Château Mouton-Rothschild 1er Grand Cru Classé | 2023 | 0,75 Liter

Château Mouton Rothschild 2023 – 1er Grand Cru Classé | Pauillac AOC Der Château Mouton Rothschild 2023 zählt zu den großen Prestigeweinen des Bordeaux und verkörpert die außergewöhnliche Weinbaukunst eines der berühmtesten Châteaux der Welt. Als Premier Grand Cru Classé nach der Bordeaux-Klassifikation von 1855 steht Mouton Rothschild für höchste Qualität, unverwechselbare Eleganz und internationales Renommee. Auf den tiefgründigen Kiesböden von Pauillac entstehen Weine von beeindruckender Konzentration, Struktur und Langlebigkeit. Der Jahrgang 2023 präsentiert sich besonders Cabernet-Sauvignon-geprägt und verbindet intensive dunkle Frucht mit kraftvollen, zugleich fein integrierten Tanninen und bemerkenswerter Frische. Mit 93 % Cabernet Sauvignon und 7 % Merlot zeigt dieser außergewöhnliche Bordeaux eine präzise, charakterstarke Stilistik und ein enormes Entwicklungspotenzial. Ein großer Wein für anspruchsvolle Bordeaux-Liebhaber und ambitionierte Sammler. Verkostungsnotiz Im Glas präsentiert sich der Château Mouton Rothschild 2023 in einem leuchtenden, tiefen Granatrot mit purpurroten Reflexen. Das komplexe Bouquet eröffnet mit intensiven Aromen vollreifer Brombeeren und dunkler Johannisbeeren. Ergänzt wird die Frucht von feinen Nuancen aus dunkler Schokolade, edlem Gebäck und würzigen Noten. Mit zunehmender Belüftung entwickeln sich Anklänge von Bleistiftmine, Rauch, gerösteten Haselnüssen und Kakaobohnen. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, geschmeidig und kraftvoll. Seine konzentrierte dunkle Frucht wird von einer beeindruckenden Tanninstruktur getragen, die zugleich kraftvoll und harmonisch integriert wirkt. Die Verbindung aus Frische, Opulenz und mineralischer Tiefe verleiht ihm eine außergewöhnliche Balance. Das Finale ist lang, vielschichtig und elegant, mit anhaltenden Noten von dunklen Früchten, Kakao und feiner Röstaromatik. Vinification – Bordeaux-Handwerkskunst auf höchstem Niveau Die Trauben stammen aus den rund 82 Hektar umfassenden Weinbergen des Château Mouton Rothschild in Pauillac. Die tiefgründigen Kiesböden bilden das Herzstück des Terroirs und bieten insbesondere dem Cabernet Sauvignon ideale Wachstumsbedingungen. Die Lese des Jahrgangs 2023 fand zwischen dem 7. und 30. September statt. Die Trauben wurden von Hand gelesen, in kleinen Behältern transportiert, entrappt und auf vibrierenden Sortiertischen sorgfältig selektiert. Die Beförderung in die Gärbehälter erfolgt ausschließlich durch Schwerkraft, um die Beeren möglichst schonend zu behandeln. Die Vinifikation findet parzellenweise in unterschiedlich großen Gärbehältern statt. Dabei kommen sowohl traditionelle Eichenholzbottiche als auch Edelstahltanks zum Einsatz. Durch die getrennte Verarbeitung der einzelnen Weinbergsparzellen können deren individuelle Eigenschaften präzise erhalten und bei der späteren Assemblage optimal berücksichtigt werden. Ausbau – 18 Monate in 100 % neuen Barriques Nach der Gärung und Assemblage reift der Château Mouton Rothschild 2023 für insgesamt 18 Monate in französischen Eichenbarriques, die zu 100 % neu sind. Der Ausbau im neuen Holz verleiht dem Wein zusätzliche Struktur und aromatische Komplexität. Feine Nuancen von Zedernholz, Gewürzen, Kakao und gerösteten Aromen verbinden sich mit der konzentrierten Frucht und den kraftvollen Tanninen. Die lange Reifezeit ermöglicht eine harmonische Integration des Holzes und unterstützt die außergewöhnliche Lagerfähigkeit dieses großen Pauillac. Speiseempfehlung Ein herausragender Begleiter zu edlem Rindfleisch, Dry-Aged-Steaks, Rinderfilet und geschmortem Ochsenbäckchen. Ebenso hervorragend harmoniert er mit Lammkarree, Wildgerichten, Trüffelspezialitäten und kräftigen Fleischsaucen. Zu gereiftem Comté, altem Gouda oder hochwertigem Hartkäse entfaltet er ebenfalls seine beeindruckende aromatische Vielfalt. Servierempfehlung Serviertemperatur: 16–18 °C Dekantieren: Etwa 2–4 Stunden vor dem Genuss, bei sehr junger Flaschenreife auch länger. Glasempfehlung: Großes Bordeauxglas Trinkreife: Ab etwa 2033 Lagerpotenzial: Bis weit in die zweite Hälfte des Jahrhunderts bei optimalen Lagerbedingungen. Technische Details Weingut: Château Mouton Rothschild Wein: Château Mouton Rothschild Jahrgang: 2023 Herkunft: Pauillac, Bordeaux, Frankreich Appellation: Pauillac AOC Klassifikation: 1er Grand Cru Classé Rebsorten: 93 % Cabernet Sauvignon, 7 % Merlot Geschmacksrichtung: Trocken Alkoholgehalt: 13,3 % vol. Boden: Tiefgründige Kiesböden Durchschnittliches Rebalter: ca. 50 Jahre Lese: Handlese, 7. bis 30. September 2023 Vinification: Parzellenweise Vergärung in Eichenholzbottichen und Edelstahltanks Ausbau: 18 Monate in französischen Barriques Anteil neues Holz: 100 % Flaschengröße: 0,75 Liter Verschluss: Naturkork Allergene: Enthält Sulfite Fazit Der Château Mouton Rothschild 2023 ist ein beeindruckender Ausdruck großer Bordeaux-Tradition. Sein außergewöhnlich hoher Cabernet-Sauvignon-Anteil, die intensive Frucht, die kraftvolle Tanninstruktur und der präzise Holzausbau vereinen sich zu einem Wein von enormer Tiefe und Eleganz. Ein großer Premier Grand Cru Classé mit außergewöhnlichem Reifepotenzial, der sowohl als exklusiver Genusswein als auch als wertvolle Ergänzung einer anspruchsvollen Weinsammlung begeistert.