der besten Lagen des historischen Weinguts Tenuta Tignanello im Herzen des Chianti Classico und steht für die Verbindung von toskanischem Terroir und internationaler Weinbereitungskunst. Der Jahrgang 2022 präsentiert sich kraftvoll, konzentriert und aromatisch intensiv, zugleich mit der für Solaia charakteristischen Eleganz und Finesse. Herkunft & Terroir Der Solaia stammt aus einer exklusiven, rund 10 Hektar großen Weinbergslage innerhalb des Tignanello-Anwesens. Die Parzellen befinden sich auf einer Höhe von etwa 350 bis 400 Metern und profitieren von einer optimalen Südwestexposition. Die intensive Sonneneinstrahlung während des Tages und die kühleren Nächte schaffen ideale Bedingungen für eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben. Die Böden sind geprägt von Alberese und Galestro, kalkhaltigen und steinigen Formationen, die dem Wein Struktur, Mineralität und eine ausgeprägte aromatische Präzision verleihen. Rebsorten & Vinifikation Der Solaia wird aus den drei Rebsorten Cabernet Sauvignon, Sangiovese und Cabernet Franc komponiert. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Jede Rebsorte und Parzelle wird zunächst separat vinifiziert, bevor die finale Cuvée zusammengestellt wird. Nach der Gärung reift der Wein in ausgewählten französischen und ungarischen Barriques. Der anschließende Ausbau auf der Flasche gibt dem Solaia zusätzliche Harmonie und Komplexität. Der Jahrgang 2022 zeichnet sich durch reife, konzentrierte Frucht und eine beeindruckende aromatische Intensität aus. Gleichzeitig sorgt die charakteristische Frische des Terroirs für Balance und Spannung. Geschmack & Aromatik Im Glas zeigt sich der Solaia 2022 in einem tiefen, intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist ausdrucksstark und komplex. Aromen von schwarzer Johannisbeere, Brombeere und dunkler Kirsche verbinden sich mit feinen floralen Noten von Veilchen. Dahinter entwickeln sich Nuancen von Zedernholz, Tabak, Kakao, Gewürzen und Graphit, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen präsentiert sich der Solaia 2022 kraftvoll, dicht und konzentriert, bleibt dabei aber bemerkenswert präzise und elegant. Die reife dunkle Frucht wird von einer lebendigen Säure getragen. Feinmaschige Tannine verleihen dem Wein Struktur und sorgen für einen langen, ausdrucksstarken Abgang. Mit zunehmender Belüftung entfaltet der Wein weitere würzige, mineralische und balsamische Facetten. Speiseempfehlung Der Solaia 2022 ist ein idealer Begleiter zu kräftigen und anspruchsvollen Gerichten. Besonders gut passt er zu: Rinderfilet und Entrecôte Dry-Aged Beef Wagyu-Rind Lammkarree geschmortem Rind und Ossobuco Wildgerichten Pasta mit kräftigem Ragù Trüffelgerichten gereiftem Parmesan und Pecorino Reifepotenzial Dank seiner Konzentration, Säurestruktur und markanten, hochwertigen Tannine verfügt der Solaia 2022 über ein ausgezeichnetes Reifepotenzial. In den kommenden Jahren wird sich seine Struktur zunehmend harmonisieren und die aromatische Komplexität weiterentwickeln. Bei entsprechender Lagerung kann sich der Wein über viele Jahre hinweg hervorragend entwickeln und zunehmend tertiäre Noten von Tabak, Leder, Gewürzen und getrockneten Früchten hervorbringen. Fazit Der Solaia Marchesi Antinori 2022 ist ein außergewöhnlicher Supertuscan und zählt zu den großen Prestigeweinen Italiens. Die Kombination aus Cabernet Sauvignon, Sangiovese und Cabernet Franc, dem einzigartigen Terroir des Tignanello-Anwesens und der präzisen Vinifikation ergibt einen Rotwein von großer Kraft, Tiefe und Eleganz. Ein ikonischer toskanischer Rotwein mit beeindruckender Konzentration, feiner Mineralität und großem Reifepotenzial – eine hervorragende Wahl für Liebhaber großer italienischer Weine und anspruchsvolle Weinsammler.

