Der Königsbacher Idig Riesling 2023 vom Weingut Andres stammt aus einer der herausragenden Lagen der Mittelhaardt und ist als VDP.Große Lage klassifiziert. Die steilen Hänge auf kalk- und mergelreichen Böden prägen den Wein deutlich und sorgen für eine ausgeprägte Mineralität sowie eine klare, kühle Struktur. Die Vinifikation ist bewusst zurückhaltend und auf Herkunft ausgelegt. Nach selektiver Lese werden die Trauben schonend verarbeitet und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt überwiegend im großen Holzfass, ergänzt durch eine längere Lagerung auf der Hefe, wodurch der Wein an Tiefe und Komplexität gewinnt, ohne an Präzision zu verlieren. Der Jahrgang 2023 zeigt sich konzentriert, aber sehr ausgewogen, mit reifer Frucht und gleichzeitig stabiler, lebendiger Säure. Dadurch wirkt der Wein kraftvoll im Kern, bleibt jedoch stets elegant und klar gezeichnet. Aromatisch verbindet sich gelbes Steinobst wie Pfirsich und Aprikose mit Zitrusnoten, feiner Kräuterwürze und einer deutlichen mineralischen Prägung, die an Kalk und kühle Steinigkeit erinnert. Am Gaumen präsentiert sich der Riesling straff, tief und sehr präzise, mit salziger Spannung, dichter Struktur und feinem Schmelz. Die Textur wirkt lang und fokussiert, ohne Schwere. Der Abgang ist klar, kühl und nachhaltig mineralisch geprägt. Insgesamt ist der Idig 2023 ein sehr präziser, strukturierter Riesling mit großem Ausdruck und klarer Herkunft – kraftvoll, aber stets elegant und auf Spannung statt Opulenz ausgerichtet.

Der Riesling „Königsbacher Idig“ Große Lage 2024 vom Weingut Andres steht für einen kraftvollen, zugleich präzise definierten Spitzenriesling aus der Pfalz. Die berühmte Lage Idig, geprägt von kalkhaltigen Böden, verleiht dem Wein seine markante mineralische Tiefe und elegante Struktur. Im Glas zeigt sich ein helles Gelb mit frischen, grünlichen Reflexen. In der Nase zunächst eher verhalten, entfaltet sich mit etwas Luft ein komplexes Aromenspektrum: Zitrusfrüchte, reifer Apfel und feine exotische Anklänge verbinden sich mit würzigen Nuancen und einer dezenten, steinigen Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein straff und vielschichtig. Die Frucht bleibt präzise und eher zurückhaltend, während eine lebendige Säure und die ausgeprägte Mineralität für Spannung und Länge sorgen. Die Textur ist dicht, aber stets elegant, getragen von einer klaren, kühlen Stilistik. Der Jahrgang 2024 zeigt sich fokussiert und strukturiert, mit großem Reifepotenzial. Ein Riesling, der aktuell schon Tiefe erkennen lässt, sein ganzes Potenzial jedoch erst mit weiterer Flaschenreife vollständig entfalten dürfte.

Der Riesling „Königsbacher Idig“ Große Lage 2024 vom Weingut Andres steht für einen kraftvollen, zugleich präzise definierten Spitzenriesling aus der Pfalz. Die berühmte Lage Idig, geprägt von kalkhaltigen Böden, verleiht dem Wein seine markante mineralische Tiefe und elegante Struktur. Im Glas zeigt sich ein helles Gelb mit frischen, grünlichen Reflexen. In der Nase zunächst eher verhalten, entfaltet sich mit etwas Luft ein komplexes Aromenspektrum: Zitrusfrüchte, reifer Apfel und feine exotische Anklänge verbinden sich mit würzigen Nuancen und einer dezenten, steinigen Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein straff und vielschichtig. Die Frucht bleibt präzise und eher zurückhaltend, während eine lebendige Säure und die ausgeprägte Mineralität für Spannung und Länge sorgen. Die Textur ist dicht, aber stets elegant, getragen von einer klaren, kühlen Stilistik. Der Jahrgang 2024 zeigt sich fokussiert und strukturiert, mit großem Reifepotenzial. Ein Riesling, der aktuell schon Tiefe erkennen lässt, sein ganzes Potenzial jedoch erst mit weiterer Flaschenreife vollständig entfalten dürfte.

