Der 2000er Pontet-Canet zeigt sich noch erstaunlich jugendlich mit dunkler Farbe und intensiver Aromatik von Cassis, schwarzen Beeren, Zedernholz und etwas Weihrauch. Am Gaumen wirkt er straff, konzentriert und von klarer Graphitmineralität geprägt. Die feinkörnigen Tannine geben ihm eine kraftvolle, klassische Struktur, ohne die Balance zu verlieren. Trotz seiner Dichte bleibt er elegant und ausgewogen mit langem, griffigem Abgang. Ein klassischer, eher traditioneller Pauillac mit weiterem Reifepotenzial, der noch viele Jahre Freude bereiten wird. Cabernet Sauvignon 68%, Merlot 20%, Cabernet Franc 12%

Chavost Blanc Assemblage – Ein naturbelassener Champagnerstil ganz ohne zugesetzte Sulfite. Dieser Weißwein wird nach traditioneller Flaschengärung hergestellt, wodurch eine feine, anhaltende Perlage entsteht. Die Assemblage aus sorgfältig ausgewählten Trauben bringt eine präzise Balance zwischen frischer Zitrusnote, floralen Nuancen und mineralischem Charakter. Naturnahe Vinifikation und minimaler Eingriff bewahren die Reinheit der Aromen und machen ihn zu einem eleganten Aperitif oder einem vielseitigen Begleiter zu leichten Gerichten. Der Blanc d’Assemblage von Chavost ist ein markanter Brut Nature aus 50 % Chardonnay und 50 % Pinot Meunier, ohne Schwefelzusatz vinifiziert. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Lagen rund um Épernay und werden von Hand gelesen. In der Nase zeigen sich klare Aromen von Birne und Apfel, ergänzt von feiner Salzigkeit. Am Gaumen wirkt er trocken, kraftvoll und zugleich geschmeidig, mit guter Balance und langem, ausdauerndem Abgang.

Chavost Blanc Assemblage – Ein naturbelassener Champagnerstil ganz ohne zugesetzte Sulfite. Dieser Weißwein wird nach traditioneller Flaschengärung hergestellt, wodurch eine feine, anhaltende Perlage entsteht. Die Assemblage aus sorgfältig ausgewählten Trauben bringt eine präzise Balance zwischen frischer Zitrusnote, floralen Nuancen und mineralischem Charakter. Naturnahe Vinifikation und minimaler Eingriff bewahren die Reinheit der Aromen und machen ihn zu einem eleganten Aperitif oder einem vielseitigen Begleiter zu leichten Gerichten. Der Blanc d’Assemblage von Chavost ist ein markanter Brut Nature aus 50 % Chardonnay und 50 % Pinot Meunier, ohne Schwefelzusatz vinifiziert. Die Trauben stammen aus biologisch bewirtschafteten Lagen rund um Épernay und werden von Hand gelesen. In der Nase zeigen sich klare Aromen von Birne und Apfel, ergänzt von feiner Salzigkeit. Am Gaumen wirkt er trocken, kraftvoll und zugleich geschmeidig, mit guter Balance und langem, ausdauerndem Abgang.

Der Chavost „Paradoxe“ Brut Nature ist ein kompromisslos trockener, handwerklich geprägter Champagner, der den Fokus klar auf Herkunft, Spannung und Präzision legt. Der Stil ist puristisch, geradlinig und stark terroirgeprägt. Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit feiner, lebendiger Perlage. Die Nase wirkt klar und direkt: Zitrusfrüchte, grüner Apfel und weiße Blüten verbinden sich mit einer ausgeprägten, kreidigen Mineralität und subtilen hefigen Anklängen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein straff und energiegeladen. Die Frucht ist kühl und präzise, getragen von einer lebendigen, klaren Säure. Der völlige Verzicht auf Dosage betont die trockene, geradlinige Struktur und lässt die mineralische Spannung besonders deutlich hervortreten. Der Abgang ist präzise, salzig und sehr frisch, mit anhaltender Zitrus- und Steinwürze. Der „Paradoxe“ wirkt bewusst unverfälscht und zeigt einen modernen, puristischen Champagnerstil mit klarer Handschrift und hoher Trinkanimation.

