Dom Perignon Plénitude 2 | 2008 | 0,75 Liter

420,00 €

Inhalt: 0.75 Liter (560,00 € / 1 Liter)

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Produktnummer: 2996

Gewicht: 1.33 kg

Dom Pérignon P2 2008 (Pllénitude 2) gehört zu den faszinierendsten und begehrtesten Champagnern der Welt. P2 steht für die zweite Reifephase („Deuxième Plénitude“) von Dom Pérignon – ein Konzept, bei dem der Champagner deutlich länger auf der Hefe reift und erst nach vielen Jahren in einer neuen Ausdrucksform freigegeben wird. Der legendäre Jahrgang 2008 gilt als einer der größten Champagne-Jahrgänge der letzten Jahrzehnte und erreicht in der P2-Version ein außergewöhnliches Niveau an Energie, Komplexität und Präzision. Die Cuvée basiert auf der klassischen Assemblage von Pinot Noir und Chardonnay aus den besten Grand-Cru- und Premier-Cru-Lagen der Champagne. Nach der ersten Reifephase verbleibt der Wein über viele zusätzliche Jahre auf der Hefe, wodurch er eine einzigartige Verbindung aus Frische, Tiefe und mineralischer Spannung entwickelt. Im Glas zeigt sich der Dom Pérignon P2 2008 in einem leuchtenden Gold mit feiner, anhaltender Perlage. Das Bouquet ist hochkomplex und präzise: Zitruszesten, weiße Pfirsiche, Mirabelle, geröstete Mandeln und Brioche verbinden sich mit edlen Noten von Rauch, Kreide, Salzkaramell, Haselnuss, Gewürzen und floralen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner gleichzeitig kraftvoll und vibrierend. Die lange Hefereife verleiht ihm eine cremige Textur und enorme Tiefe, während die charakteristische Säure des Jahrgangs 2008 für außergewöhnliche Frische und Spannung sorgt. Die Mineralität wirkt nahezu salzig und zieht sich bis in den extrem langen, präzisen Abgang. Der Dom Pérignon P2 2008 ist kein einfach opulenter Prestige-Champagner, sondern ein Wein von großer Energie, Struktur und intellektueller Komplexität. Er besitzt ein enormes Reifepotenzial und wird sich über Jahrzehnte weiterentwickeln. Speiseempfehlung Dieser große Champagner harmoniert hervorragend mit: Austern und Kaviar Jakobsmuscheln Langoustinen Steinbutt Hummer mit Beurre Blanc Kalbsbries Reifem Comté Serviertemperatur: 10–12 °C Dekantieren: Optional 5–10 Minuten im Glas oder in einer kleinen Karaffe. Produktdetails Champagner: Dom Pérignon P2 (Pllénitude 2) Jahrgang: 2008 Region: Champagne, Frankreich Rebsorten: Pinot Noir & Chardonnay Dosage: Extra Brut / sehr niedrig Hefereife: ca. 15–16 Jahre Alkoholgehalt: 12,5 % vol. Trinkreife: 2025–2055+ Der Dom Pérignon P2 2008 begeistert mit vibrierender Frische, cremiger Tiefe, Kreide-Mineralität, Brioche und monumentaler Länge. Eine der größten aktuellen Prestige-Cuvées der Champagne und ein Muss für Sammler, Investoren und Liebhaber außergewöhnlicher Jahrgangschampagner.