Der Riesling „Dienheimer Kreuz“ 2024 von Moritz Kissinger stammt aus einer Einzellage in Dienheim in Rheinhessen. Die Böden aus Kalk, Löss und Mergel prägen den Wein mit einer klaren, straffen Struktur und einer fein mineralischen, eher kühlen Ausrichtung. Die Vinifikation ist bewusst reduziert und auf Herkunft fokussiert. Die Trauben werden von Hand gelesen, spontan vergoren und überwiegend im Edelstahltank ausgebaut. Der Ausbau bleibt zurückhaltend, um die Eigenart der Lage möglichst unverfälscht herauszuarbeiten. Der Jahrgang 2024 zeigt sich klar, geradlinig und sehr präzise, mit frischer Frucht und lebendiger, gut eingebundener Säure. Insgesamt wirkt der Wein etwas filigraner als die großen Lagen, bleibt dabei aber durchaus charakterstark und strukturiert. Aromatisch stehen Zitrusfrüchte, grüner Apfel und helles Steinobst im Vordergrund, ergänzt durch feine Kräuternoten und eine deutliche kalkige Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Riesling straff, saftig und lebendig, mit feinem Grip, klarer Säure und gutem Zug. Die Struktur ist eher schlank, gewinnt aber durch die Mineralität an Tiefe und Spannung. Der Abgang ist trocken, kühl und sehr fokussiert. Insgesamt ist der Dienheimer Kreuz 2024 ein präziser, geradliniger Lagenriesling mit klarer Handschrift – frisch, elegant und auf feine Spannung statt Opulenz ausgelegt.

Der Moritz Kissinger-Bähr Riesling Hipping trocken 2024 markiert einen besonderen Meilenstein für das aufstrebende Weingut aus Rheinhessen. Mit dem Jahrgang 2024 bewirtschaften Moritz Kissinger und Jasmin Bähr erstmals eigene Parzellen in der legendären VDP.GROSSEN LAGE® Hipping am berühmten Roten Hang. Die von rotem Tonschiefer geprägten Steillagen zählen zu den renommiertesten Riesling-Terroirs Deutschlands und bringen Weine von außergewöhnlicher Mineralität, Eleganz und Spannung hervor. Der Jahrgang 2024 präsentiert sich mit beeindruckender Präzision und Frische. Im Glas leuchtet der Wein in hellem Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet verbindet Aromen von Limette, Zitronenzeste, weißem Pfirsich und Aprikose mit feinen Kräuternoten, roten Apfelnuancen sowie einer markanten rauchigen und steinigen Mineralität. Der charakteristische rote Tonschiefer des Roten Hangs verleiht dem Riesling seine unverwechselbare salzige Spannung und einen besonders eleganten Ausdruck. Am Gaumen zeigt sich der Riesling Hipping trocken 2024 straff, kühl und fokussiert. Die lebendige Säure trägt die saftige Frucht mit beeindruckender Leichtigkeit, während die ausgeprägte Mineralität für Tiefe und Präzision sorgt. Der Ausbau erfolgt spontanvergoren im Edelstahltank, wodurch die Klarheit des Terroirs und die feine Riesling-Aromatik unverfälscht erhalten bleiben. Das lange, salzige Finale unterstreicht das enorme Potenzial dieses außergewöhnlichen Lagenrieslings. Der Moritz Kissinger-Bähr Riesling Hipping trocken 2024 zählt bereits mit seinem Debütjahrgang zu den spannendsten Rieslingen vom Roten Hang. Die streng limitierte Produktion, die hohe internationale Nachfrage und das hervorragende Reifepotenzial machen ihn zu einer begehrten Rarität für Riesling-Liebhaber und Sammler. Speiseempfehlung: Austern, Jakobsmuscheln, Zander, Wolfsbarsch, Sushi, Sashimi, asiatische Küche, Kalbsfilet sowie Ziegenkäse. Trinkreife: 2027–2039+ Region: Rheinhessen, Deutschland Lage: Hipping (Roter Hang) Weingut: Moritz Kissinger-Bähr Rebsorte: 100 % Riesling Ausbau: Spontanvergoren und im Edelstahltank ausgebaut