Der Vega Sicilia Valbuena 5º Magnum 2018 ist einer der renommiertesten Rotweine Spaniens und verkörpert die unverwechselbare Handschrift des legendären Weinguts Vega Sicilia in der Ribera del Duero. Als jüngerer Bruder des berühmten Único beeindruckt der Valbuena 5º mit außergewöhnlicher Eleganz, Tiefe und Präzision. In der Magnumflasche (1,5 Liter) reift der Wein besonders langsam und entwickelt über Jahre hinweg eine beeindruckende Komplexität und Harmonie. Der Jahrgang 2018 war geprägt von einem kühleren Vegetationsverlauf mit ausreichenden Niederschlägen, der eine lange Reifeperiode und eine hervorragende aromatische Entwicklung ermöglichte. Die Cuvée besteht überwiegend aus Tinto Fino (Tempranillo), ergänzt durch einen kleinen Anteil Merlot. Die Trauben stammen von kalk- und lehmhaltigen Böden in den eigenen Weinbergen von Vega Sicilia und werden ausschließlich von Hand gelesen. Der Ausbau erfolgt traditionell über nahezu fünf Jahre, wodurch der Wein seinen Namen Valbuena 5º trägt. Nach der Gärung reift der Wein in einer Kombination aus neuen und gebrauchten französischen sowie amerikanischen Eichenfässern unterschiedlicher Größe, bevor er seine Entwicklung in großen Holzfässern und anschließend auf der Flasche fortsetzt. Dieses aufwendige Reifeverfahren verleiht dem Wein seine außergewöhnliche Balance, seidige Struktur und beeindruckende Langlebigkeit. Im Glas präsentiert sich der Valbuena 5º 2018 in einem tiefen Kirschrot mit violetten Reflexen. Das komplexe Bouquet eröffnet mit Aromen von reifen Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen, begleitet von feinen Noten von Veilchen, Lakritz, Zedernholz, Kakao, Tabak und süßen Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und zugleich außergewöhnlich elegant. Feinkörnige Tannine, eine lebendige Säure und eine präzise Mineralität verleihen ihm Struktur und Frische. Das lange Finale begeistert mit dunkler Frucht, balsamischen Noten und feinen Röstaromen. Speiseempfehlung Der Vega Sicilia Valbuena 5º Magnum 2018 harmoniert hervorragend mit: Dry Aged Rib-Eye oder Tomahawk-Steak Rinderfilet mit Trüffeljus Lammkarree mit Rosmarin Wildgerichten wie Hirsch oder Rehrücken Geschmortem Ochsenbäckchen Iberico-Schwein Gereiftem Manchego oder Comté Serviertemperatur 16–18 °C Trinkreife Der Valbuena 5º 2018 zeigt bereits heute seine außergewöhnliche Qualität, erreicht seine volle Komplexität jedoch nach einigen Jahren Flaschenreife. In der Magnumflasche besitzt er ein Lagerpotenzial von 20 bis 30 Jahren und entwickelt mit zunehmender Reife zusätzliche Finesse und Tiefe. Wein-Facts Weingut: Vega Sicilia Region: Ribera del Duero, Spanien Cuvée: Valbuena 5º Jahrgang: 2018 Flaschengröße: Magnum (1,5 Liter) Rebsorten: ca. 97 % Tinto Fino (Tempranillo), ca. 3 % Merlot Geschmack: Trocken Ausbau: Rund fünf Jahre Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern unterschiedlicher Größe sowie Flaschenlagerung Serviertemperatur: 16–18 °C Lagerpotenzial: 20–30 Jahre Der Vega Sicilia Valbuena 5º Magnum 2018 verbindet die Kraft und Tiefe der Ribera del Duero mit der Eleganz und Präzision eines der bedeutendsten Weingüter der Welt. Die Magnumflasche sorgt für eine besonders langsame Reifung und macht diesen außergewöhnlichen Rotwein zu einer exzellenten Wahl für Sammler, besondere Anlässe und Liebhaber großer spanischer Weine.

