Der Joh. Joh. Prüm Graacher Himmelreich Riesling Auslese Goldkapsel 2005 zeigt eindrucksvoll die klassische Stilistik großer Mosel-Auslesen mit außergewöhnlicher Finesse, Reife und Langlebigkeit. Die Lage Graacher Himmelreich verleiht dem Wein eine besonders elegante, feinfruchtige und schwebende Charakteristik, die durch die lange Flaschenreife zusätzliche Komplexität gewonnen hat. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspektrum aus kandierter Zitrusfrucht, reifem Pfirsich, Honig und getrockneter Aprikose, begleitet von feinen Kräuternoten sowie den für gereiften Mosel-Riesling typischen petroligen Nuancen. Dahinter zeigen sich florale Anklänge und eine ausgeprägte Schiefermineralität. Am Gaumen präsentiert sich die Auslese zugleich konzentriert und nahezu schwerelos. Die präzise, lebendige Säure trägt die reife Süße mit beeindruckender Balance und verleiht dem Wein Frische und Zug. Die Frucht wirkt klar und tiefgründig, begleitet von salziger Mineralität und großer innerer Spannung. Der Abgang ist lang, komplex und von feiner Süße sowie mineralischer Eleganz geprägt. Insgesamt ein gereifter Riesling von außergewöhnlicher Harmonie und Tiefe, der die große Klasse der Mosel-Auslesen eindrucksvoll widerspiegelt.

Der Joh. Jos. Prüm Graacher Himmelreich Riesling Auslese 2010 präsentiert sich als klassischer Mosel-Riesling mit außergewöhnlicher Präzision, lebendiger Säure und großer Eleganz. Der kühle Jahrgang 2010 verleiht der Auslese eine besondere Spannung und Frische, während die Lage Graacher Himmelreich für feine Frucht und schwebende Leichtigkeit sorgt. In der Nase zeigt sich ein komplexes Aromenspiel aus weißem Pfirsich, kandierter Zitrone und reifer Aprikose, begleitet von floralen Nuancen, Kräuteranklängen und einer markanten Schiefermineralität. Mit zunehmender Reife entwickeln sich zusätzlich feine Honig- und dezente Petrolnoten. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und zugleich filigran. Die ausgeprägte, präzise Säure balanciert die natürliche Süße hervorragend aus und sorgt für enorme Frische und Länge. Die Frucht bleibt klar und vibrierend, während mineralische und salzige Komponenten dem Wein Tiefe und Struktur verleihen. Der Abgang ist lang, feinfruchtig und von eleganter Mineralität getragen. Insgesamt eine sehr charakterstarke Auslese mit großem Reifepotenzial, die die klassische Stilistik von Joh. Jos. Prüm eindrucksvoll widerspiegelt.

Der Joh. Jos. Prüm Graacher Himmelreich Riesling Auslese 2016 zeigt die klassische Eleganz der Mosel in besonders feiner und präziser Form. Die Lage Graacher Himmelreich verleiht dem Wein eine schwebende Leichtigkeit, klare Frucht und ausgeprägte Schiefermineralität, während der Jahrgang 2016 durch Balance und Finesse geprägt ist. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromabild aus reifem Pfirsich, Aprikose und kandierter Zitrusfrucht, begleitet von floralen Nuancen, feinen Kräuternoten und kühlen mineralischen Anklängen. Mit etwas Reife entwickeln sich zusätzlich subtile Honig- und Petrolnoten. Am Gaumen präsentiert sich die Auslese saftig, präzise und harmonisch ausbalanciert. Die feine Süße wird von einer lebendigen, hervorragend integrierten Säure getragen, wodurch der Wein trotz seiner Konzentration leichtfüßig und elegant wirkt. Die klare Frucht verbindet sich mit salziger Mineralität und sorgt für Tiefe sowie nachhaltige Spannung. Der Abgang ist lang, feinfruchtig und von mineralischer Klarheit geprägt. Insgesamt ein charaktervoller Mosel-Riesling mit großer Eleganz, klassischer Stilistik und hervorragendem Reifepotenzial.

