Bodegas Aalto Aalto PS Ribera del Duero | 2023 | 0,75 Liter

€89.00

Content: 0.75 Liter (€118.67 / 1 Liter)

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Product number: 3195

Weight: 1.33 kg

Der Aalto PS 2023 zählt zu den Spitzenweinen der Ribera del Duero und verkörpert eindrucksvoll die kraftvolle, zugleich präzise Stilistik der renommierten Bodega Aalto. Das Kürzel „PS“ steht für „Pagos Seleccionados“ – ausgewählte Spitzenparzellen alter Reben, deren Trauben ausschließlich in außergewöhnlichen Jahrgängen für diese ikonische Cuvée verwendet werden. Im Glas zeigt sich der Wein tiefdunkel mit violetten Reflexen. Die Aromatik wirkt intensiv und vielschichtig mit Noten von schwarzer Johannisbeere, reifen Brombeeren, dunklen Kirschen und Pflaumen. Ergänzt wird das Bouquet durch feine Röstaromen, Kakao, Zedernholz, mediterrane Kräuter und mineralische Nuancen, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleihen. Am Gaumen präsentiert sich der Aalto PS 2023 konzentriert und kraftvoll, gleichzeitig jedoch bemerkenswert elegant und präzise. Die reifen, feinmaschigen Tannine sorgen für Struktur und Länge, während die frische Säure dem Wein Spannung und Balance verleiht. Trotz seiner Intensität wirkt der Wein niemals schwer, sondern klar definiert und harmonisch mit einem langen, mineralisch geprägten Finish. Die Tempranillo-Trauben stammen von alten Rebanlagen in hochgelegenen Spitzenlagen der Ribera del Duero. Die extrem niedrigen Erträge und die kalk- sowie lehmhaltigen Böden verleihen dem Wein seine enorme Konzentration und aromatische Tiefe. Das kontinentale Klima mit starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht bewahrt gleichzeitig Frische und Präzision. Bei der Vinifikation setzt Aalto auf kompromisslose Selektion und maximale Präzision. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Anschließend erfolgt die temperaturkontrollierte Vergärung, bevor der Wein über viele Monate in neuen französischen Eichenfässern ausgebaut wird. Der Holzeinsatz ist perfekt integriert und unterstützt die Struktur sowie die außergewöhnliche Komplexität des Weins. Der Aalto PS 2023 besitzt ein enormes Lagerpotenzial und passt hervorragend zu gegrilltem Rind, Lamm, Wildgerichten oder gereiftem Hartkäse. Highlights: Spitzenwein aus der Ribera del Duero Alte Tempranillo-Reben aus ausgewählten Spitzenlagen Aromen von dunklen Beeren, Kakao und Zedernholz Kraftvoll, präzise und elegant strukturiert Ausbau in neuen französischen Eichenfässern Feinmaschige Tannine und mineralische Tiefe Großes Reife- und Lagerpotenzial Ideal zu Fleischgerichten, Wild und Fine Dining Der Aalto PS 2023 verbindet spanische Kraft, moderne Präzision und außergewöhnliche Eleganz zu einem der charakterstärksten Weine der Ribera del Duero.

Weinart:	Rotwein
Rebsorte:	Tempranillo
Herkunftsland:	Spanien
Region:	Ribera del Duero
Jahrgang:	2023
Alkoholgehalt:	14 % vol.
Inhalt:	0,75 l
Allergene:	Enthält Sulfite.