Der Moritz Kissinger-Bähr Riesling Orbel trocken 2024 gehört zu den spannendsten Neuzugängen im Portfolio des aufstrebenden Weinguts aus Rheinhessen. Mit dem Jahrgang 2024 bewirtschaften Moritz Kissinger und Jasmin Bähr erstmals eigene Parzellen in der renommierten Lage Orbel bei Nierstein. Die vom markanten Roten Hang geprägte Umgebung sowie kalkhaltige Einflüsse verleihen diesem Riesling eine einzigartige Kombination aus mineralischer Präzision, salziger Frische und eleganter Struktur. Der Wein wird mit größter Sorgfalt biologisch erzeugt, spontan vergoren und mit minimaler Intervention ausgebaut, um den Charakter der Lage unverfälscht widerzuspiegeln. Der Jahrgang 2024 präsentiert sich in hellem Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet begeistert mit Aromen von Limette, Zitronenzeste, weißem Pfirsich, grünem Apfel und feinen Kräuternoten. Hinzu kommen Anklänge von nassem Stein, Feuerstein und eine prägnante salzige Mineralität, die dem Wein seine unverwechselbare Spannung verleihen. Die spontane Vergärung unterstreicht die kühle, puristische Stilistik und sorgt für zusätzliche Komplexität. Am Gaumen zeigt sich der Riesling Orbel trocken 2024 straff, fokussiert und von beeindruckender Präzision. Die lebendige Säure trägt die klare Zitrusfrucht mühelos über den Gaumen, während die mineralische Struktur für Tiefe und Länge sorgt. Im Vergleich zu den kraftvolleren Lagen Pettenthal und Hipping wirkt der Orbel besonders filigran, geradlinig und kristallin. Das lange, salzige Finale macht ihn zu einem außergewöhnlichen Vertreter der neuen Lagenkollektion von Moritz Kissinger-Bähr. Der Moritz Kissinger-Bähr Riesling Orbel trocken 2024 wird nur in kleiner Auflage produziert und zählt bereits mit seinem Debütjahrgang zu den begehrten Lagenrieslingen des Weinguts. Seine kompromisslose Herkunftsprägung, die biodynamisch inspirierte Arbeitsweise und das hervorragende Reifepotenzial machen ihn zu einer exzellenten Wahl für anspruchsvolle Riesling-Liebhaber und Sammler. Speiseempfehlung: Austern, Jakobsmuscheln, Zander, Wolfsbarsch, Sushi, Sashimi, asiatische Küche, Kalbsfilet sowie Ziegenkäse. Trinkreife: 2027–2040+ Region: Rheinhessen, Deutschland Lage: Orbel, Nierstein Weingut: Moritz Kissinger-Bähr Rebsorte: 100 % Riesling Ausbau: Spontanvergoren, Ausbau im Edelstahltank, vegan

Mugneret-Gibourg Ruchottes-Chambertin Grand Cru Magnum 2011 verkörpert die zeitlose Eleganz großer Burgunder und zählt zu den rarsten Weinen der Côte de Nuits. Die renommierte Domaine Mugneret-Gibourg genießt unter Liebhabern und Sammlern Kultstatus, da ihre Weine eine außergewöhnliche Balance aus Finesse, Präzision und Langlebigkeit besitzen. In der Magnumflasche entwickelt sich der Wein besonders langsam und harmonisch, wodurch die Komplexität des Jahrgangs 2011 heute eindrucksvoll zur Geltung kommt. Die Grand-Cru-Lage Ruchottes-Chambertin gehört zu den feinsten Terroirs von Gevrey-Chambertin. Die kalkreichen, steinigen Böden und die exponierte Lage bringen Pinot-Noir-Weine hervor, die weniger von Kraft als vielmehr von Eleganz, Mineralität und aristokratischer Struktur geprägt sind. Genau diese Eigenschaften spiegeln sich in diesem außergewöhnlichen Jahrgang wider. Im Glas zeigt sich der Wein in einem gereiften Rubinrot mit leicht ziegelroten Reflexen. Das Bouquet offenbart eine faszinierende Aromatik aus roten Waldbeeren, Sauerkirschen und getrockneten Himbeeren, begleitet von Veilchen, Rosenblättern und feinen Gewürzen. Mit zunehmender Reife treten komplexe Noten von Trüffel, Unterholz, edlen Hölzern, Tabak und einem Hauch von Leder hinzu, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Raffinesse verleihen. Am Gaumen präsentiert sich der Ruchottes-Chambertin 2011 außergewöhnlich fein und harmonisch. Die über Jahre hinweg gereiften Tannine sind seidig integriert und verleihen dem Wein eine elegante Struktur. Die lebendige Säure sorgt für Frische und Präzision, während die kalkgeprägte Mineralität dem Wein Spannung und Länge verleiht. Das Finale wirkt vielschichtig, nachhaltig und von bemerkenswerter Finesse geprägt. Die Trauben stammen von alten Pinot-Noir-Reben, deren geringe Erträge für Konzentration und Komplexität sorgen. Die Handlese erfolgt ausschließlich von Hand, um nur perfekt gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller setzt die