Der Chavost Ratafia Soléra ist ein charaktervoller, traditioneller Likörwein aus der Champagne, der auf dem Soléra-Verfahren basiert und dadurch eine besondere Tiefe, Komplexität und aromatische Vielschichtigkeit entwickelt. Im Glas zeigt sich ein warmes Gold- bis Bernsteinfarbspiel mit dichter, glänzender Textur. Die Nase wirkt intensiv und reif: getrocknete Aprikose, Rosine und kandierte Zitruszesten verbinden sich mit Honig, gerösteten Nüssen, Karamell und feinen Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein rund, weich und zugleich sehr aromatisch konzentriert. Die Süße ist präsent, bleibt jedoch durch eine feine Frische und leichte oxidative Spannung gut balanciert. Die Textur ist dicht und seidig, mit einer tiefen, anhaltenden Aromatik. Der Abgang ist lang, warm und komplex, geprägt von Honig, Trockenfrüchten und nussigen Nuancen mit subtil würzigem Nachhall. Durch das Soléra-System zeigt sich eine besondere aromatische Reife und Kontinuität, die dem Wein seine charakteristische Tiefe verleiht.

Vergärung in großen, eiförmigen Betontanks ohne Remontage oder Pigeage, anschließend rund 2 Jahre Ausbau in zweitbelegten Barriques von Angélus, Figeac und Montrose. Der 2018er von Clos Rougeard zeigt sich bereits in der Nase reicher und mediterraner als der straffere 2019er. Üppige, dichte Beerenfrucht mit Brombeere, dunkler Schokolade, Kakao, Holzkohle sowie Veilchen und Holunder prägt das aromatische Bild. Am Gaumen wirkt der Cabernet Franc sehr elegant, mit burgundischer Feinheit und bordelaiser Struktur. Trotz der Opulenz bleibt er frisch und ausgewogen, jung schon zugänglich, zugleich mit klar erkennbarem Reifepotenzial für viele Jahre.

Vergärung in großen, eiförmigen Betontanks ohne Remontage oder Pigeage, anschließend rund 2 Jahre Ausbau in zweitbelegten Barriques von Angélus, Figeac und Montrose. Der 2018er von Clos Rougeard zeigt sich bereits in der Nase reicher und mediterraner als der straffere 2019er. Üppige, dichte Beerenfrucht mit Brombeere, dunkler Schokolade, Kakao, Holzkohle sowie Veilchen und Holunder prägt das aromatische Bild. Am Gaumen wirkt der Cabernet Franc sehr elegant, mit burgundischer Feinheit und bordelaiser Struktur. Trotz der Opulenz bleibt er frisch und ausgewogen, jung schon zugänglich, zugleich mit klar erkennbarem Reifepotenzial für viele Jahre.

