Chateâu L'Etoile Chardonnay | 2025 | 0,75 Liter

46,00 €

Inhalt: 0.75 Liter (61,33 € / 1 Liter)

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Produktnummer: 4071

Gewicht: 1.33 kg

Mit dem Château de L’Étoile Chardonnay 2025 kommt ein Wein ins Glas, der auf besondere Weise zwei französische Weinwelten miteinander verbindet. Das Château liegt im Jura, genauer in der kleinen Appellation L’Étoile, doch hinter dem heutigen Projekt stehen mit Louis Fourrier und Florian Scatamacchia zwei junge Winzer mit einer starken Verbindung zum Burgund. Besonders Louis Fourrier bringt seine Herkunft aus Gevrey-Chambertin mit – er stammt aus der Familie des renommierten Domaine Fourrier. Dabei versucht man in L’Étoile keineswegs, einen Burgunder zu imitieren. Vielmehr trifft das aus dem Burgund mitgebrachte Verständnis für Präzision, Herkunft und Weinbergsarbeit auf das völlig eigenständige Terroir des Jura. Genau diese Kombination macht den Chardonnay so interessant. Der Jahrgang 2025 zeigt sich frisch, klar und ausgesprochen mineralisch. In der Nase finden sich Zitrusfrüchte, gelber Apfel, Birne und weiße Blüten, dazu eine feine kalkige Würze. Am Gaumen besitzt der Wein eine präzise Säurestruktur und eine saftige, fast salzige Mineralität. Er wirkt nicht überladen, sondern geradlinig und fokussiert, mit einem langen, feinwürzigen Nachhall. Die Weinberge rund um L’Étoile sind von Kalk- und Mergelböden geprägt, die dem Chardonnay seine charakteristische Spannung verleihen. Im Keller wird entsprechend zurückhaltend gearbeitet, damit nicht der Ausbau, sondern die Herkunft des Weines im Vordergrund steht. Das Ergebnis ist ein Chardonnay mit eigener Identität – französisch, mineralisch und mit einer schönen Verbindung von burgundischer Präzision und jurassischer Eigenart. Speiseempfehlung: Besonders schön zu Jakobsmuscheln, Austern, gebratenem Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel. Auch zu Comté, Pilzgerichten oder cremigen Saucen funktioniert der Chardonnay hervorragend. Der Château de L’Étoile Chardonnay 2025 ist damit vor allem eines: eine spannende Entdeckung für alle, die abseits der bekannten Burgunder nach charaktervollen französischen Chardonnays suchen. Ein Wein, bei dem Herkunft und Persönlichkeit deutlich wichtiger sind als große Namen.