Domaine auf eine traditionelle Vinifikation mit größtmöglichem Respekt vor dem Terroir. Anschließend reift der Wein über viele Monate in französischen Eichenfässern, wodurch zusätzliche Struktur und Tiefe entstehen, ohne die filigrane Frucht zu überdecken. Die Magnumflasche bietet ideale Voraussetzungen für eine langsame Reifung und macht diesen Wein zu einem außergewöhnlichen Erlebnis für besondere Anlässe und anspruchsvolle Burgunder-Liebhaber. Kulinarisch begleitet der Mugneret-Gibourg Ruchottes-Chambertin Grand Cru Magnum 2011 hervorragend Taube, Rehrücken, Kalbsfilet, Ente, Trüffelgerichte oder gereifte französische Rohmilchkäse. Seine Eleganz macht ihn zudem zu einem idealen Partner für die klassische Haute Cuisine. Highlights: Grand Cru aus Gevrey-Chambertin Seltene Magnumflasche mit 1,5 Litern Inhalt 100 % Pinot Noir von kalkreichen Spitzenlagen Gereifte Aromen von roten Beeren, Trüffel und Gewürzen Seidige Tanninstruktur und große Eleganz Traditioneller Ausbau in französischer Eiche Mineralisches und langes Finale Hervorragendes Trinkfenster mit weiterem Reifepotenzial Der Mugneret-Gibourg Ruchottes-Chambertin Grand Cru Magnum 2011 vereint die Finesse eines großen Burgunder Grand Crus mit der außergewöhnlichen Reifeentwicklung einer Magnumflasche und zählt zu den eindrucksvollsten Pinot-Noir-Erlebnissen der Côte de Nuits.

Mugneret-Gibourg Ruchottes-Chambertin Grand Cru Magnum 2017 verkörpert die außergewöhnliche Eleganz und Finesse, für die die großen Grand Crus der Côte de Nuits weltweit geschätzt werden. Die rare Grand-Cru-Lage Ruchottes-Chambertin zählt zu den filigransten Terroirs von Gevrey-Chambertin und bringt Weine hervor, die weniger auf Kraft als auf Präzision, Komplexität und aristokratische Feinheit setzen. Bereits im Glas beeindruckt der Wein mit seiner leuchtenden rubinroten Farbe. Die Nase eröffnet ein vielschichtiges Aromenspiel aus roten Waldbeeren, Schwarzkirschen und Himbeeren, begleitet von floralen Anklängen von Veilchen und Rosenblüten. Mit zunehmender Reife entwickeln sich feine Noten von Trüffel, Waldboden, edlen Gewürzen und dezenten Rauchnoten, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Jahrgang 2017 bemerkenswert ausgewogen und präzise. Die seidige Tanninstruktur verleiht dem Wein eine nahezu schwerelose Textur, während die lebendige Säure und die charakteristische Kalksteinmineralität für Spannung und Länge sorgen. Die Frucht wirkt klar und fokussiert, getragen von einer beeindruckenden Eleganz, die bis in das lang anhaltende Finale präsent bleibt. Die Pinot-Noir-Reben wachsen auf den steinigen Kalkböden der Grand-Cru-Lage Ruchottes-Chambertin, deren karge Struktur für geringe Erträge und eine außergewöhnliche Konzentration sorgt. Gleichzeitig bewahrt das Terroir die charakteristische Frische und Feinheit, die diese Lage von den kraftvolleren Grand Crus der Appellation unterscheidet. Im Keller verfolgt das Domaine Mugneret-Gibourg einen kompromisslosen Qualitätsansatz. Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektiert, bevor die Vinifikation mit größtmöglichem Respekt für das Terroir erfolgt. Der anschließende Ausbau in französischen Eichenfässern verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität, ohne die feine Frucht und die Herkunft zu überdecken. Durch die langsame Reifung in der Magnumflasche entwickelt sich der Wein besonders harmonisch und besitzt ein enormes Potenzial für weitere Jahrzehnte der Lagerung. Kulinarisch begleitet dieser Grand Cru anspruchsvolle Gerichte wie Taube, Rehrücken, Kalbsfilet, Ente oder Trüffelspezialitäten auf höchstem Niveau. Auch zu gereiften Burgunderkäsen entfaltet er seine ganze Klasse. Der Mugneret-Gibourg Ruchottes-Chambertin Grand Cru Magnum 2017 ist ein großer Burgunder von beeindruckender Präzision, der die Eleganz seiner Herkunft auf einzigartige Weise widerspiegelt und zu den begehrtesten Pinot Noirs der Côte de Nuits zählt.