Der Joh. Jos. Prüm Graacher Himmelreich Riesling Kabinett 2021 zeigt die typische Leichtigkeit und Präzision der Mosel in besonders klarer und fein gezeichneter Form. Die Lage Graacher Himmelreich verleiht dem Wein seine charakteristische Balance aus filigraner Frucht, kühler Mineralität und schwebender Eleganz. Der Jahrgang 2021 unterstreicht diesen Stil mit Frische und Spannung. In der Nase entfaltet sich ein feines, sehr präzises Aromenspiel aus grünem Apfel, weißem Pfirsich und Limette, begleitet von zarten floralen Noten und einer deutlich ausgeprägten Schiefermineralität. Die Aromatik wirkt kühl, klar und sehr fokussiert. Am Gaumen präsentiert sich der Kabinett leichtfüßig, animierend und äußerst präzise. Die lebendige Säure sorgt für Zug und Frische, während die feine, natürliche Restsüße perfekt integriert ist und den Wein schwebend erscheinen lässt. Die Frucht bleibt klar und zurückhaltend, getragen von mineralischer Spannung und salziger Eleganz. Der Abgang ist lang, filigran und von kühler Frische geprägt. Insgesamt ein klassischer Mosel-Kabinett mit großer Leichtigkeit, Eleganz und beeindruckender Trinkanimierung.

Der Joh. Jos. Prüm Graacher Himmelreich Riesling Spätlese 2016 zeigt die klassische Mosel-Stilistik in besonders eleganter, fein austarierter Form. Die Lage Graacher Himmelreich bringt eine Kombination aus schwebender Leichtigkeit, klarer Frucht und ausgeprägter Schiefermineralität, die sich im Jahrgang 2016 sehr harmonisch und präzise entfaltet. In der Nase zeigt sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus reifem Pfirsich, Aprikose und kandierter Zitrone, ergänzt durch florale Nuancen, feine Kräuteranklänge und eine kühle, steinige Mineralität. Mit etwas Reife treten dezente Honig- und zart petrolige Noten hinzu, die der Aromatik zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen wirkt die Spätlese saftig, fein geschliffen und perfekt balanciert. Die natürliche Restsüße ist elegant eingebunden und wird von einer lebendigen, präzisen Säure getragen, die dem Wein Spannung und Frische verleiht. Die Frucht bleibt klar und strahlend, während die Mineralität für Struktur und Länge sorgt. Der Abgang ist lang, feinfruchtig und von kühler Eleganz geprägt. Insgesamt eine sehr klassische, harmonische Spätlese mit großer Finesse, Balance und ausgezeichnetem Reifepotenzial.

Der Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese 2015 zählt zu den klassischen Mosel-Spätlesen aus einer der renommiertesten Steillagen Deutschlands. Die Wehlener Sonnenuhr steht für besonders feine, schiefergeprägte Rieslinge mit schwebender Eleganz und großer aromatischer Präzision. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, bereits leicht gereiftes Aromenspiel aus reifem Pfirsich, Aprikose und kandierter Zitrone, ergänzt durch florale Nuancen, feine Kräuteranklänge sowie eine deutliche Schiefermineralität. Mit der Reife entwickeln sich zusätzlich zarte Honig- und dezente petrolige Noten, die dem Wein Tiefe verleihen. Am Gaumen zeigt sich die Spätlese fein balanciert, saftig und zugleich sehr präzise. Die natürliche Restsüße wirkt elegant eingebunden und wird von einer lebendigen, klar strukturierten Säure getragen. Die Frucht bleibt transparent und strahlend, während die Mineralität für Spannung und Länge sorgt. Der Abgang ist lang, elegant und von kühler Frische geprägt. Insgesamt eine sehr klassische, harmonische Spätlese mit großer Finesse, innerer Ruhe und beeindruckender Lagerfähigkeit.

Der Joh. Jos. Prüm Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese 2016 zeigt die typische Stilistik der Mosel in besonders feiner, schiefergeprägter Ausprägung. Die Lage Zeltinger Sonnenuhr bringt eine etwas kraftvollere, zugleich sehr präzise und mineralisch geprägte Interpretation hervor, die im Jahrgang 2016 durch Klarheit und Balance überzeugt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspektrum aus reifem Pfirsich, Aprikose und kandierter Zitrone, ergänzt durch florale Nuancen, feine Kräuteranklänge und eine deutlich ausgeprägte Schiefermineralität. Mit etwas Reife treten zudem dezente Honig- und zart petrolige Noten hinzu, die dem Duft zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen präsentiert sich die Spätlese saftig, elegant und sehr präzise. Die feine Restsüße ist perfekt eingebunden und wird von einer lebendigen, spannungsreichen Säure getragen. Die Frucht bleibt klar und strahlend, während die mineralische Struktur für Länge und Kontur sorgt. Der Abgang ist lang, kühl und von eleganter Spannung geprägt. Insgesamt eine charaktervolle Mosel-Spätlese mit großer Finesse, Herkunftsausdruck und sehr gutem Reifepotenzial.