Der Chardonnay aus dem Haardter Bürgergarten 2024 stammt aus einer Erste-Lage-Parzelle in der Pfalz, deren kalkhaltige Böden dem Wein eine klare, kühle Struktur und ausgeprägte Spannung verleihen. Die Lage ist bekannt für präzise, mineralisch geprägte Weine mit feiner Balance zwischen Frucht und Frische. Die Vinifikation erfolgt bewusst zurückhaltend und terroirbetont. Die Trauben werden selektiv gelesen, spontan vergoren und anschließend überwiegend in gebrauchten Barriques ausgebaut. Dadurch erhält der Wein Struktur und Tiefe, ohne von Holzaromen dominiert zu werden. Der Jahrgang 2024 zeigt sich insgesamt klar, frisch und ausgewogen, mit gut integrierter Säure und sauberer Fruchtaromatik. Die Stilistik bleibt präzise und eher straff als opulent. Aromatisch präsentiert sich der Chardonnay mit gelben Früchten wie Birne und Pfirsich, ergänzt durch Zitrusnoten, feine Nussigkeit und eine dezente Würze. Am Gaumen wirkt er lebendig, geradlinig und elegant, mit zarter Cremigkeit, klarer Säurestruktur und einer salzig-mineralischen Komponente, die dem Wein Länge und Spannung verleiht. Der Abgang ist präzise, frisch und leicht cremig unterlegt. Insgesamt ist der Haardter Bürgergarten 2024 ein fein gebauter, moderner Chardonnay mit klarer Herkunftsprägung – weniger kraftvoll, dafür sehr präzise, mineralisch und auf Eleganz ausgerichtet.

Der Weingut Andres Chardonnay „Kalkmergel“ Gutswein trocken 2025 ist ein klar strukturierter, terroirgeprägter Weißwein aus der Pfalz. Die Bezeichnung „Kalkmergel“ verweist auf die kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine typische mineralische Prägung und Frische verleihen. Im Glas zeigt er sich in einem hellen Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase wirkt er eher fein als laut: Aromen von reifer Birne, gelbem Apfel und Zitrusfrüchten stehen im Vordergrund, ergänzt von dezenten Anklängen an Steinobst und einer subtilen, fast kreidigen Mineralität. Am Gaumen ist der Wein trocken, geradlinig und gut ausbalanciert. Die Frucht wirkt saftig, aber nicht überladen, während eine lebendige Säure für Frische und Trinkfluss sorgt. Je nach Ausbau zeigt sich zudem eine leichte Cremigkeit, die dem Chardonnay etwas Tiefe und Rundheit gibt. Der Abgang ist mittellang bis elegant mit einem mineralischen, leicht salzigen Nachhall. Der Jahrgang 2025 steht hier typischerweise für einen frischen, klaren Stil mit guter Balance zwischen Reife der Frucht und spannender Säurestruktur – eher fokussiert und präzise als üppig oder schwer.

Der Weingut Andres Haardt Chardonnay 2025 Magnum präsentiert sich als charaktervoller Weißwein mit der für Chardonnay typischen Kombination aus Frische, Frucht und feiner Cremigkeit. In der großzügigen 1,5-Liter-Magnumflasche kommt der Wein nicht nur besonders eindrucksvoll zur Geltung, sondern bietet auch ideale Voraussetzungen für eine harmonische Entwicklung. Herkunft & Charakter Der Chardonnay stammt vom Weingut Andres Haardt und steht für einen modernen, präzisen Weinstil, bei dem die natürliche Frische der Rebsorte im Mittelpunkt steht. Der Jahrgang 2025 verbindet saftige Frucht mit einer animierenden Säurestruktur und einer angenehmen mineralischen Anmutung. Die Magnumflasche ist insbesondere bei hochwertigen Weißweinen beliebt, da sich der Wein durch das größere Flaschenvolumen in der Regel besonders langsam und ausgewogen entwickelt. Rebsorte & Vinifikation Der Chardonnay gehört zu den international bedeutendsten weißen Rebsorten und überzeugt mit seiner Vielseitigkeit. Je nach Ausbau entstehen Aromen von Zitrusfrüchten, gelbem Kernobst und exotischeren Fruchtaromen, ergänzt durch mineralische und cremige Nuancen. Beim Chardonnay 2025 des Weinguts Andres Haardt steht ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Frische, Frucht und Struktur im Vordergrund. Der Wein wirkt präzise und zugänglich, ohne dabei an Charakter zu verlieren. Geschmack & Aromatik Im Glas zeigt sich der Chardonnay frisch und elegant. In der Nase treffen Zitrusfrüchte, grüner Apfel und reife gelbe Früchte auf feine florale und mineralische Anklänge. Am Gaumen überzeugt der Jahrgang 2025 mit einer lebendigen Säure, saftiger Frucht und einer angenehmen Textur. Der Abgang ist frisch, klar und harmonisch, wodurch der Wein sowohl als Aperitif als auch als vielseitiger Speisenbegleiter überzeugt. Speiseempfehlung Der Weingut Andres Haardt Chardonnay Magnum 2025 passt hervorragend zu: gegrilltem oder gebratenem Fisch Meeresfrüchten und Garnelen Sushi und asiatischer Küche Geflügel Pasta mit hellen Saucen Risotto cremigen Gemüsegerichten mildem Ziegen- oder Weichkäse Durch seine Frische und ausgewogene Struktur eignet er sich besonders gut für gesellige Tafeln und größere Runden. Reifepotenzial Die Magnumflasche bietet ideale Voraussetzungen für eine langsame und harmonische Entwicklung. Der Chardonnay 2025 kann bereits jung mit seiner frischen, fruchtbetonten Art genossen werden, besitzt aber zugleich das Potenzial, sich über die kommenden Jahre weiterzuentwickeln. Fazit Der Weingut Andres Haardt Chardonnay Magnum | 2025 ist ein eleganter und vielseitiger Chardonnay, der Frische, Frucht und Struktur harmonisch miteinander verbindet. Die 1,5-Liter-Magnum macht ihn zu einer besonderen Wahl für Dinner, Feiern und anspruchsvolle Weinrunden. Ein moderner Chardonnay im großzügigen Magnumformat – frisch, elegant und vielseitig einsetzbar.