Der Riesling „Königsbacher Ölberg“ Große Lage 2024 vom Weingut Andres zeigt einen eleganten, zugleich kraftvollen Ausdruck dieser renommierten Pfälzer Lage. Geprägt von kalk- und lösshaltigen Böden entsteht ein Wein mit feiner Mineralität, Struktur und klarer Herkunft. Im Glas erscheint er in hellem Gelb mit frischen, grünlichen Reflexen. Das Bouquet wirkt zunächst fein und zurückhaltend, öffnet sich jedoch mit Luft zu einem vielschichtigen Duftbild aus Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und reifem Apfel, ergänzt durch dezente Kräuteranklänge und eine subtile, steinige Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein präzise und ausgewogen. Die Frucht ist saftig, aber nie vordergründig, während eine lebendige Säure für Frische und Spannung sorgt. Die Struktur wirkt klar und geradlinig, getragen von einer feinen Mineralität, die dem Wein Tiefe und Länge verleiht. Der Abgang ist elegant, mit kühler Frische und einem leicht salzigen Nachhall. Der Jahrgang 2024 steht hier für einen fokussierten, harmonischen Stil mit gutem Reifepotenzial. Ein Riesling, der bereits jetzt zugänglich ist, aber mit weiterer Flaschenreife an Komplexität und Ausdruck gewinnen wird.

Mit der Black Print 2022 zeigt Markus Schneider einmal mehr seinen unverwechselbaren Stil: kraftvoll, konzentriert und dennoch erstaunlich präzise. Die bekannte Rotweincuvée aus der Pfalz gehört seit Jahren zu den beliebtesten deutschen Premium-Rotweinen und steht für intensive Frucht, Tiefe und moderne Eleganz. Im Glas wirkt der Wein dunkel und dicht mit violetten Reflexen. Das Bouquet eröffnet mit intensiven Aromen von Brombeeren, Cassis und Schwarzkirschen, ergänzt durch Noten von dunkler Schokolade, schwarzem Pfeffer, Kräutern und feinen Röstaromen. Am Gaumen zeigt sich die Cuvée saftig und vollmundig mit seidigen Tanninen, kraftvoller Struktur und einer bemerkenswert ausgewogenen Frische. Für den Black Print kombiniert Markus Schneider mehrere Rebsorten zu einer harmonischen Komposition mit Tiefe und Ausdruck. Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen der Pfalz mit kalkhaltigen und kiesigen Böden, die dem Wein Spannung und Charakter verleihen. Die Vinifikation erfolgt mit großem Fokus auf Konzentration und Struktur. Nach der selektiven Lese werden die Trauben traditionell auf der Maische vergoren, um Farbe, Aromen und Tannine optimal zu extrahieren. Anschließend reift der Wein über mehrere Monate in Holzfässern, wodurch zusätzliche Würze, feine Röstaromen und eine elegante Textur entstehen. Der Holzausbau bleibt dabei bewusst präzise eingebunden, sodass die intensive Frucht und die kraftvolle Stilistik des Weins im Mittelpunkt stehen. Die Schneider Black Print 2022 passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Dry Aged Beef, BBQ, Wildgerichten oder kräftiger mediterraner Küche und eignet sich ideal für Liebhaber moderner, ausdrucksstarker Rotweine. Highlights: Kraftvolle Premium-Cuvée aus der Pfalz Intensive Aromen von dunklen Beeren und Gewürzen Vollmundig, saftig und elegant strukturiert Traditionelle Maischegärung für maximale Aromatik Mehrmonatiger Ausbau im Holzfass Harmonische Balance aus Frucht, Würze und Tannin Ideal zu Steak, BBQ und Wildgerichten Moderner deutscher Rotwein mit internationalem Stil Die Schneider Cuvée Black Print 2022 verbindet Kraft, Präzision und moderne Pfälzer Weintradition zu einem charakterstarken Rotwein mit hohem Wiedererkennungswert.

