Lucien Le Moine Échezeaux Grand Cru | 2022 | 0,75 Liter

Lucien Le Moine Échezeaux Grand Cru 2022 – Côte de Nuits, Burgund, Frankreich Der Lucien Le Moine Échezeaux Grand Cru 2022 ist ein außergewöhnlicher Pinot Noir aus einer der berühmtesten Grand-Cru-Lagen Burgunds. Hinter dem renommierten Handelshaus Lucien Le Moine stehen Mounir Saouma und seine Frau Rotem Brakin, die seit der Gründung 1999 in Beaune für kompromisslose Qualität und außergewöhnliche Ausbaukunst bekannt sind. Die Grand-Cru-Lage Échezeaux befindet sich in der Gemeinde Flagey-Échezeaux an der Côte de Nuits, in unmittelbarer Nachbarschaft zu Vosne-Romanée. Ihre kalk- und tonhaltigen Böden bieten ideale Voraussetzungen für Pinot Noir von großer aromatischer Komplexität, Eleganz und Tiefe. Der Jahrgang 2022 verbindet die reife Frucht eines warmen Burgunderjahrgangs mit seidiger Textur, feiner Würze und einer bemerkenswerten Struktur. Ein rarer Grand Cru für anspruchsvolle Burgunderliebhaber und Sammler. Verkostungsnotiz Im Glas präsentiert sich der Échezeaux Grand Cru 2022 in einem leuchtenden Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. Das vielschichtige Bouquet eröffnet mit intensiven Aromen von reifen Kirschen, Himbeeren und dunklen Waldbeeren. Dazu gesellen sich feine florale Noten, würzige Nuancen und dezente Anklänge von Unterholz, Gewürzen und edlem Holz. Am Gaumen zeigt sich der Pinot Noir konzentriert, geschmeidig und ausgesprochen elegant. Die saftige Beerenfrucht verbindet sich mit einer lebendigen Säurestruktur und feinmaschigen, seidigen Tanninen. Eine subtile mineralische Würze verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Spannung. Das Finale ist lang, komplex und nachhaltig. Dunkle Kirschen, feine Gewürznoten und eine elegante mineralische Komponente bleiben lange präsent. Vinification – Traditionelle Weinbereitung und minimale Intervention Lucien Le Moine wurde 1999 von Mounir Saouma gegründet. Das Haus verfolgt ein außergewöhnliches Konzept: Im Mittelpunkt steht nicht die klassische Weinproduktion, sondern der besonders sorgfältige Ausbau ausgewählter Weine aus renommierten burgundischen Lagen. Die Grundlage bilden hochwertige Grundweine ausgewählter Weinbergspartner. Dabei wird besonderer Wert auf die Qualität des Leseguts und die unverfälschte Charakteristik der jeweiligen Grand-Cru-Herkunft gelegt. Die Philosophie von Mounir Saouma basiert auf möglichst geringer Intervention. Die Weine werden traditionell und mit viel Zeit ausgebaut, um ihre natürliche Struktur, aromatische Tiefe und individuelle Terroirprägung zu bewahren. Ausbau – Rund zwei Jahre auf der Vollhefe Eine besondere Spezialität von Lucien Le Moine ist die außergewöhnlich lange Reifung auf der Hefe. Der Échezeaux Grand Cru 2022 reift rund zwei Jahre auf seinem Hefesatz. Während dieser Zeit wird der Wein möglichst wenig bewegt und bleibt lange auf der Vollhefe. Die malolaktische Gärung wird bewusst hinausgezögert, um eine langsame und harmonische Entwicklung zu ermöglichen. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern. Die lange Fassreife verleiht dem Pinot Noir zusätzliche Tiefe, Textur und Komplexität. Auf Schönung und Filtration wird bewusst verzichtet. Auch die Schwefelzugabe erfolgt äußerst zurückhaltend. Dadurch bleibt die natürliche Struktur des Weins weitgehend erhalten. Die lange Hefereifung sorgt für zusätzliche Geschmeidigkeit und aromatische Vielschichtigkeit und ist eines der wichtigsten Qualitätsmerkmale des Hauses Lucien Le Moine. Speiseempfehlung Dieser außergewöhnliche Grand Cru ist ein idealer Begleiter zur gehobenen französischen Küche und zu anspruchsvollen Fleischgerichten. Besonders gut harmoniert er mit: Rehrücken und Hirschfilet Entenbrust mit dunkler Fruchtsauce Rinderfilet und gereiftem Dry-Aged-Beef Lammkarree mit Kräuterkruste Perlhuhn und Fasan Steinpilzen und frischen Trüffeln Geschmortem Kalbsfilet Gereiftem Comté und französischem Weichkäse Servierempfehlung Serviertemperatur: 16–18 °C Glasempfehlung: Großes Burgunderglas Dekantieren: Ausdrücklich empfohlen; großzügig belüften Trinkreife: Bereits mit entsprechender Belüftung zugänglich Optimale Genussphase: 2028–2042 Lagerpotenzial: Bei optimalen Bedingungen auch darüber hinaus Technische Details Produzent: Lucien Le Moine Gründer und Önologe: Mounir Saouma Wein: Échezeaux Grand Cru Jahrgang: 2022 Herkunft: Flagey-Échezeaux, Côte de Nuits, Burgund, Frankreich Appellation: Échezeaux Grand Cru AOC Klassifikation: Grand Cru Rebsorte: 100 % Pinot Noir Geschmacksrichtung: Trocken Weinart: Rotwein Boden: Kalk- und tonhaltige Böden Vinification: Traditionelle Weinbereitung mit minimaler Intervention Ausbau: Rund zwei Jahre auf der Vollhefe in französischen Eichenfässern Hefelagerung: Lange Reifung ohne regelmäßigen Abstich Malolaktische Gärung: Bewusst verzögert Schönung: Keine Filtration: Keine Schwefelzugabe: Minimal Alkoholgehalt: 13,5 % vol. Flaschengröße: 0,75 Liter Allergene: Enthält Sulfite Fazit Der Lucien Le Moine Échezeaux Grand Cru 2022 ist ein außergewöhnlicher Burgunder, der die Eleganz und Tiefe einer der renommiertesten Grand-Cru-Lagen der Côte de Nuits mit der unverwechselbaren Ausbauphilosophie von Mounir Saouma verbindet. Seine intensive Pinot-Noir-Frucht, die seidigen Tannine und die außergewöhnlich lange Reifung auf der Vollhefe verleihen ihm eine beeindruckende aromatische Tiefe und Komplexität. Ein rarer Grand Cru für Liebhaber großer Burgunder, anspruchsvolle Genießer und internationale Weinsammler.