Patrick Piuze Chablis Grande Vallee | 2022 | 0,75 Liter

€37.50

Content: 0.75 Liter (€50.00 / 1 Liter)

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Product number: 1514

Weight: 1.33 kg

Patrick Piuze Chablis La Grande Vallée 2022 ist ein ausdrucksstarker Lagen-Chablis, der die unverwechselbare Handschrift des kanadischstämmigen Winzers Patrick Piuze eindrucksvoll widerspiegelt. Mit seinem kompromisslosen Fokus auf Herkunft und Terroir entstehen Weine, die die Besonderheiten ihrer Lage präzise zum Ausdruck bringen. La Grande Vallée zählt zu den spannendsten Parzellen des Chablis und profitiert von ihrer unmittelbaren Nähe zu renommierten Premier-Cru-Lagen. Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet öffnet sich mit Aromen von Zitronenzeste, Limette, grünem Apfel und reifer Birne. Ergänzt wird die Frucht von feinen weißen Blüten, einer dezenten Kräuterwürze sowie den typischen mineralischen Noten von Kreide, Feuerstein und nassem Stein, die für große Chablis charakteristisch sind. Am Gaumen präsentiert sich der Jahrgang 2022 etwas großzügiger und konzentrierter als kühlere Jahrgänge, ohne dabei seine Präzision zu verlieren. Die lebendige Säure verleiht Frische und Struktur, während die kalkige Mineralität für Tiefe und Spannung sorgt. Noten von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und gelbem Apfel werden von einer feinen salzigen Komponente begleitet, die bis in das lange, elegante Finale nachhallt. Die Chardonnay-Trauben stammen von Weinbergen auf den berühmten Kimmeridge-Kalkböden des Chablis. Diese fossilen Kalkablagerungen, kombiniert mit dem kühlen Klima Burgunds, verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität und Finesse. Der warme Jahrgang 2022 brachte perfekt ausgereifte Trauben hervor und sorgt für eine harmonische Verbindung aus Fruchtintensität, Frische und Struktur. Bei der Vinifikation verfolgt Patrick Piuze einen möglichst naturnahen Ansatz. Die Trauben werden selektiv gelesen und schonend verarbeitet. Die alkoholische Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, um den individuellen Charakter der Lage unverfälscht einzufangen. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks und neutralen Holzfässern. Dieser Ausbau verleiht zusätzliche Komplexität und Textur, ohne die Mineralität oder die Frische des Weins zu überdecken. Kulinarisch harmoniert der Patrick Piuze Chablis La Grande Vallée 2022 hervorragend mit Austern, Jakobsmuscheln, Hummer, Wolfsbarsch oder gegrilltem Steinbutt. Auch zu Sushi, Sashimi, Ziegenkäse oder klassischen Burgunder Gerichten mit Fisch und hellem Fleisch zeigt er seine besondere Stärke. Highlights: Hochwertiger Lagen-Chablis von Patrick Piuze 100 % Chardonnay von Kimmeridge-Kalkböden Aromen von Zitrusfrüchten, Birne und weißem Pfirsich Feuerstein, Kreide und salzige Mineralität Spontanvergärung mit natürlichen Hefen Ausbau auf der Feinhefe in Edelstahl und neutralem Holz Harmonischer Jahrgang mit Frische und Tiefgang Ideal zu Austern, Fisch, Krustentieren und feiner Küche Der Patrick Piuze Chablis La Grande Vallée 2022 vereint die mineralische Präzision großer Chablis-Weine mit der Eleganz und Authentizität eines Winzers, der das Terroir kompromisslos in den Mittelpunkt seiner Arbeit stellt.

Weinart:	Weißwein
Rebsorte:	Chardonnay
Herkunftsland:	Frankreich
Ort:	Chablis
Region:	Burgund
Jahrgang:	2022
Alkoholgehalt:	13 % vol.
Inhalt:	0,75 l
Allergene:	Enthält Sulfite.