Die Schneider Cuvée Ursprung 2022 steht wie kaum ein anderer Wein für den unverwechselbaren Stil von Markus Schneider: intensiv, modern und voller Ausdruck. Die Rotweincuvée aus der Pfalz verbindet internationale Rebsorten mit einer kraftvollen, gleichzeitig zugänglichen Stilistik und zählt seit Jahren zu den beliebtesten deutschen Rotweinen für Liebhaber charakterstarker Cuvées. Im Glas zeigt sich der Ursprung tiefdunkel mit rubinroten Reflexen. In der Nase dominieren reife Waldbeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten, schwarzem Pfeffer, etwas Kakao und dezenten Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und dicht, mit weichen Tanninen, viel Fruchtfülle und einer harmonischen Balance zwischen Kraft und Eleganz. Die Cuvée basiert auf klassischen internationalen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Portugieser, die auf den warmen Böden der Pfalz optimale Reife entwickeln. Die unterschiedlichen Bodenstrukturen aus Löss, Kalk und Kies verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe und Struktur. Während der Vinifikation setzt Markus Schneider auf eine traditionelle Maischegärung, um maximale Aromatik und Farbintensität aus den Trauben zu extrahieren. Anschließend reift der Wein mehrere Monate in Holzfässern, wodurch feine Würze, sanfte Röstaromen und eine geschmeidige Textur entstehen. Der Holzeinsatz bleibt bewusst elegant eingebunden und unterstützt die kraftvolle Frucht des Weins, ohne sie zu dominieren. Die Schneider Cuvée Ursprung 2022 passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Burgern, BBQ, Pasta mit kräftigen Saucen oder mediterranen Gerichten und eignet sich ideal für unkomplizierten, hochwertigen Rotweingenuss. Highlights: Ausdrucksstarke Rotweincuvée aus der Pfalz Aromen von dunklen Beeren, Kirschen und Gewürzen Saftig, vollmundig und harmonisch strukturiert Traditionelle Maischegärung für intensive Aromatik Mehrmonatiger Ausbau im Holzfass Weiche Tannine und elegante Röstaromen Ideal zu BBQ, Steak und mediterraner Küche Moderner deutscher Rotwein mit kraftvollem Charakter Die Schneider Cuvée Ursprung 2022 verbindet intensive Frucht, feine Würze und moderne Pfälzer Weintradition zu einem kraftvollen Rotwein mit hohem Wiedererkennungswert.

Der Markus Schneider Grauburgunder 2025 verbindet die typische Kraft der Pfalz mit einer überraschend klaren und eleganten Stilistik. Statt opulenter Schwere setzt dieser Grauburgunder auf Balance, Frische und feine Struktur – modern interpretiert und mit unverkennbarer Handschrift des Weinguts Markus Schneider. Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Goldgelb mit brillanten Reflexen. Das Aromenspiel wirkt offen und präzise: reife Birne, gelber Apfel, etwas Honigmelone und dezente Zitrusnoten treffen auf feine Kräuteranklänge und eine elegante Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Grauburgunder saftig und weich mit cremiger Textur, gleichzeitig bleibt er lebendig, klar und angenehm trocken. Die Trauben stammen aus ausgewählten Pfälzer Lagen rund um Ellerstadt, deren unterschiedliche Bodenstrukturen dem Wein Tiefe und Spannung verleihen. Warme Tage und kühle Nächte sorgen dabei für eine ausgewogene Reife und den frischen Charakter des Jahrgangs 2025. Bei der Vinifikation legt Markus Schneider besonderen Wert auf Präzision und Fruchtklarheit. Nach einer kurzen Maischestandzeit werden die Trauben schonend gepresst und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Der anschließende Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Cremigkeit und Struktur, ohne die Frische zu überdecken. Auf dominanten Holzeinsatz wird bewusst verzichtet, um die pure Frucht und die elegante Burgunderstilistik in den Vordergrund zu stellen. Der Markus Schneider Grauburgunder 2025 eignet sich hervorragend zu Pasta, Fisch, hellem Fleisch, Antipasti oder mediterranen Gerichten und überzeugt ebenso als stilvoller Solowein. Highlights: Eleganter Grauburgunder aus der Pfalz Aromen von Birne, gelbem Apfel und Zitrus Cremig, frisch und harmonisch ausbalanciert Ausbau auf der Feinhefe für zusätzliche Struktur Temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank Kein dominanter Holzeinsatz für klare Fruchtaromatik Ideal zu Fisch, Pasta und mediterraner Küche Moderner deutscher Weißwein mit präziser Stilistik Der Markus Schneider Grauburgunder 2025 steht für zeitgemäßen Weißweingenuss mit feiner Mineralität, klarer Frucht und elegantem Pfälzer Charakter.