Der Muse de Miraval Rosé Magnum 2022 repräsentiert die Prestige-Linie des Hauses Miraval und gehört zu den exklusivsten Roséweinen der Provence. In der großzügigen Magnumflasche entwickelt dieser außergewöhnliche Rosé zusätzliche Tiefe, Eleganz und eine besonders harmonische Reife. Die Verbindung aus präziser Weinbereitung, außergewöhnlichem Terroir und limitierter Produktion macht den Muse de Miraval zu einem der anspruchsvollsten Rosé-Champagner-ähnlichen Stillweine Frankreichs. Der Jahrgang 2022 zeigt eine beeindruckend feine Aromatik mit Noten von weißen Pfirsichen, rosa Grapefruit, kandierten Zitrusschalen und frischen roten Beeren. Dazu kommen subtile Anklänge von weißen Blüten, mediterranen Kräutern und feiner Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein seidig, komplex und außergewöhnlich präzise mit salziger Frische, cremiger Struktur und langem, elegantem Finish. Die Trauben stammen aus hochgelegenen Parzellen der Provence mit kalk- und tonhaltigen Böden, die für Spannung und Frische sorgen. Für den Muse de Miraval werden überwiegend alte Rolle- und Grenache-Reben verwendet, deren geringe Erträge eine besondere Konzentration und aromatische Tiefe ermöglichen. Bei der Vinifikation verfolgt Miraval einen deutlich anspruchsvolleren Ausbau als bei klassischen Provence-Rosés. Ein Teil der Cuvée wird in speziell angefertigten eiförmigen Betontanks vergoren und ausgebaut, wodurch die Feinhefe permanent in Bewegung bleibt und dem Wein zusätzliche Textur sowie Komplexität verleiht. Ergänzend erfolgt der Ausbau teilweise im großen Holzfass, um Struktur und Eleganz subtil zu unterstützen, ohne die Frische des Weins zu überdecken. Die lange Reifezeit auf der Feinhefe sorgt für außergewöhnliche Balance und ein besonders feines Mundgefühl. Der Muse de Miraval Rosé Magnum 2022 eignet sich hervorragend zu Hummer, Austern, gegrilltem Fisch, mediterraner Gourmetküche oder als exklusiver Aperitif für besondere Anlässe. Highlights: Exklusive Magnumflasche mit 1,5 Litern Inhalt Prestige Rosé aus der Provence Komplexe Aromatik mit Zitrus, weißen Früchten und floralen Noten Mineralisch, cremig und außergewöhnlich elegant Teilweiser Ausbau in Betontanks und großen Holzfässern Lange Reifung auf der Feinhefe für zusätzliche Tiefe Hochwertige Trauben aus ausgewählten Spitzenlagen Ideal zu Fine Dining, Seafood und besonderen Anlässen Limitierte Premium-Cuvée mit außergewöhnlicher Finesse Der Muse de Miraval Rosé Magnum 2022 verbindet provenzalische Eleganz, präzise Vinifikation und luxuriöse Raffinesse zu einem außergewöhnlichen Roséwein im exklusiven Großformat.