Der Haardter Chardonnay 2024 vom Weingut Andres ist ein klassischer Ortswein aus der Pfalz, der aus kalkhaltigen und kalkmergelgeprägten Lagen rund um Haardt stammt. Diese Böden verleihen dem Wein eine klare Struktur, feine Salzigkeit und eine präzise, eher kühle Stilistik. Die Vinifikation erfolgt bewusst handwerklich und auf Frische sowie Herkunft ausgelegt. Die Trauben werden selektiv gelesen, anschließend schonend vergoren und überwiegend im gebrauchten Holzfass ausgebaut. Dadurch entsteht eine Verbindung aus feiner Frucht, dezenter Würze und einer klaren, nicht vom Holz dominierten Struktur. Der Jahrgang 2024 zeigt sich insgesamt frisch, ausgewogen und geradlinig, mit sauberer Frucht und gut integrierter Säure. Die Stilistik ist eher elegant als kraftvoll und setzt auf Trinkfluss und Präzision. Aromatisch präsentiert sich der Chardonnay mit Birne, grünem Apfel und zarten Zitrusnoten, ergänzt durch feine nussige Anklänge, einen Hauch Vanille und eine dezente Reduktion. Am Gaumen wirkt er lebendig, cremig und zugleich straff, mit klarer Struktur, feiner Salzigkeit und einer leichten mineralischen Spannung. Der Abgang ist frisch, harmonisch und elegant ausklingend. Insgesamt ist der Haardter Chardonnay 2024 ein zugänglicher, aber sehr sauber gearbeiteter Ortswein mit klarer Pfälzer Handschrift – frisch, präzise und angenehm unaufgeregt mit feiner mineralischer Prägung.

Der Weingut Andres „Buntsandstein“ Riesling Gutswein trocken 2025 ist ein klassischer, klar strukturierter Pfälzer Riesling, der stark vom namensgebenden Buntsandstein-Terroir geprägt ist. Diese Bodenformation verleiht dem Wein seine markante mineralische Spannung und eine präzise, kühle Stilistik. Im Glas zeigt er sich hellgelb mit grünlichen Reflexen und wirkt sehr klar und frisch. In der Nase dominieren typisch Riesling-Noten von grünem Apfel, Limette und Zitruszeste, ergänzt durch feine Anklänge von weißem Pfirsich und eine deutliche steinig-mineralische Komponente. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, geradlinig und sehr animierend. Die Frucht ist knackig und sauber herausgearbeitet, während die lebendige Säure für Frische, Spannung und Trinkfluss sorgt. Der mineralische Unterton zieht sich bis in den Abgang und verleiht dem Wein Länge und Charakter, ohne schwer zu wirken. Der Jahrgang 2025 steht hier für einen präzisen, frischen Stil mit guter Balance zwischen reifer Frucht und klarer Säurestruktur – ein typischer Gutsriesling mit Fokus auf Trinkigkeit, Herkunft und Eleganz statt Opulenz.