Der Markus Schneider Grauburgunder Magnum 2024 zeigt die moderne Seite der Pfalz: kraftvoll, klar und gleichzeitig bemerkenswert elegant. In der großzügigen Magnumflasche entwickelt der Wein zusätzliche Ruhe und Balance, wodurch seine cremige Textur und die feine Mineralität noch präziser zur Geltung kommen. Der Jahrgang 2024 präsentiert sich mit einer offenen, saftigen Aromatik aus reifer Birne, gelbem Steinobst und frischem Apfel, begleitet von dezenten Kräuternoten und einem Hauch Zitrus. Am Gaumen wirkt der Grauburgunder weich und vollmundig, bleibt dabei jedoch stets frisch und angenehm trocken. Die Magnum-Reifung verleiht dem Wein zusätzliche Harmonie und eine besonders elegante Struktur. Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen rund um Ellerstadt in der Pfalz, wo kalkhaltige Böden und das warme Klima ideale Bedingungen für ausdrucksstarke Burgundersorten schaffen. Durch die unterschiedlichen Höhenlagen entsteht ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Reife, Frische und mineralischer Spannung. Bei der Vinifikation setzt Markus Schneider auf eine präzise und reduktive Ausbauweise. Nach einer kurzen Maischestandzeit werden die Trauben besonders schonend gepresst und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Der anschließende Ausbau auf der Feinhefe sorgt für zusätzliche Cremigkeit und Tiefe, ohne die klare Frucht und die lebendige Frische zu überdecken. Auf dominanten Holzeinsatz wird bewusst verzichtet, damit die elegante Burgunderstilistik im Vordergrund bleibt. Der Markus Schneider Grauburgunder Magnum 2024 passt hervorragend zu Fischgerichten, Pasta, Geflügel, Antipasti oder mediterraner Küche und eignet sich ideal für gesellige Abende, Dinner-Partys und besondere Anlässe. Highlights: Exklusive Magnumflasche mit 1,5 Litern Inhalt Eleganter Grauburgunder aus der Pfalz Aromen von Birne, Apfel und feinen Kräutern Cremig, frisch und harmonisch strukturiert Ausbau auf der Feinhefe für zusätzliche Tiefe Temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank Kein dominanter Holzeinsatz für klare Fruchtaromatik Ideal zu Fisch, Pasta und mediterraner Küche Moderner deutscher Weißwein mit feiner Burgunderstilistik Der Markus Schneider Grauburgunder Magnum 2024 verbindet Pfälzer Frucht, präzise Vinifikation und elegante Frische zu einem ausdrucksstarken Weißwein im stilvollen Großformat.