Der Dom Pérignon Luminous Magnum 2009 vereint einen der legendärsten Prestige-Champagner der Welt mit einer exklusiven Präsentation. Die Luminous Edition begeistert mit einem illuminierten Etikett, das die ikonische Dom-Pérignon-Schildform im Dunkeln zum Leuchten bringt. In der Magnumflasche (1,5 Liter) reift der Champagner besonders langsam und harmonisch, wodurch er zusätzliche Tiefe, Komplexität und Eleganz entwickelt. Die Kombination aus außergewöhnlichem Jahrgang, Großformat und exklusivem Design macht diese Edition zu einem begehrten Sammlerstück sowie zum Highlight besonderer Anlässe. Der Jahrgang 2009 war geprägt von einem warmen, sonnigen Vegetationsverlauf, der perfekt ausgereifte Trauben mit außergewöhnlicher Konzentration hervorbrachte. Die Cuvée aus Pinot Noir und Chardonnay stammt ausschließlich aus den besten Grand-Cru- und Premier-Cru-Lagen der Champagne. Nach der traditionellen Flaschengärung reifte der Champagner über viele Jahre auf der Hefe und entwickelte dabei seine charakteristische Finesse, außergewöhnlich feine Perlage und beeindruckende aromatische Komplexität. Im Glas zeigt sich der Dom Pérignon Vintage 2009 in einem leuchtenden Goldgelb mit einer feinen, lang anhaltenden Perlage. Das Bouquet eröffnet mit intensiven Aromen von reifen Pfirsichen, Aprikosen, Mango und kandierten Zitrusfrüchten, begleitet von Brioche, gerösteten Haselnüssen, Vanille und feinen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner kraftvoll, großzügig und zugleich außergewöhnlich präzise. Die cremige Textur wird von einer lebendigen Säure und einer eleganten kreidigen Mineralität getragen. Das lange, harmonische Finale begeistert mit feinen Röstaromen, salzigen Nuancen und einer bemerkenswerten Frische. Speiseempfehlung Der Dom Pérignon Luminous Magnum 2009 harmoniert hervorragend mit: Beluga- oder Osietra-Kaviar Austern und Krustentieren Hummer und Langusten Jakobsmuscheln Steinbutt oder Seeteufel Kalbsfilet mit Trüffel Bresse-Geflügel Gereiftem Comté oder Parmigiano Reggiano Serviertemperatur 10–12 °C Trinkreife Der Dom Pérignon Vintage 2009 präsentiert sich bereits heute in hervorragender Form und besitzt in der Magnumflasche ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial von 20 bis 30 Jahren. Das Großformat sorgt für eine besonders langsame und harmonische Reifung. Wein-Facts Weingut: Dom Pérignon Region: Champagne, Frankreich Cuvée: Vintage Luminous Edition Jahrgang: 2009 Flaschengröße: Magnum (1,5 Liter) Rebsorten: Pinot Noir & Chardonnay Geschmack: Brut Ausbau: Traditionelle Flaschengärung mit langem Hefelager Serviertemperatur: 10–12 °C Lagerpotenzial: 20–30 Jahre Besonderheit: Original Luminous Edition mit illuminiertem Etikett in der exklusiven Magnumflasche. Der Dom Pérignon Luminous Magnum 2009 vereint die außergewöhnliche Qualität eines herausragenden Jahrgangs mit den idealen Reifebedingungen der Magnumflasche und einer spektakulären Präsentation. Ein exklusiver Prestige-Champagner für Sammler, besondere Feierlichkeiten und anspruchsvolle Genießer, die höchsten Genuss mit außergewöhnlichem Design verbinden möchten.