Der Riesling „Forster Ungeheuer“ Große Lage 2024 vom Weingut Andres steht für einen kraftvollen, zugleich präzise strukturierten Spitzenriesling aus einer der bekanntesten Lagen der Pfalz. Die Kombination aus vulkanischen Einflüssen und kalkhaltigen Bestandteilen im Boden verleiht dem Wein eine markante mineralische Tiefe und Ausdrucksstärke. Im Glas zeigt sich ein helles Gelb mit lebendigen, grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel aus reifer Zitrusfrucht, Pfirsich und gelbem Apfel, ergänzt durch feine würzige Nuancen, Kräuteranklänge und eine deutlich wahrnehmbare, steinig-rauchige Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein druckvoll und vielschichtig. Die Frucht ist präsent, bleibt jedoch klar und präzise, getragen von einer lebendigen, gut eingebundenen Säure. Die Struktur ist dicht, aber niemals schwer, sondern von einer kühlen Eleganz geprägt. Die mineralische Spannung zieht sich bis in den langen, nachhaltigen Abgang, der von salzigen und leicht würzigen Noten begleitet wird. Der Jahrgang 2024 zeigt sich hier fokussiert und strukturiert, mit ausgeprägter Frische und großem Reifepotenzial. Ein Riesling mit Tiefe und Charakter, der sich mit zunehmender Flaschenreife weiter differenzieren und an Komplexität gewinnen wird.

Der Riesling „Königsbacher Idig“ Große Lage 2024 vom Weingut Andres steht für einen kraftvollen, zugleich präzise definierten Spitzenriesling aus der Pfalz. Die berühmte Lage Idig, geprägt von kalkhaltigen Böden, verleiht dem Wein seine markante mineralische Tiefe und elegante Struktur. Im Glas zeigt sich ein helles Gelb mit frischen, grünlichen Reflexen. In der Nase zunächst eher verhalten, entfaltet sich mit etwas Luft ein komplexes Aromenspektrum: Zitrusfrüchte, reifer Apfel und feine exotische Anklänge verbinden sich mit würzigen Nuancen und einer dezenten, steinigen Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein straff und vielschichtig. Die Frucht bleibt präzise und eher zurückhaltend, während eine lebendige Säure und die ausgeprägte Mineralität für Spannung und Länge sorgen. Die Textur ist dicht, aber stets elegant, getragen von einer klaren, kühlen Stilistik. Der Jahrgang 2024 zeigt sich fokussiert und strukturiert, mit großem Reifepotenzial. Ein Riesling, der aktuell schon Tiefe erkennen lässt, sein ganzes Potenzial jedoch erst mit weiterer Flaschenreife vollständig entfalten dürfte.

Der Markus Schneider Grauburgunder Magnum 2024 zeigt die moderne Seite der Pfalz: kraftvoll, klar und gleichzeitig bemerkenswert elegant. In der großzügigen Magnumflasche entwickelt der Wein zusätzliche Ruhe und Balance, wodurch seine cremige Textur und die feine Mineralität noch präziser zur Geltung kommen. Der Jahrgang 2024 präsentiert sich mit einer offenen, saftigen Aromatik aus reifer Birne, gelbem Steinobst und frischem Apfel, begleitet von dezenten Kräuternoten und einem Hauch Zitrus. Am Gaumen wirkt der Grauburgunder weich und vollmundig, bleibt dabei jedoch stets frisch und angenehm trocken. Die Magnum-Reifung verleiht dem Wein zusätzliche Harmonie und eine besonders elegante Struktur. Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen rund um Ellerstadt in der Pfalz, wo kalkhaltige Böden und das warme Klima ideale Bedingungen für ausdrucksstarke Burgundersorten schaffen. Durch die unterschiedlichen Höhenlagen entsteht ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Reife, Frische und mineralischer Spannung. Bei der Vinifikation setzt Markus Schneider auf eine präzise und reduktive Ausbauweise. Nach einer kurzen Maischestandzeit werden die Trauben besonders schonend gepresst und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Der anschließende Ausbau auf der Feinhefe sorgt für zusätzliche Cremigkeit und Tiefe, ohne die klare Frucht und die lebendige Frische zu überdecken. Auf dominanten Holzeinsatz wird bewusst verzichtet, damit die elegante Burgunderstilistik im Vordergrund bleibt. Der Markus Schneider Grauburgunder Magnum 2024 passt hervorragend zu Fischgerichten, Pasta, Geflügel, Antipasti oder mediterraner Küche und eignet sich ideal für gesellige Abende, Dinner-Partys und besondere Anlässe. Highlights: Exklusive Magnumflasche mit 1,5 Litern Inhalt Eleganter Grauburgunder aus der Pfalz Aromen von Birne, Apfel und feinen Kräutern Cremig, frisch und harmonisch strukturiert Ausbau auf der Feinhefe für zusätzliche Tiefe Temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank Kein dominanter Holzeinsatz für klare Fruchtaromatik Ideal zu Fisch, Pasta und mediterraner Küche Moderner deutscher Weißwein mit feiner Burgunderstilistik Der Markus Schneider Grauburgunder Magnum 2024 verbindet Pfälzer Frucht, präzise Vinifikation und elegante Frische zu einem ausdrucksstarken Weißwein im stilvollen Großformat.