Markus Schneider Rosé Saigner 2022 hebt sich bewusst von klassischen, leichten Roséweinen ab. Statt auf reine Sommerfrische zu setzen, verbindet dieser Rosé intensive Frucht, feine Würze und eine kraftvolle Struktur zu einem eigenständigen Wein mit bemerkenswerter Tiefe. Genau dieser markante Stil macht den Saigner seit Jahren zu einem der bekanntesten Rosés aus der Pfalz. Im Glas zeigt sich der Wein in kräftigem Rosé mit leuchtenden Reflexen. Das Bouquet wirkt intensiv und vielschichtig mit Aromen von reifen Himbeeren, dunklen Kirschen, Cassis und roten Johannisbeeren. Dazu kommen feine Kräuternoten und ein Hauch von mediterranen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Rosé saftig und dicht mit spürbarer Substanz, bleibt dabei aber frisch, präzise und angenehm trocken. Seinen charaktervollen Stil verdankt der Wein dem traditionellen Saignée-Verfahren. Dabei wird ein Teil des Saftes bereits früh von der Rotweinmaische abgezogen. Durch diese Methode entsteht ein deutlich konzentrierterer Rosé mit intensiver Farbe, kräftiger Frucht und mehr Struktur als bei einer klassischen Direktpressung. Nach der selektiven Lese werden die Trauben schonend verarbeitet und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren, um die Frische und die klare Aromatik optimal zu bewahren. Der anschließende Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Cremigkeit und sorgt für ein harmonisches Mundgefühl. Auf Holzeinsatz wird bewusst verzichtet, damit die pure Frucht und die markante Stilistik vollständig im Vordergrund stehen. Der Markus Schneider Rosé Saigner 2022 passt hervorragend zu BBQ, mediterraner Küche, Antipasti, gegrilltem Fleisch oder kräftigen Fischgerichten und überzeugt ebenso als charaktervoller Aperitif. Highlights: Ausdrucksstarker Roséwein aus der Pfalz Traditionelles Saignée-Verfahren für mehr Tiefe und Struktur Aromen von Himbeeren, Cassis und dunklen Kirschen Kraftvoll, saftig und elegant ausbalanciert Temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank Ausbau auf der Feinhefe für zusätzliche Cremigkeit Kein Holzausbau für klare Frucht und Frische Ideal zu BBQ, mediterranen Gerichten und Antipasti Rosé mit intensiver Aromatik und eigenständigem Stil Der Markus Schneider Rosé Saigner 2022 verbindet die Frische eines modernen Rosés mit der Ausdruckskraft eines Rotweins und zeigt die kraftvolle Seite der Pfalz auf besonders elegante Weise.

Markus Schneider Kaitui Sauvignon Blanc 2025 zählt zu den prägnantesten Sauvignon Blancs Deutschlands und begeistert mit einer außergewöhnlich expressiven Aromatik. Inspiriert vom Stil neuseeländischer Sauvignon Blancs interpretiert Markus Schneider die Rebsorte auf moderne, eigenständige Weise – intensiv, frisch und mit markanter mineralischer Spannung. Schon im Duft zeigt der Kaitui seine unverwechselbare Stilistik: Stachelbeere, Limette, Cassis und Passionsfrucht verbinden sich mit Noten von frischem Zitronengras, Holunderblüte und feinen Kräutern. Am Gaumen wirkt der Wein glasklar und lebendig, getragen von einer präzisen Säurestruktur und einem langen, aromatischen Finish. Die Trauben stammen aus ausgesuchten Pfälzer Lagen mit kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine charakteristische Frische und Tiefe verleihen. Kühle Nächte während der Reifephase sorgen dafür, dass die intensive Frucht aromatisch erhalten bleibt und gleichzeitig eine elegante Balance entsteht. Bei der Vinifikation steht maximale Frische im Mittelpunkt. Nach einer kurzen Maischestandzeit werden die Trauben besonders schonend verarbeitet und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Der anschließende Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Sauvignon Blanc zusätzliche Struktur und eine feine Cremigkeit, ohne seine klare, präzise Stilistik zu verlieren. Auf Holzeinsatz wird bewusst verzichtet, damit die pure Aromatik der Rebsorte vollständig erhalten bleibt. Der Markus Schneider Kaitui Sauvignon Blanc 2025 passt hervorragend zu Sushi, asiatischer Küche, Meeresfrüchten, Ziegenkäse oder sommerlichen Vorspeisen und eignet sich ideal als frischer Aperitif. Highlights: Aromatischer Sauvignon Blanc aus der Pfalz Intensive Noten von Stachelbeere, Cassis und Limette Frisch, mineralisch und präzise strukturiert Kalkhaltige Böden für elegante Spannung und Tiefe Temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank Ausbau auf der Feinhefe für mehr Struktur und Balance Kein Holzausbau für maximale Frische und Klarheit Ideal zu Sushi, Seafood und asiatischer Küche Moderne Interpretation im neuseeländisch inspirierten Stil Der Markus Schneider Sauvignon Blanc Kaitui 2025 verbindet exotische Frucht, kühle Mineralität und moderne Pfälzer Weinbereitung zu einem Sauvignon Blanc mit hohem Wiedererkennungswert.