Enthält Gluten

Der Opus One 2021 zählt zu den begehrtesten und ikonischsten Rotweinen der Welt. Entstanden aus der legendären Partnerschaft zwischen Robert Mondavi und Baron Philippe de Rothschild, vereint dieser Kultwein die Eleganz großer Bordeaux mit der Kraft und Präzision des Napa Valley. Der Jahrgang 2021 gilt aufgrund der geringen Erträge und der außergewöhnlichen Fruchtkonzentration als einer der vielversprechendsten der letzten Jahre. Die Cuvée besteht aus 93 % Cabernet Sauvignon, 4 % Cabernet Franc, 2 % Petit Verdot sowie jeweils 0,5 % Merlot und Malbec. Die Trauben stammen ausschließlich aus den nachhaltig bewirtschafteten Weinbergen des Weinguts in Oakville, Napa Valley. Nach einer rund 19-tägigen Maischestandzeit reift der Wein 19,5 Monate in neuen französischen Barriques, wodurch er seine außergewöhnliche Komplexität, Tiefe und seidige Struktur erhält. Im Glas präsentiert sich der Opus One 2021 in tiefem Purpurrot. Das komplexe Bouquet eröffnet mit intensiven Aromen von Cassis, Brombeeren und Schwarzkirschen, begleitet von feinen Noten von Veilchen, Vanille und süßen Gewürzen. Am Gaumen beeindruckt der Wein mit konzentrierter dunkler Frucht, einer cremigen Textur und außergewöhnlich feinkörnigen Tanninen. Nuancen von schwarzem Tee, Lakritz, Bitterschokolade und Graphit verleihen zusätzliche Tiefe, während die lebendige Säure und die präzise Mineralität in ein außergewöhnlich langes, elegantes Finale münden. Speiseempfehlung Der Opus One 2021 harmoniert hervorragend mit: Dry Aged Rib-Eye oder Porterhouse-Steak Rinderfilet mit Trüffeljus Lammkarree mit Rosmarin Hirschrücken und Wildgerichten Geschmortem Wagyu oder Kalbsbäckchen Entenbrust mit Waldbeeren Reifem Comté, Cheddar oder Gouda Serviertemperatur 16–18 °C Trinkreife Bereits jung beeindruckend, entfaltet der Opus One 2021 sein volles Potenzial nach einigen Jahren Flaschenreife. Das Lagerpotenzial beträgt 25 bis 35 Jahre, bei optimaler Lagerung auch darüber hinaus. Wein-Facts Weingut: Opus One Winery Region: Napa Valley, Kalifornien, USA Jahrgang: 2021 Rebsorten: 93 % Cabernet Sauvignon, 4 % Cabernet Franc, 2 % Petit Verdot, 0,5 % Merlot, 0,5 % Malbec Geschmack: Trocken Ausbau: 19 Tage Maischestandzeit, 19,5 Monate in neuen französischen Barriques Alkohol: 13,5 % Serviertemperatur: 16–18 °C Lagerpotenzial: 25–35 Jahre Der Opus One 2021 verkörpert die perfekte Symbiose aus Bordeaux-Tradition und kalifornischer Weinbaukunst. Mit seiner außergewöhnlichen Tiefe, seidigen Struktur und beeindruckenden Langlebigkeit zählt er zu den größten Rotweinen der Welt und ist eine unverzichtbare Referenz für Sammler, Genießer und Liebhaber ikonischer Spitzenweine.

Overture by Opus One Release 2022 ist der legendäre Zweitwein des renommierten Weinguts Opus One im Napa Valley. Seit seiner ersten Veröffentlichung im Jahr 1993 verkörpert Overture die Philosophie und den kompromisslosen Qualitätsanspruch des Hauses. Mit dem Release 2022 präsentiert Opus One erstmals die aktuelle Stilistik des Jahrgangs 2022, wobei die Bezeichnung NV (Non Vintage) im Handel teilweise weiterhin verwendet wird. Der Wein wird mit derselben Sorgfalt vinifiziert wie der große Opus One und stammt ausschließlich aus den eigenen Weinbergen in Oakville. Die Cuvée besteht aus 94 % Cabernet Sauvignon, 3 % Cabernet Franc, 1,5 % Merlot, 1 % Malbec und 0,5 % Petit Verdot. Nach einer rund 20-tägigen Maischestandzeit reift der Wein 18 Monate in neuen französischen Barriques, wodurch er seine seidige Struktur, aromatische Tiefe und bemerkenswerte Eleganz erhält. Im Glas präsentiert sich der Overture 2022 in tiefem Rubinrot. Das Bouquet eröffnet mit intensiven Aromen von Kirschen, Waldbeeren und Brombeeren, begleitet von floralen Noten von Veilchen und Rosenstängeln sowie feinen Nuancen von gerösteten Mandeln, Anis und süßen Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Wein harmonisch und zugänglich mit saftigen Aromen von Blaubeeren, Wildkirschen und schwarzen Beeren, getragen von einer lebendigen Säure und samtigen Tanninen. Elegante Anklänge von Mokka und schwarzem Tee verleihen dem langen, ausgewogenen Finale zusätzliche Tiefe und Komplexität. Speiseempfehlung Der Overture by Opus One Release 2022 harmoniert hervorragend mit: Dry Aged Rib-Eye oder Tomahawk-Steak Rinderfilet mit Trüffeljus Lammkarree mit Rosmarin Entenbrust mit Kirschsauce Geschmortem Kalbsbäckchen Wildgerichten wie Hirsch oder Reh Gereiftem Comté, Cheddar oder Gouda Serviertemperatur 16–18 °C Trinkreife Bereits in seiner Jugend außergewöhnlich zugänglich und harmonisch, entwickelt der Overture über 15 bis 20 Jahre zusätzliche Komplexität und Eleganz. Wein-Facts Weingut: Opus One Winery Region: Napa Valley, Kalifornien, USA Release: 2022 (im Handel teilweise als NV bezeichnet) Rebsorten: 94 % Cabernet Sauvignon, 3 % Cabernet Franc, 1,5 % Merlot, 1 % Malbec, 0,5 % Petit Verdot Geschmack: Trocken Ausbau: 20 Tage Maischestandzeit, 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern Alkohol: 13,5 % Serviertemperatur: 16–18 °C Lagerpotenzial: 15–20 Jahre Der Overture by Opus One Release 2022 vereint die Handschrift eines der berühmtesten Weingüter der Welt mit einer früheren Trinkreife und beeindruckenden Eleganz. Seine seidigen Tannine, die präzise Frucht und die außergewöhnliche Balance machen ihn zu einem der begehrtesten Premium-Weine aus dem Napa Valley – perfekt für besondere Anlässe oder als stilvoller Einstieg in die Welt von Opus One.