Der Weixelbaum Grüner Veltliner Ried Gaisberg 1ÖTW Bio DAC Reserve Magnum 2023 zeigt sich als kraftvoller, zugleich präzise strukturierter Lagen-Veltliner aus einer der charakterstärksten Rieden des Kamptals. Die kargen Urgesteinsböden der Gaisberg-Lage prägen den Wein mit deutlicher Mineralität, Spannung und klarer Herkunftsidentität. Durch die Magnumflasche wirkt der Jahrgang zusätzlich harmonischer und gewinnt an Tiefe und Entwicklungspotenzial. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, fein nuanciertes Aromenspektrum aus reifem gelbem Apfel, Birne und Quitte, ergänzt durch Zitruszesten, Kräuterwürze und den typischen weißen Pfeffer. Subtile Anklänge von Blütenhonig und Stein verleihen zusätzliche Komplexität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht und gleichzeitig sehr präzise geführt. Die lebendige Säure sorgt für Frische und Spannung, während die saftige Frucht von einer salzigen, fast kalkigen Mineralität getragen wird. Die typische Veltliner-Würze bleibt präsent, wirkt aber elegant eingebunden und nicht dominant. Der Abgang ist lang, klar und von feiner Würze geprägt. Insgesamt ein charaktervoller Magnum-Veltliner mit Herkunftstiefe, Balance und ausgeprägtem Reifepotenzial.

Der Weixelbaum Riesling Heiligenstein 1ÖTW Magnum 2022 zeigt eindrucksvoll die charakteristische Mineralität und Eleganz der renommierten Lage Heiligenstein im Kamptal. In der Magnumflasche entwickelt sich der Wein besonders langsam und harmonisch, wodurch Frische, Struktur und Tiefgang optimal zur Geltung kommen. In der Nase entfaltet sich ein präzises Aromenspiel aus weißem Pfirsich, Marille und Zitruszesten, begleitet von feinen Kräuternoten sowie einer markanten steinigen Mineralität. Dezente rauchige Anklänge unterstreichen den unverwechselbaren Herkunftscharakter des Heiligensteins. Am Gaumen präsentiert sich der Riesling straff, konzentriert und zugleich äußerst elegant. Die lebendige Säure verleiht Spannung und Frische, während die klare Frucht von salzigen und mineralischen Nuancen getragen wird. Der Wein wirkt tiefgründig und präzise, mit feiner Balance zwischen Kraft und Finesse. Der lange, nachhaltige Abgang zeigt viel mineralischen Druck und animierende Frische. Insgesamt ein terroirgeprägter Magnum-Riesling mit großer Ausdrucksstärke, Reifepotenzial und klassischer Kamptaler Stilistik.

Der Weixelbaum Riesling Ried Gaisberg 1ÖTW Magnum 2021 zeigt sich als ausdrucksstarker, tief strukturierter Lagenriesling mit klarer Herkunftsprägung aus dem Kamptal. Die kühlen Schiefer- und Urgesteinsböden der Ried Gaisberg verleihen ihm seine markante Mineralität und präzise, straffe Stilistik. In der Magnum reift der Wein besonders langsam und gewinnt dadurch zusätzliche Harmonie und Komplexität. Im Duft entfaltet sich ein vielschichtiges Profil aus reifem Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrucht, ergänzt von feinen Kräuternoten und einer deutlichen steinigen, fast rauchigen Mineralik. Mit etwas Reife treten subtile Anklänge von Honig und getrockneten Blüten hinzu, ohne die Frische zu überdecken. Am Gaumen wirkt der Riesling konzentriert, klar und sehr präzise geführt. Die lebendige Säure sorgt für Spannung und Länge, während die Frucht stets kühl und definiert bleibt. Die mineralische Struktur zieht sich wie ein roter Faden durch den Wein und verleiht ihm Tiefe sowie eine elegante, fast salzige Kontur. Der Abgang ist lang, straff und nachhaltig mit feinem Zug und großem Reifepotenzial. Insgesamt ein charaktervoller Riesling mit viel Energie, Balance und deutlicher Herkunftsidentität.