Der Dom Pérignon Rosé Luminous Magnum 2003 ist eine außergewöhnliche Rarität, die einen legendären Prestige-Rosé-Champagner mit einer exklusiven Präsentation verbindet. Die Luminous Edition verfügt über das ikonische, im Dunkeln leuchtende Dom-Pérignon-Etikett und macht die Magnumflasche (1,5 Liter) zu einem spektakulären Blickfang. Der Jahrgang 2003 zählt zu den markantesten der Champagne: Ein außergewöhnlich heißer Sommer brachte geringe Erträge und hochkonzentrierte Trauben hervor. Das Ergebnis ist ein kraftvoller, intensiver und zugleich bemerkenswert eleganter Rosé-Champagner mit großem Reifepotenzial. Die Cuvée aus Pinot Noir und Chardonnay stammt ausschließlich aus den besten Grand-Cru-Lagen der Champagne. Durch die traditionelle Flaschengärung und ein langes Hefelager entwickelt der Dom Pérignon Rosé seine unverwechselbare Tiefe, feine Perlage und beeindruckende Komplexität. Die Magnumflasche sorgt für eine besonders langsame Reifung und bewahrt Frische sowie Finesse über viele Jahre. Im Glas präsentiert sich der Champagner in einem intensiven Lachsrosa mit kupferfarbenen Reflexen und einer außergewöhnlich feinen Perlage. Das Bouquet begeistert mit vielschichtigen Aromen von reifen Walderdbeeren, Himbeeren, Blutorange und getrockneten Rosenblüten, begleitet von Noten von Feigen, Gewürzen, Kakao, gerösteten Haselnüssen und Brioche. Am Gaumen zeigt sich der Rosé kraftvoll, dicht und dennoch bemerkenswert präzise. Die cremige Textur wird von einer lebendigen Säure und einer feinen Mineralität getragen. Das lange Finale überzeugt mit roten Beeren, feinen Rauchnoten, würzigen Akzenten und einer salzigen Frische. Speiseempfehlung Der Dom Pérignon Rosé Luminous Magnum 2003 harmoniert hervorragend mit: Osietra- oder Beluga-Kaviar Hummer und Langusten Blauflossen-Thunfisch oder Toro-Sashimi Jakobsmuscheln Entenbrust mit roten Früchten Kalbsfilet mit Trüffel Lammrücken Gereiftem Comté oder Parmigiano Reggiano Serviertemperatur 10–12 °C Trinkreife Der Dom Pérignon Rosé 2003 befindet sich heute in einer faszinierenden Genussphase und überzeugt mit außergewöhnlicher aromatischer Tiefe. In der Magnumflasche besitzt er ein Lagerpotenzial von weiteren 15 bis 20 Jahren, wobei sich seine Komplexität und Eleganz kontinuierlich weiterentwickeln. Wein-Facts Weingut: Dom Pérignon Region: Champagne, Frankreich Cuvée: Rosé Luminous Edition Jahrgang: 2003 Flaschengröße: Magnum (1,5 Liter) Rebsorten: Pinot Noir & Chardonnay Geschmack: Brut Rosé Ausbau: Traditionelle Flaschengärung mit langem Hefelager Serviertemperatur: 10–12 °C Lagerpotenzial: 15–20 Jahre Besonderheit: Original Luminous Edition mit illuminiertem Etikett in der exklusiven Magnumflasche. Der Dom Pérignon Rosé Luminous Magnum 2003 vereint die außergewöhnliche Ausdruckskraft eines einzigartigen Jahrgangs mit der perfekten Reifedynamik der Magnumflasche und dem ikonischen Design der Luminous Edition. Ein exklusiver Prestige-Champagner für Sammler, besondere Anlässe und anspruchsvolle Genießer, die höchste Champagnerkunst mit außergewöhnlicher Präsentation verbinden möchten.

Im Gaumen zeigen sich Aromen dunkler Beeren. Der Wein wirkt dabei eher mittelgewichtig und elegant, mit einem klaren Kontrast zwischen frischer Frucht und einem kräftigen, komplexen Abgang. Seit 1988 führt Domaine Anne Gros das Familienweingut in Vosne-Romanée und hat es qualitativ wie strukturell deutlich weiterentwickelt – von 3 auf heute rund 6,5 Hektar Rebfläche. Zum Besitz zählen renommierte Lagen wie Clos de Vougeot, Richebourg und Échezeaux sowie Village-Parzellen in Vosne-Romanée und Chambolle-Musigny. Die Weine stehen für Eleganz, Präzision und Harmonie mit seidiger Tanninstruktur. Die charakteristische klare Kirschfrucht ist Ausdruck einer eher früheren Lese, während Überreife und zu starke Extraktion bewusst vermieden werden. Anne Gros gilt damit als zentrale Figur der Gros-Dynastie in Vosne-Romanée.