Markus Schneider Weissburgunder 2022 steht für einen modernen, geradlinigen Burgunderstil mit viel Frische und Eleganz. Statt opulenter Aromatik setzt dieser Weißburgunder auf feine Balance, präzise Frucht und eine angenehm klare Mineralität. Genau diese Kombination macht ihn zu einem besonders vielseitigen und unkompliziert anspruchsvollen Weißwein. Im Glas zeigt sich der Wein hellgolden mit brillanten Reflexen. Das Bouquet wirkt fein und zurückhaltend zugleich: gelber Apfel, Birne und weiße Blüten treffen auf dezente Zitrusnoten und eine elegante Kräuterwürze. Am Gaumen präsentiert sich der Weissburgunder saftig und weich mit cremiger Struktur, lebendiger Frische und einem angenehm trockenen Finish. Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen der Pfalz rund um Ellerstadt, wo kalkhaltige Böden und das warme Klima ideale Bedingungen für Burgundersorten schaffen. Kühle Nächte während der Reifephase sorgen dabei für Spannung und aromatische Präzision. Bei der Vinifikation verfolgt Markus Schneider einen bewusst reduktiven Ausbau, um die Frische und die klare Frucht des Weissburgunders zu bewahren. Nach der schonenden Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank. Anschließend bleibt der Wein für einige Zeit auf der Feinhefe, wodurch zusätzliche Cremigkeit und eine feine Textur entstehen. Auf dominanten Holzeinsatz wird bewusst verzichtet, damit die elegante Burgunderstilistik unverfälscht im Vordergrund bleibt. Der Markus Schneider Weissburgunder 2022 passt hervorragend zu Fischgerichten, Antipasti, hellem Fleisch, Spargel oder mediterraner Küche und überzeugt ebenso als stilvoller Aperitif. Highlights: Eleganter Weissburgunder aus der Pfalz Feine Aromen von Birne, Apfel und weißen Blüten Frisch, cremig und harmonisch ausbalanciert Kalkhaltige Böden für feine Mineralität Temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank Ausbau auf der Feinhefe für zusätzliche Struktur Kein Holzausbau für klare Frucht und Frische Ideal zu Fisch, Spargel und mediterraner Küche Moderner Burgunderstil mit präziser Eleganz Der Markus Schneider Weissburgunder 2022 verbindet klare Frucht, feine Cremigkeit und moderne Pfälzer Weinbereitung zu einem stilvollen Weißwein mit eleganter Burgundercharakteristik.

Der Weixelbaum Anno Dazumal Riesling 2021 steht für eine bewusst klassisch geprägte Interpretation des Rieslings, bei der Herkunft, Struktur und Reifeentwicklung stärker im Vordergrund stehen als primäre Fruchtaromen. Der Ausbau folgt einer traditionellen Stilistik, die dem Wein Zeit und Raum zur Entfaltung gibt. Im Duft zeigt sich ein gereiftes, vielschichtiges Profil mit Noten von gelbem Steinobst, kandierter Zitrone und reifem Apfel, ergänzt durch feine Kräuterwürze, zarte Honignuancen und eine deutlich ausgeprägte, steinige Mineralität. Mit zunehmender Belüftung treten auch leicht petrolige Anklänge hinzu, die typisch für reiferen Riesling sind. Am Gaumen wirkt der Wein ruhig, strukturiert und harmonisch entwickelt. Die Säure ist präsent, aber gut eingebunden und trägt die reife Frucht mit Leichtigkeit. Der Fokus liegt weniger auf primärer Frische als auf Tiefe, Balance und einer klaren, leicht würzigen Kontur. Der Abgang ist lang, elegant und von mineralischer Präzision geprägt. Insgesamt ein charaktervoller, gereifter Riesling mit traditioneller Handschrift, der durch Komplexität, Ruhe und Herkunftsausdruck überzeugt.