Patrick Piuze Chablis La Grande Vallée 2022 ist ein ausdrucksstarker Lagen-Chablis, der die unverwechselbare Handschrift des kanadischstämmigen Winzers Patrick Piuze eindrucksvoll widerspiegelt. Mit seinem kompromisslosen Fokus auf Herkunft und Terroir entstehen Weine, die die Besonderheiten ihrer Lage präzise zum Ausdruck bringen. La Grande Vallée zählt zu den spannendsten Parzellen des Chablis und profitiert von ihrer unmittelbaren Nähe zu renommierten Premier-Cru-Lagen. Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet öffnet sich mit Aromen von Zitronenzeste, Limette, grünem Apfel und reifer Birne. Ergänzt wird die Frucht von feinen weißen Blüten, einer dezenten Kräuterwürze sowie den typischen mineralischen Noten von Kreide, Feuerstein und nassem Stein, die für große Chablis charakteristisch sind. Am Gaumen präsentiert sich der Jahrgang 2022 etwas großzügiger und konzentrierter als kühlere Jahrgänge, ohne dabei seine Präzision zu verlieren. Die lebendige Säure verleiht Frische und Struktur, während die kalkige Mineralität für Tiefe und Spannung sorgt. Noten von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und gelbem Apfel werden von einer feinen salzigen Komponente begleitet, die bis in das lange, elegante Finale nachhallt. Die Chardonnay-Trauben stammen von Weinbergen auf den berühmten Kimmeridge-Kalkböden des Chablis. Diese fossilen Kalkablagerungen, kombiniert mit dem kühlen Klima Burgunds, verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität und Finesse. Der warme Jahrgang 2022 brachte perfekt ausgereifte Trauben hervor und sorgt für eine harmonische Verbindung aus Fruchtintensität, Frische und Struktur. Bei der Vinifikation verfolgt Patrick Piuze einen möglichst naturnahen Ansatz. Die Trauben werden selektiv gelesen und schonend verarbeitet. Die alkoholische Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, um den individuellen Charakter der Lage unverfälscht einzufangen. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks und neutralen Holzfässern. Dieser Ausbau verleiht zusätzliche Komplexität und Textur, ohne die Mineralität oder die Frische des Weins zu überdecken. Kulinarisch harmoniert der Patrick Piuze Chablis La Grande Vallée 2022 hervorragend mit Austern, Jakobsmuscheln, Hummer, Wolfsbarsch oder gegrilltem Steinbutt. Auch zu Sushi, Sashimi, Ziegenkäse oder klassischen Burgunder Gerichten mit Fisch und hellem Fleisch zeigt er seine besondere Stärke. Highlights: Hochwertiger Lagen-Chablis von Patrick Piuze 100 % Chardonnay von Kimmeridge-Kalkböden Aromen von Zitrusfrüchten, Birne und weißem Pfirsich Feuerstein, Kreide und salzige Mineralität Spontanvergärung mit natürlichen Hefen Ausbau auf der Feinhefe in Edelstahl und neutralem Holz Harmonischer Jahrgang mit Frische und Tiefgang Ideal zu Austern, Fisch, Krustentieren und feiner Küche Der Patrick Piuze Chablis La Grande Vallée 2022 vereint die mineralische Präzision großer Chablis-Weine mit der Eleganz und Authentizität eines Winzers, der das Terroir kompromisslos in den Mittelpunkt seiner Arbeit stellt.

