Chateâu L'Etoile Clos du Chateau Chardonnay Monopole| 2024 | 0,75 Liter

89,00 €

Inhalt: 0.75 Liter (118,67 € / 1 Liter)

Nicht mehr verfügbar

Produktnummer: 4069

Gewicht: 1.33 kg

Der Clos du Château Chardonnay Monopole 2024 ist eine der spannendsten und rarsten Cuvées des neuen Château de L’Étoile im Jura. Der Wein stammt aus einem kleinen, vollständig ummauerten Weinberg direkt hinter dem historischen Château – eine besondere Parzelle, die ausschließlich dem Weingut gehört. Mit gerade einmal rund 1.500 produzierten Flaschen ist dieser Chardonnay entsprechend limitiert. Hinter dem neuen Kapitel des Château de L’Étoile stehen Louis Fourrier und Florian Scatamacchia. Besonders interessant ist dabei Louis Fourrier, der aus Gevrey-Chambertin im Burgund stammt und aus der Familie des renommierten Domaine Fourrier kommt. Sein Verständnis für Weinbergsarbeit und Präzision ist deutlich von dieser Herkunft geprägt. Gleichzeitig bleibt der Clos du Château ganz und gar ein Wein des Jura: kalkig, salzig, kühl und mit einer ganz eigenen Spannung. Die Reben des Clos du Château sind etwa 60 bis 70 Jahre alt und wachsen in einem geschützten, von Mauern und dichter Vegetation geprägten Mikroklima. Die Höhe und die kühle Lage sorgen für eine langsame Reife und bewahren die Frische des Chardonnay. Im Keller wird bewusst zurückhaltend gearbeitet: Vergoren wird mit natürlichen Hefen, anschließend reift der Wein in gebrauchten Holzfässern. So bleibt der Ausbau im Hintergrund und die Herkunft der Parzelle steht im Mittelpunkt. Im Glas zeigt der 2024er eine bemerkenswerte Kombination aus Zitrone, grünem Apfel, weißem Pfirsich und weißen Blüten, ergänzt durch Feuerstein, Austernschale und eine ausgeprägte kalkige Mineralität. Am Gaumen ist der Wein konzentriert und gleichzeitig erstaunlich präzise. Eine feine salzige Spannung zieht sich durch den gesamten Wein und sorgt für einen langen, klaren und mineralischen Nachhall. Speiseempfehlung: Ein Chardonnay dieser Klasse verlangt nach ebenso präzisen Produkten. Hervorragend zu Austern, Jakobsmuscheln, Hummer, Krustentieren, Steinbutt und gegrilltem Fisch. Auch zu Geflügel mit hellen Saucen oder gereiftem Comté ist der Clos du Château eine hervorragende Wahl. Der Château de L’Étoile Clos du Château Chardonnay Monopole 2024 ist kein Chardonnay, der über Holz oder Kraft beeindrucken möchte. Seine Stärke liegt in der Herkunft, der Konzentration und der außergewöhnlichen mineralischen Spannung. Ein seltener Jura-Chardonnay mit burgundischer Präzision und einer unverwechselbaren Identität – und damit eine besonders interessante Entdeckung für Liebhaber großer weißer Burgunder und terroirgeprägter französischer Weißweine.