Der Weixelbaum Chardonnay Wahre Werte 2021 präsentiert sich als kraftvoller und zugleich fein strukturierter Chardonnay mit klarer Herkunftsprägung und elegantem Ausbau. Der Wein verbindet Reife, Mineralität und Präzision zu einem vielschichtigen Gesamtbild. In der Nase entfalten sich Aromen von reifer Birne, gelbem Apfel und etwas Quitte, begleitet von feinen Zitrusnoten sowie dezenten Anklängen von Haselnuss, Brioche und zarter Vanille. Der behutsame Holzeinsatz integriert sich harmonisch und verleiht zusätzliche Tiefe und Komplexität. Am Gaumen zeigt sich der Chardonnay cremig und dicht, zugleich aber präzise und ausgewogen. Die gut eingebundene Säure sorgt für Frische und Struktur, während mineralische Nuancen und feine Röstaromen dem Wein Spannung verleihen. Die Frucht bleibt klar definiert und wird von einer eleganten Textur getragen. Der lange, harmonische Abgang unterstreicht die Qualität und das Reifepotenzial dieses Chardonnays. Insgesamt ein charaktervoller Wein mit Balance, Substanz und moderner Stilistik, der sowohl als Speisenbegleiter als auch solo überzeugt.

Der Weixelbaum Grüner Veltliner Anno Dazumal 2021 ist ein traditionell ausgebauter Grüner Veltliner, der bewusst auf einen klassischen, zeitlosen Stil setzt. Im Mittelpunkt stehen Herkunft, Reifeentwicklung und eine reduzierte, eher handwerkliche Vinifikation, die dem Wein Tiefe und Eigenständigkeit verleiht. In der Nase zeigt sich ein vielschichtig gereiftes Aromenspiel aus gelbem Apfel, reifer Birne und etwas Quitte, begleitet von würzigen Noten wie weißem Pfeffer, Kräutern und feinen Anklängen von getrocknetem Heu. Mit der Reife treten zudem nussige und leicht honigartige Nuancen hinzu. Am Gaumen wirkt der Wein strukturiert, ruhig und harmonisch entwickelt. Die Säure ist gut integriert und trägt die reife Frucht, während die typische Veltliner-Würze klar erkennbar bleibt. Die Textur ist weich, aber dennoch präzise, mit einem eher klassischen, zurückhaltenden Ausbaucharakter. Der Abgang ist lang, würzig und elegant mit feiner mineralischer Note. Insgesamt ein charaktervoller, gereifter Grüner Veltliner mit traditioneller Handschrift, der durch Balance, Reife und Herkunftstreue überzeugt.

Der Weixelbaum Grüner Veltliner Anno Dazumal Magnum 2021 verbindet traditionelle Ausbauweise mit der charakteristischen Eleganz des Grünen Veltliners aus dem Kamptal. In der Magnumflasche entwickelt sich der Wein besonders harmonisch und gewinnt zusätzlich an Komplexität und Reifepotenzial. Im Duft zeigt sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus reifem Kernobst, gelbem Apfel und Birne, begleitet von feinen Kräuternoten, tabakigen Nuancen und der typischen pfeffrigen Würze. Dezente Anklänge von Honig und nussigen Komponenten verleihen zusätzliche Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und zugleich ausgewogen. Die saftige Struktur wird von einer präzisen Säure getragen, während feine Mineralität und würzige Noten für Spannung sorgen. Der traditionelle Ausbau verleiht dem Grünen Veltliner eine cremige Textur und einen eigenständigen Charakter, ohne die Frische zu überdecken. Der lange, elegante Abgang unterstreicht die Reife und Ausdrucksstärke des Jahrgangs. Insgesamt ein charaktervoller Magnum-Veltliner mit Substanz, Tiefgang und sehr gutem Entwicklungspotenzial.