Der Weixelbaum Riesling Ried Gaisberg DAC Reserve Magnum 2018 präsentiert sich als gereifter, tiefgründiger Lagenriesling mit ausgeprägter Struktur und klarer Herkunft aus dem Kamptal. Die Ried Gaisberg zeigt sich in diesem Jahrgang von ihrer mineralisch-kühlen und zugleich kraftvollen Seite, die durch die lange Flaschenreife zusätzlich an Komplexität gewonnen hat. Im Duft entfaltet sich ein vielschichtiges, bereits leicht gereiftes Aromenspektrum aus gelbem Steinobst, kandierter Zitrone und getrockneter Aprikose, ergänzt von feinen Honig- und Petrolnoten sowie deutlich ausgeprägter steiniger Mineralität. Die Entwicklung im Magnumformat sorgt für besondere Harmonie und aromatische Tiefe. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, dicht und dennoch präzise. Die Säure ist noch präsent und trägt die Struktur, während sich die Frucht weich und reif zeigt. Mineralische und würzige Komponenten geben dem Wein Spannung und Kontur, ohne seine Reife zu überdecken. Der Abgang ist lang, vielschichtig und von eleganter Würze geprägt. Insgesamt ein gereifter, charakterstarker DAC-Reserve-Riesling mit beeindruckender Balance zwischen Entwicklung, Herkunftsausdruck und Lagerfähigkeit.

Der Weixelbaum Sauvignon Blanc Anno Dazumal Bio 2022 steht für einen bewusst klassisch interpretierten Sauvignon Blanc mit Fokus auf Herkunft, Struktur und Zurückhaltung in der Aromatik. Der Ausbau „Anno Dazumal“ unterstreicht einen traditionelleren Stil, der weniger auf expressive Frucht, sondern stärker auf Tiefe und Textur setzt. In der Nase zeigt sich ein fein gezeichnetes Aromabild mit Noten von Stachelbeere, grünem Apfel und reifer Cassisfrucht, ergänzt durch kräutrige Nuancen, etwas Heu und eine deutliche, kühle Mineralität. Dezente rauchige Anklänge verleihen zusätzliche Komplexität. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, straff und klar strukturiert. Die Säure ist präsent, aber gut eingebunden und trägt die eher zurückhaltende, präzise Frucht. Im Vordergrund stehen Spannung, Geradlinigkeit und ein feiner, leicht salziger Zug, der dem Wein Tiefe verleiht. Der Abgang ist frisch, würzig und anhaltend mit eleganter Zurückhaltung. Insgesamt ein eigenständiger Bio-Sauvignon Blanc mit klassischer Handschrift, der weniger über Lautstärke als über Balance, Struktur und Herkunft überzeugt.

Der Weixelbaum Sauvignon Blanc „Anno Dazumal“ Magnum 2021 vereint Eleganz, Frische und Tiefgang in einem außergewöhnlichen Jahrgang. Das Weinjahr 2021 war geprägt von kühlen Nächten und einer langsamen Reifephase, wodurch die Trauben besonders viel Aroma, Frische und feine Struktur entwickeln konnten. Der Ausbau erfolgte mit viel Fingerspitzengefühl, um die natürliche Aromatik und Mineralität des Sauvignon Blancs zu bewahren. Durch die schonende Vinifikation und die Reife auf der Feinhefe gewinnt der Wein zusätzlich an Komplexität, Cremigkeit und Länge. In der Magnumflasche entwickelt sich der Jahrgang zudem besonders harmonisch und elegant weiter. Aromen von Stachelbeere, Zitrusfrüchten und feinen Kräutern treffen auf eine lebendige Frische und machen diesen Wein zu einem besonderen Genussmoment – perfekt für festliche Abende und große Genussrunden.