Patrick Piuze Chablis La Grande Vallée 2023 ist ein beeindruckendes Beispiel für die präzise und terroirgeprägte Stilistik, die Patrick Piuze zu einem der angesehensten Winzer des Chablis gemacht hat. Die Lage La Grande Vallée befindet sich in unmittelbarer Nähe renommierter Premier-Cru-Parzellen und profitiert von den für Chablis typischen Kimmeridge-Kalkböden, die den Weinen ihre unverwechselbare Mineralität und Spannung verleihen. Im Glas präsentiert sich der Wein in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase wirkt klar, frisch und ausdrucksstark mit Aromen von Limette, Zitronenschale, grünem Apfel und weißem Pfirsich. Hinzu kommen feine florale Noten, ein Hauch von Kräutern sowie die charakteristischen Anklänge von Feuerstein, Kreide und Austernschale, die dem Wein seinen unverwechselbaren Chablis-Charakter verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Jahrgang 2023 lebendig, präzise und von beeindruckender Frische geprägt. Die straffe Säurestruktur sorgt für Spannung und Eleganz, während die kalkige Mineralität dem Wein Tiefe und Länge verleiht. Zitrusfrüchte, weißes Steinobst und eine feine salzige Note begleiten den langen, klaren Nachhall. Die Chardonnay-Trauben stammen von sorgfältig bewirtschafteten Parzellen auf den berühmten Kimmeridge-Böden Chablis'. Das Zusammenspiel aus fossilen Kalkablagerungen, kühlem Klima und langer Vegetationsperiode schafft optimale Bedingungen für Weine mit außergewöhnlicher Präzision und Herkunftscharakter. Der Jahrgang 2023 verbindet dabei eine reife Frucht mit bemerkenswerter Frische und aromatischer Klarheit. Bei der Vinifikation verfolgt Patrick Piuze einen kompromisslosen Terroir-Ansatz. Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Die Vergärung erfolgt mit natürlichen Hefen, um den Charakter der Lage möglichst authentisch abzubilden. Anschließend reift der Wein über mehrere Monate auf der Feinhefe in einer Kombination aus Edelstahltanks und neutralen Holzfässern. Dadurch gewinnt er an Struktur und Komplexität, ohne dass die Frische oder die mineralische Prägung überdeckt werden. Kulinarisch ist der Patrick Piuze Chablis La Grande Vallée 2023 ein idealer Begleiter zu Austern, Jakobsmuscheln, Hummer, gegrilltem Fisch und feinen Krustentieren. Auch zu Sushi, Sashimi, Ziegenkäse oder klassischen französischen Fischgerichten entfaltet er seine ganze Klasse. Highlights: Terroirgeprägter Chablis von Patrick Piuze 100 % Chardonnay von Kimmeridge-Kalkböden Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und Feuerstein Präzise Säure und ausgeprägte Mineralität Vergärung mit natürlichen Hefen Ausbau in Edelstahltank und neutralem Holz Frischer, eleganter Jahrgang mit großem Potenzial Perfekt zu Seafood, Fisch und feiner französischer Küche Der Patrick Piuze Chablis La Grande Vallée 2023 vereint die Klarheit und Mineralität großer Chablis-Weine mit der unverwechselbaren Handschrift eines Winzers, der wie kaum ein anderer die Herkunft seiner Lagen in den Mittelpunkt stellt.

