Domaine Didier Dagueneau Pouilly Fume XXI | 2021 | 0,75 Liter

110,00 €

Inhalt: 0.75 Liter (146,67 € / 1 Liter)

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Produktnummer: 1422

Gewicht: 1.33 kg

Der Pouilly-Fumé „XXI“ 2021 von Domaine Didier Dagueneau ist ein puristischer Sauvignon Blanc aus der Loire, der den klaren, spannungsgeladenen Stil des Hauses fortführt. Im Glas zeigt er sich in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase wirkt er präzise und kühl mit Aromen von Zitrusfrüchten (Zitrone, Limette), grünem Apfel und Stachelbeere. Dazu kommen feine Kräuternoten sowie die typische rauchig-feuersteinartige Mineralität, die für Pouilly-Fumé charakteristisch ist. Am Gaumen präsentiert er sich straff, linear und sehr fokussiert. Die Säure ist lebendig und trägt die klare Fruchtstruktur, während die Textur eher schlank und energetisch wirkt. Die Mineralität ist präsent und verleiht dem Wein Spannung und Tiefe. Der Abgang ist lang, salzig und von Zitrusfrische sowie feiner Rauchigkeit geprägt. Insgesamt ein sehr präziser, kühler und energiegeladener Sauvignon Blanc mit der typischen Handschrift von Dagueneau: kompromisslos klar, mineralisch und auf maximale Spannung ausgelegt. Die Cuvée „XXI“ wurde von Domaine Didier Dagueneau bewusst nur im Jahrgang 2021 erzeugt, weil sie als Jahrgangsinterpretation und nicht als dauerhaftes Produkt gedacht ist. 2021 war in der Loire ein besonders herausforderndes Jahr mit Spätfrost, unregelmäßiger Reife und stark schwankenden Erträgen. Gerade deshalb entschied das Weingut, aus den verfügbaren Parzellen eine selektive, eigenständige Assemblage zu schaffen, die den Charakter dieses spezifischen Jahrgangs widerspiegelt. Die Cuvée „XXI“ ist damit kein fixes Label, sondern eine einmalige, terroirgeprägte Momentaufnahme – ein Wein, der ausschließlich aus den Bedingungen und Möglichkeiten dieses Jahres heraus entstanden ist.