Der Weixelbaum Grüner Veltliner Kamptal Alte Reben Bio 2023 ist ein substanzreicher, zugleich klar strukturierter Lagenwein aus älteren Rebstöcken des Kamptals. Die Kombination aus niedrigen Erträgen und biologischem Anbau sorgt für konzentrierte Aromatik, Präzision und eine ausgeprägte Herkunftstypizität. In der Nase zeigt sich ein vielschichtiges Bild aus gelbem Apfel, reifer Birne und Quitte, begleitet von feinen Kräuternoten, weißem Pfeffer und einer deutlich spürbaren, steinigen Mineralität. Die Aromatik wirkt klar, frisch und zugleich tiefgründig. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und straff zugleich. Die lebendige Säure verleiht ihm Frische und Energie, während die konzentrierte Frucht von einer salzigen Mineralität getragen wird. Die typische Veltliner-Würze ist präsent, bleibt jedoch elegant eingebunden und unterstützt die Balance des Weins. Der Abgang ist trocken, präzise und nachhaltig mit feiner Würze und animierendem Zug. Insgesamt ein charaktervoller Bio-Lagen-Veltliner mit Herkunftsausdruck, Struktur und gutem Entwicklungspotenzial.

Der Weixelbaum Grüner Veltliner Ried Gaisberg 1ÖTW Bio DAC Reserve Magnum 2023 zeigt sich als kraftvoller, zugleich präzise strukturierter Lagen-Veltliner aus einer der charakterstärksten Rieden des Kamptals. Die kargen Urgesteinsböden der Gaisberg-Lage prägen den Wein mit deutlicher Mineralität, Spannung und klarer Herkunftsidentität. Durch die Magnumflasche wirkt der Jahrgang zusätzlich harmonischer und gewinnt an Tiefe und Entwicklungspotenzial. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, fein nuanciertes Aromenspektrum aus reifem gelbem Apfel, Birne und Quitte, ergänzt durch Zitruszesten, Kräuterwürze und den typischen weißen Pfeffer. Subtile Anklänge von Blütenhonig und Stein verleihen zusätzliche Komplexität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht und gleichzeitig sehr präzise geführt. Die lebendige Säure sorgt für Frische und Spannung, während die saftige Frucht von einer salzigen, fast kalkigen Mineralität getragen wird. Die typische Veltliner-Würze bleibt präsent, wirkt aber elegant eingebunden und nicht dominant. Der Abgang ist lang, klar und von feiner Würze geprägt. Insgesamt ein charaktervoller Magnum-Veltliner mit Herkunftstiefe, Balance und ausgeprägtem Reifepotenzial.

Der Weixelbaum Grüner Veltliner Strass Bio 2025 präsentiert sich als klassischer, fruchtbetonter Grüner Veltliner mit lebendiger Frische und typischer Kamptaler Würze. Die biologisch bewirtschafteten Weingärten rund um Straß verleihen dem Wein Klarheit, Ausdruck und einen animierenden Charakter. In der Nase zeigen sich Aromen von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, begleitet von feinen Kräuternoten und der charakteristischen weißen Pfefferwürze. Die Frucht wirkt präzise und frisch, ohne an Eleganz zu verlieren. Am Gaumen überzeugt der Wein mit saftiger Struktur, lebendiger Säure und einer harmonischen Balance zwischen Frucht und Würze. Die typische Veltliner-Pfeffrigkeit wird von mineralischen Nuancen ergänzt und sorgt gemeinsam mit der klaren Stilistik für hohe Trinkfreude. Der Abgang ist frisch, trocken und angenehm würzig mit animierendem Nachhall. Insgesamt ein unkomplizierter, authentischer Bio-Veltliner mit regionalem Charakter und vielseitiger Einsetzbarkeit als Speisenbegleiter.