Chateâu L'Etoile Clos de la Colinette Savagin Monopole| 2024 | 0,75 Liter

73,00 €

Inhalt: 0.75 Liter (97,33 € / 1 Liter)

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Produktnummer: 4068

Gewicht: 1.33 kg

Der Clos de la Colinette Savagnin Monopole 2024 gehört zu den außergewöhnlichsten Weinen des jungen Château de L’Étoile im Jura. Die vollständig im Alleinbesitz des Châteaus befindliche Parzelle liegt versteckt inmitten des Waldes und besitzt dadurch ein ganz eigenes, kühles Mikroklima. Alte Savagnin-Reben, die besondere Abgeschiedenheit der Lage und die mineralisch geprägten Böden machen diesen Wein zu einer ausgesprochen eigenständigen Interpretation der Rebsorte. Hinter dem neuen Kapitel des Château de L’Étoile steht Louis Fourrier gemeinsam mit Florian Scatamacchia. Fourrier stammt aus Gevrey-Chambertin im Burgund und bringt damit eine Herkunft und ein tiefes Verständnis für präzise, terroirgeprägte Weine mit. Im Jura geht es jedoch nicht darum, Burgund nachzuahmen. Vielmehr lässt man die besonderen Bedingungen der L’Étoile für sich sprechen. Gerade der Clos de la Colinette zeigt eindrucksvoll, wie viel Tiefe und Eleganz Savagnin entwickeln kann. Die Reben sind rund 60 bis 70 Jahre alt und wachsen auf einer Mischung aus Lehm, Schluff und Kalkstein. Durch die Lage innerhalb des Waldes bleibt es hier kühler als in vielen anderen Parzellen des Châteaus. Die Trauben reifen dadurch langsamer und werden etwa zwei Wochen später gelesen. Der Wein wird aus 100 % Savagnin erzeugt, spontan mit natürlichen Hefen vergoren und anschließend in neutralen französischen Holzfässern ausgebaut. Die Fässer werden während der Reife regelmäßig aufgefüllt, wodurch eine frische, präzise und nicht oxidativ geprägte Stilistik entsteht. Im Glas zeigt der 2024er eine faszinierende Verbindung aus weißen Blüten, Zitrone, Grapefruit, Pfirsich und Aprikose, begleitet von Feuerstein und einer ausgeprägten mineralischen Spannung. Am Gaumen besitzt der Savagnin mehr Breite und Tiefe als der klassische L’Étoile Savagnin, bleibt dabei aber stets frisch und präzise. Die kühle Herkunft der Parzelle verleiht ihm eine bemerkenswerte Energie, während die alten Reben für Konzentration und Länge sorgen. Speiseempfehlung: Dieser außergewöhnliche Savagnin passt hervorragend zu Jakobsmuscheln, Hummer, Langoustinen, Steinbutt und anderen hochwertigen Meeresfrüchten. Ebenso spannend ist die Kombination mit Geflügel, Morcheln, Kalbfleisch, Trüffelrisotto oder gereiftem Comté. Der Château de L’Étoile Clos de la Colinette Savagnin Monopole 2024 ist ein Wein für Entdecker. Eine seltene Monopole-Lage, alte Savagnin-Reben und ein außergewöhnliches Mikroklima treffen auf die präzise Arbeitsweise einer jungen Generation. Kein klassischer Jura-Savagnin, sondern ein Wein mit eigener Persönlichkeit, Tiefe und bemerkenswerter mineralischer Spannung.