Rubinrot im Glas, am Gaumen zeigt sich der Wein mit seidigen Tanninen und dunklen Kirscharomen. Dazu kommen feine Gewürznoten und ein lang anhaltender Abgang. Ein Grand Cru von Domaine Anne Gros, der den typischen Stil des Hauses mit Eleganz, Präzision und großer Harmonie klar widerspiegelt. Seit 1988 führt Domaine Anne Gros das Familienweingut in Vosne-Romanée und hat es qualitativ wie strukturell deutlich weiterentwickelt – von 3 auf heute rund 6,5 Hektar Rebfläche. Zum Besitz zählen renommierte Lagen wie Clos de Vougeot, Richebourg und Échezeaux sowie Village-Parzellen in Vosne-Romanée und Chambolle-Musigny. Die Weine stehen für Eleganz, Präzision und Harmonie mit seidiger Tanninstruktur. Die charakteristische klare Kirschfrucht ist Ausdruck einer eher früheren Lese, während Überreife und zu starke Extraktion bewusst vermieden werden. Anne Gros gilt damit als zentrale Figur der Gros-Dynastie in Vosne-Romanée.

Der Meursault 1er Cru „Les Porusots“ 2019 von Domaine des Comtes Lafon stammt aus einem warmen, reifen Jahrgang in der Côte de Beaune, der reichhaltige, aber klar strukturierte Weißweine hervorgebracht hat. Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Goldgelb mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase wirkt er intensiv und klar definiert. Aromen von reifer gelber Birne, Apfel und Mirabelle stehen im Vordergrund, ergänzt von Zitruszeste, weißen Blüten und feinen nussigen Noten wie Mandel und Haselnuss. Dazu kommen subtile Anklänge von Butter, Brioche und eine präzise, kalkige Mineralität. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und zugleich sehr elegant strukturiert. Die Frucht ist reif und saftig, aber nie schwer, getragen von einer lebendigen Säure, die dem Wein Frische und Spannung verleiht. Die Textur ist cremig, dicht und gleichzeitig präzise, mit feinem Grip aus der Mineralität. Der Abgang ist lang, salzig und von gelber Frucht, feiner Nussigkeit und kalkiger Spannung geprägt. Insgesamt ein typischer, sehr souveräner Meursault 1er Cru von Comtes Lafon: reif, tief und konzentriert, aber stets von Klarheit, Balance und mineralischer Präzision getragen.

Der Meursault Village 2022 von Domaine des Comtes Lafon stammt aus einem warmen, sonnenreichen Jahrgang in der Côte de Beaune, der reife, zugleich aber sehr präzise Weißweine hervorgebracht hat. Im Glas zeigt er sich in hellem Goldgelb mit leicht grünlichem Schimmer. In der Nase wirkt er klar und ausdrucksstark mit Aromen von reifem Apfel, Birne und gelber Steinfrucht. Dazu kommen Zitrusnoten, weiße Blüten sowie feine Anklänge von Mandel und frischer Haselnuss. Eine deutliche, kalkige Mineralität verleiht dem Bouquet Frische und Spannung. Am Gaumen präsentiert er sich saftig, rund und zugleich sehr präzise. Die Frucht ist reif, aber nicht schwer, getragen von einer lebendigen Säurestruktur. Die Textur wirkt leicht cremig, bleibt jedoch stets fokussiert und von klarer Linie geprägt. Der Abgang ist mittel bis lang, geprägt von gelber Frucht, feiner Nussigkeit und salziger Mineralität. Insgesamt ein sehr ausgewogener, zugänglicher und gleichzeitig strukturierter Meursault Village mit typischer Lafon-Präzision und klarer Herkunftsdefinition.

Der Monthélie 1er Cru „Les Duresses“ 2022 von Domaine des Comtes Lafon stammt aus einem warmen, reifen Jahrgang der Côte de Beaune, der zugleich sehr klare und präzise Weine hervorgebracht hat. Im Glas zeigt er sich in klarem Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. In der Nase wirkt er offen und fein definiert mit Aromen von roten Kirschen, Himbeeren und roten Johannisbeeren. Dazu kommen florale Noten wie Veilchen, feine Gewürze sowie eine dezente erdige und leicht kalkige Mineralität. Am Gaumen präsentiert er sich elegant, saftig und gut strukturiert. Die Tannine sind fein und geschliffen, die Frucht wirkt klar und rotbeerig, getragen von einer frischen, lebendigen Säure. Trotz der Zugänglichkeit bleibt der Wein präzise und geradlinig. Der Abgang ist mittel bis lang, mit roter Frucht, subtiler Würze und feiner mineralischer Spannung. Insgesamt ein eleganter, frischer und sehr ausgewogener 1er Cru von Comtes Lafon, der die typische Balance zwischen Finesse, Klarheit und terroirgeprägter Struktur zeigt.