Van Volxem Riesling Pergentsknopp Großes Gewächs 2018 zählt zu den eindrucksvollsten Rieslingen der Saar und zeigt die außergewöhnliche Klasse einer der renommiertesten Lagen des Weinguts Van Volxem. Das VDP.GROSSE GEWÄCHS stammt aus dem legendären Pergentsknopp, einer spektakulären Steillage mit alten Reben, die auf kargen Schieferböden wurzeln und Weine von beeindruckender Mineralität, Tiefe und Langlebigkeit hervorbringen. Im Glas präsentiert sich der Wein in brillantem Goldgelb mit leuchtenden Reflexen. Das Bouquet wirkt vielschichtig und präzise mit Aromen von reifem Weinbergspfirsich, Aprikose, Zitruszesten und gelbem Apfel. Dazu kommen feine Noten von Kräutern, nassem Schiefer, Rauch und floralen Nuancen, die dem Wein eine außergewöhnliche Komplexität verleihen. Mit zunehmender Reife entfalten sich zusätzliche Anklänge von Honig, kandierten Zitrusfrüchten und feiner Würze. Am Gaumen zeigt sich der Pergentsknopp GG 2018 kraftvoll und zugleich außergewöhnlich elegant. Die reife Frucht wird von einer präzisen Säurestruktur getragen, während die markante Schiefermineralität dem Wein Spannung, Tiefe und Länge verleiht. Trotz der Konzentration wirkt der Riesling niemals schwer, sondern klar definiert, fokussiert und von beeindruckender Balance geprägt. Das lange Finish wird von salzigen und mineralischen Nuancen begleitet. Die Lage Pergentsknopp gehört zu den wertvollsten Parzellen der Saar und zeichnet sich durch extrem steile Hänge mit devonischem Schiefer aus. Die alten Reben liefern nur geringe Erträge, wodurch eine außergewöhnliche Konzentration und Ausdruckskraft erreicht wird. Der warme Jahrgang 2018 brachte perfekt ausgereifte Trauben hervor und verleiht dem Wein eine besondere Kombination aus Kraft, Präzision und Reifepotenzial. Bei der Vinifikation setzt Van Volxem auf einen naturnahen und terroirbetonten Ausbau. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Nach der spontanen Vergärung reift der Wein über viele Monate auf der Feinhefe in traditionellen Holzfässern. Der Ausbau erfolgt bewusst zurückhaltend, um die Herkunft und die charakteristische Mineralität der Lage unverfälscht hervorzuheben. Die lange Hefelagerung sorgt zusätzlich für Struktur, Tiefe und eine feine Cremigkeit. Kulinarisch passt der Van Volxem Riesling Pergentsknopp Großes Gewächs 2018 hervorragend zu Hummer, Jakobsmuscheln, Steinbutt, Kalb, asiatischer Küche oder gereiftem Hartkäse. Durch seine Komplexität und Mineralität begleitet er ebenso anspruchsvolle Menüs auf höchstem Niveau. Highlights: VDP.GROSSES GEWÄCHS von der Saar Spitzenlage Pergentsknopp mit alten Reben Devonische Schieferböden für intensive Mineralität Aromen von Pfirsich, Zitrusfrüchten und Kräutern Präzise Säure und salzige Spannung Spontanvergärung und Ausbau im traditionellen Holzfass Großes Lager- und Reifepotenzial Ideal zu Seafood, Kalb und gehobener Gourmetküche Der Van Volxem Riesling Pergentsknopp Großes Gewächs 2018 verbindet die Finesse großer Saar-Rieslinge mit beeindruckender Tiefe, mineralischer Präzision und außergewöhnlicher Eleganz und zählt zu den herausragenden Rieslingen Deutschlands.