Der Pierre-Yves Colin-Morey Corton-Charlemagne Grand Cru 2019 zählt zu den begehrtesten und höchstbewerteten Grand-Cru-Chardonnays des Burgunds. Pierre-Yves Colin-Morey gilt als einer der bedeutendsten Weißwein-Produzenten der Côte de Beaune und steht weltweit für kompromisslose Präzision, geringe Erträge und terroirgeprägte Weine mit außergewöhnlicher Spannung und Langlebigkeit. Der Corton-Charlemagne 2019 stammt ausschließlich aus der renommierten Lage Les Languettes in Aloxe-Corton und fiel aufgrund der stark reduzierten Erntemenge deutlich kleiner aus als in früheren Jahren. Die Reben wachsen auf den kalkreichen Böden des Corton-Hügels, die für eine unverwechselbare Mineralität und enorme Finesse bekannt sind. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und streng selektioniert. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen in französischen Eichenfässern. Während des Ausbaus verbleibt der Wein lange auf der Feinhefe und wird nur minimal bewegt, wodurch er außergewöhnliche Tiefe, Textur und Präzision entwickelt. Der behutsame Holzeinsatz unterstützt die Struktur, ohne den charakteristischen Ausdruck des Terroirs zu überdecken. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Das komplexe Bouquet eröffnet mit Aromen von Zitrusöl, reifen Birnen, weißem Pfirsich und Akazienblüten, begleitet von feinen Noten von Honig, frischem Brioche, gerösteten Haselnüssen und nassem Kalkstein. Am Gaumen zeigt sich der Corton-Charlemagne kraftvoll, vielschichtig und dennoch von beeindruckender Präzision. Die dichte, cremige Textur wird von einer vibrierenden Säure und einer markanten mineralischen Spannung getragen. Das außergewöhnlich lange Finale begeistert mit salzigen Akzenten, feiner Würze und einer nahezu endlosen Persistenz. Speiseempfehlung Der Pierre-Yves Colin-Morey Corton-Charlemagne Grand Cru 2019 harmoniert hervorragend mit: Hummer und Langusten Jakobsmuscheln mit Beurre Blanc Steinbutt, Wolfsbarsch oder Seezunge Kalbsfilet mit Morcheln Bresse-Geflügel in Rahmsauce Trüffelrisotto Comté, Beaufort oder gereiftem Gruyère Serviertemperatur 12–13 °C Trinkreife Der Corton-Charlemagne Grand Cru 2019 zeigt bereits heute seine außergewöhnliche Klasse, erreicht seine volle Komplexität jedoch nach einigen Jahren Flaschenreife. Das optimale Trinkfenster liegt zwischen 2026 und 2045, bei idealer Lagerung auch darüber hinaus. Wein-Facts Weingut: Pierre-Yves Colin-Morey Region: Burgund, Côte de Beaune Appellation: Corton-Charlemagne Grand Cru Lage: Les Languettes Jahrgang: 2019 Rebsorte: 100 % Chardonnay Geschmack: Trocken Ausbau: Spontangärung in französischen Eichenfässern, langer Ausbau auf der Feinhefe mit minimaler Intervention Boden: Kalkstein- und Mergelböden Serviertemperatur: 12–13 °C Lagerpotenzial: Bis mindestens 2045 Der Pierre-Yves Colin-Morey Corton-Charlemagne Grand Cru 2019 ist ein Meisterwerk burgundischer Weißweinkunst. Er verbindet beeindruckende Konzentration mit elektrisierender Frische, feinster Mineralität und außergewöhnlicher Eleganz. Dank seiner Präzision, Tiefe und seines enormen Reifepotenzials zählt er zu den großen Chardonnay-Ikonen des Burgunds und ist eine exzellente Wahl für Sammler und Liebhaber großer Grand Crus.

Der Régnard Chablis Grand Régnard 2023 ist ein trockener Weißwein aus der Appellation Chablis in Burgund und wird zu 100 % aus Chardonnay hergestellt. Er gehört zur oberen Qualitätslinie der traditionsreichen Domaine Régnard, die für einen klaren, terroirgeprägten Stil ohne Holzeinsatz steht. Der Jahrgang 2023 zeigt sich in Chablis insgesamt klassisch und ausgewogen, mit guter aromatischer Reife bei gleichzeitig erhaltener Frische. Dadurch entsteht ein Stil, der weder übermäßig schlank noch schwer wirkt, sondern auf Spannung und Präzision ausgelegt ist. Der Ausbau erfolgt ausschließlich im Edelstahltank, um die typische Mineralität und die reine Frucht des Chablis-Terroirs zu bewahren. Im Glas präsentiert sich der Wein hell strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase zeigt der 2023er Zitrusfrüchte, grünen Apfel, weißen Pfirsich und florale Noten, begleitet von einer deutlichen, feuersteinartigen Mineralität, die für die kalk- und fossilen Böden der Region typisch ist. Am Gaumen wirkt er trocken, lebendig und präzise, mit klarer Säurestruktur und einer feinen, leicht salzigen Mineralität. Die Frucht bleibt sauber und geradlinig, der Abgang ist frisch, elegant und von guter Länge geprägt. Insgesamt zeigt sich der Wein harmonisch zwischen Frische, Frucht und mineralischer Spannung. Kurz gesagt: Der Grand Régnard 2023 ist ein klassischer, sehr sauber gearbeiteter Chablis mit klarer Herkunftsprägung, guter Balance und typischer kühler Eleganz.