Van Volxem Riesling Pergentsknopp Großes Gewächs | 2018 | 0,75 Liter

€57.00

Content: 0.75 Liter (€76.00 / 1 Liter)

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Product number: 1337

Weight: 1.33 kg

Van Volxem Riesling Pergentsknopp Großes Gewächs 2018 zählt zu den eindrucksvollsten Rieslingen der Saar und zeigt die außergewöhnliche Klasse einer der renommiertesten Lagen des Weinguts Van Volxem. Das VDP.GROSSE GEWÄCHS stammt aus dem legendären Pergentsknopp, einer spektakulären Steillage mit alten Reben, die auf kargen Schieferböden wurzeln und Weine von beeindruckender Mineralität, Tiefe und Langlebigkeit hervorbringen. Im Glas präsentiert sich der Wein in brillantem Goldgelb mit leuchtenden Reflexen. Das Bouquet wirkt vielschichtig und präzise mit Aromen von reifem Weinbergspfirsich, Aprikose, Zitruszesten und gelbem Apfel. Dazu kommen feine Noten von Kräutern, nassem Schiefer, Rauch und floralen Nuancen, die dem Wein eine außergewöhnliche Komplexität verleihen. Mit zunehmender Reife entfalten sich zusätzliche Anklänge von Honig, kandierten Zitrusfrüchten und feiner Würze. Am Gaumen zeigt sich der Pergentsknopp GG 2018 kraftvoll und zugleich außergewöhnlich elegant. Die reife Frucht wird von einer präzisen Säurestruktur getragen, während die markante Schiefermineralität dem Wein Spannung, Tiefe und Länge verleiht. Trotz der Konzentration wirkt der Riesling niemals schwer, sondern klar definiert, fokussiert und von beeindruckender Balance geprägt. Das lange Finish wird von salzigen und mineralischen Nuancen begleitet. Die Lage Pergentsknopp gehört zu den wertvollsten Parzellen der Saar und zeichnet sich durch extrem steile Hänge mit devonischem Schiefer aus. Die alten Reben liefern nur geringe Erträge, wodurch eine außergewöhnliche Konzentration und Ausdruckskraft erreicht wird. Der warme Jahrgang 2018 brachte perfekt ausgereifte Trauben hervor und verleiht dem Wein eine besondere Kombination aus Kraft, Präzision und Reifepotenzial. Bei der Vinifikation setzt Van Volxem auf einen naturnahen und terroirbetonten Ausbau. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Nach der spontanen Vergärung reift der Wein über viele Monate auf der Feinhefe in traditionellen Holzfässern. Der Ausbau erfolgt bewusst zurückhaltend, um die Herkunft und die charakteristische Mineralität der Lage unverfälscht hervorzuheben. Die lange Hefelagerung sorgt zusätzlich für Struktur, Tiefe und eine feine Cremigkeit. Kulinarisch passt der Van Volxem Riesling Pergentsknopp Großes Gewächs 2018 hervorragend zu Hummer, Jakobsmuscheln, Steinbutt, Kalb, asiatischer Küche oder gereiftem Hartkäse. Durch seine Komplexität und Mineralität begleitet er ebenso anspruchsvolle Menüs auf höchstem Niveau. Highlights: VDP.GROSSES GEWÄCHS von der Saar Spitzenlage Pergentsknopp mit alten Reben Devonische Schieferböden für intensive Mineralität Aromen von Pfirsich, Zitrusfrüchten und Kräutern Präzise Säure und salzige Spannung Spontanvergärung und Ausbau im traditionellen Holzfass Großes Lager- und Reifepotenzial Ideal zu Seafood, Kalb und gehobener Gourmetküche Der Van Volxem Riesling Pergentsknopp Großes Gewächs 2018 verbindet die Finesse großer Saar-Rieslinge mit beeindruckender Tiefe, mineralischer Präzision und außergewöhnlicher Eleganz und zählt zu den herausragenden Rieslingen Deutschlands.

Weinart:	Weißwein
Rebsorte:	Riesling
Herkunftsland:	Deutschland
Ort:	Saar
Region:	Mosel
Jahrgang:	2018
Alkoholgehalt:	12,5 % vol.
Inhalt:	0,75 l
Allergene:	Enthält Sulfite.