Der Volnay 1er Cru „Santenots-du-Milieu“ 2022 von Domaine des Comtes Lafon stammt aus einem warmen, reifen Jahrgang der Côte de Beaune, der zugleich präzise und aromatisch sehr zugängliche Pinot Noirs hervorgebracht hat. Im Glas zeigt sich der Wein in brillantem Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. In der Nase wirkt er fein und ausdrucksstark mit roten Früchten wie Kirsche, Himbeere und Erdbeere. Dazu kommen florale Noten von Veilchen und Pfingstrose, ergänzt von zarter Gewürznuance und einer dezenten, kühlen mineralischen Komponente. Am Gaumen zeigt er sich seidig, elegant und sehr ausgewogen. Die Tannine sind fein und geschliffen, die Frucht ist klar und rotbeerig, getragen von einer lebendigen Säure, die dem Wein Frische und Spannung verleiht. Trotz der Wärme des Jahrgangs bleibt er präzise und transparent im Ausdruck. Der Abgang ist lang, feinwürzig und von eleganter roter Frucht sowie subtiler Mineralität geprägt. Insgesamt ein klassischer, sehr eleganter Volnay 1er Cru mit typischer Lafon-Finesse: duftig, seidig und harmonisch, mit klarer Terroirprägung und guter Entwicklungsperspektive.

Der Volnay Village 2020 von Domaine des Comtes Lafon stammt aus einem warmen, konzentrierten Jahrgang in der Côte de Beaune, der reife und zugleich strukturiert gebliebene Pinot Noirs hervorgebracht hat. Im Glas zeigt er sich in hellem bis mittlerem Rubinrot. In der Nase wirkt er offen und klar mit Aromen von roten Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren. Dazu kommen florale Noten wie Veilchen sowie feine würzige und leicht erdige Nuancen, ergänzt von einer dezenten mineralischen Frische. Am Gaumen präsentiert er sich saftig, geschmeidig und gut balanciert. Die Frucht ist reif, aber nicht überladen, getragen von weichen, feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen, gut integrierten Säure. Der Stil bleibt typisch Volnay: elegant, fein und transparent. Der Abgang ist mittel bis lang, mit roter Frucht, sanfter Würze und subtiler Mineralität. Insgesamt ein sehr harmonischer und zugänglicher Village-Volnay mit klarer Lafon-Handschrift: elegant, präzise und angenehm trinkig, ohne an Struktur und Tiefe zu verlieren.

Der Volnay Village 2022 von Domaine des Comtes Lafon stammt aus einem warmen, reifen Jahrgang in der Côte de Beaune, der zugleich sehr klare und präzise Pinot Noirs hervorgebracht hat. Im Glas zeigt er sich in hellem Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. In der Nase wirkt er duftig und fein definiert mit roten Früchten wie Kirsche, Himbeere und Erdbeere. Dazu kommen florale Noten von Veilchen und Pfingstrose sowie eine dezente würzige und leicht mineralische Komponente. Am Gaumen zeigt er sich seidig, frisch und ausgewogen. Die Tannine sind fein und geschliffen, die Frucht wirkt klar und rotbeerig, getragen von einer lebendigen Säurestruktur. Trotz der Reife des Jahrgangs bleibt der Wein elegant, transparent und sehr präzise im Ausdruck. Der Abgang ist mittel bis lang, mit roter Frucht, feiner Würze und subtiler mineralischer Spannung. Insgesamt ein eleganter, zugänglicher und zugleich strukturierter Volnay Village mit typischer Lafon-Finesse und klarer, terroirgeprägter Stilistik.